佛山包装纸店 广东佛山有什么特产

广东佛山有什么特产

佛山特产丰富，代表性的如下：

佛山盲公饼

盲公饼是广东省佛山市特色传统名点之一。由于它是由一盲人创制于清代嘉庆年间(1796一1820年)，因而得名盲公饼。距今已有一百六十年之久。盲公饼全用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成。饼内所夹的猪肉，其制法更为美妙精巧，用幼细白糖腌藏数月(最少数天)才取出配制，吃起来甘美酥脆，美味可口，享誉中外。

2.西樵大饼

西樵大饼是广东省佛山市传统小吃之一，用西樵山清泉制成此饼，所以被称为西樵大饼。制作原料有富强粉，白砂糖，清水，猪油，食粉，鲜酵母。西樵大饼颜色白中微黄，不起焦，入口松软，清香甜滑，食后不觉干燥，可与鸡蛋糕比美。

3.九江煎堆

九江煎堆是广东南海著名传统特色风味小吃，是由糯米粉，冰片糖，花生仁，炮谷，白芝麻，桔饼等原料制作的食品。首创于南海县九江镇而得名。具有色泽金黄，甘香松脆的特色。广东小吃九江煎堆是别树一格的，它与全国各地的煎堆都不同，中国其他地方一直沿用圆煎堆，全国唯一一种扁的煎堆就是广东佛山南海的九江煎堆。

4.大良磞砂

大良磞砂是由面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料油炸而成的食品，始制于清乾隆年间县城东门外的成记老铺，品种有蚝油、虾蓉、榄仁、南乳等有相当高的知名度。

5.大良炒鲜奶

大良炒鲜奶是广东省佛山市顺德区大良街道的特产。大良炒鲜奶主要由鲜奶、鸡蛋清和淀粉等精致而成，口味独特。色泽洁白、配料艳丽、悠悠奶香、食之嫩滑、味道鲜美、岭南一绝。

另外，还有海天豉油，盐步秋茄，平洲金丝柚，平洲石硖龙眼，高明合水西瓜，官窑石碣西瓜，九江双蒸酒，佛山秋色，石湾公仔，官窑马蹄，石湾米酒，高明香荔，顺德炖双皮牛奶，大良炒鲜奶等。

扩展资料：

大良炒鲜奶

大良炒鲜奶是广东省佛山市顺德区大良街道的特产。大良炒鲜奶主要由鲜奶、鸡蛋清和淀粉等精致而成，口味独特。色泽洁白、配料艳丽、悠悠奶香、食之嫩滑、味道鲜美、岭南一绝。

大良炒鲜奶首创于顺德县大良镇，故名。大良附近多土阜山丘，岗草茂盛，所养的本地水牛，产奶虽少，但质量高，水分少，油脂大，特别香浓，把它制成牛乳饼、双皮奶等饮食品，向为食客推崇。尤其是大良炒鲜奶以其特有的风味而饮誉中外。

大良古称凤城，为鱼米之乡，人们在饮食上比较讲究，尤其善于炒、蒸各类菜肴，故有“凤城炒卖”之说。1932年上海新雅粤菜馆开张伊始，便有“大良炒鲜奶”这个菜供应。当时是照搬广东的作法，将蛋清、鲜奶、生粉调好后直接放入小油锅中推炒而成，行话称“硬炒”。但操作难度较大，稍过一火候便会炒焦，质老，且不能大批操作。

新雅名厨师殷九、殷光、单明道、姜介福等不断摸索，突破传统习惯，吸取“芙蓉鸡片”的做法，改“硬炒”为“软炒”，将调好的鲜鸡蛋浆放入大的温油锅中，待其自然凝结再滤油炒成。这样做成的鲜奶，色泽白净，软嫩如豆腐。于是，这种做法很快在上海流传开来。此菜因其口味清淡，奶香浓郁，一直深受食客青睐。

大良”是个锦绣之乡，那里的乳牛品种特别好，所产的奶，水份少纯度高营养丰富，并且也比一般产地的牛奶要浓稠一些，味道十分纯正，入口香浓好喝。其产量虽不高，但质量相当好。“大良炒鲜奶”是一道火候菜，炒好后要不泻不焦才行，颜色洁白，入口嫩滑，吃起来相当棒！

这道菜，也早已被列为广东的一道名菜。“大良炒鲜奶”这道菜在制作时，里面用鲜奶、蛋清、虾仁、火腿、鸡肝、蟹肉和炸榄仁等。由于我家里没有鸡肝、蟹肉和榄仁，因此，暂且免了。今天用松子仁来代替榄仁，再加上虾肉和金华火腿，味道也相当不错。

参考资料：大良炒鲜奶百度百科

佛山历史变迁

边个知道有关佛山的历史变迁

佛山旅游资源丰富，自然景观、人文景观以及人造文化游乐景观五彩缤纷、多姿多彩。始建于北宋元丰年间（1078~1085年）的佛山祖庙，是集佛山古代的陶塑、木雕、铸造、建筑艺术于一体的殿堂，据传始建于北宋元丰年间（1078~1085年），是供奉道教崇信的北方玄天大帝的神庙，名“北帝庙”。原建筑于元代末年被焚毁，明初洪武五年（1372年）重建。之所以称为祖庙，据载是因为“历岁久远，且为（佛山）诸庙首”的缘故。清代广东四大名园之二顺德清晖园和佛山梁园，国家级风景名胜区南海西樵山，以及古迹市区孔庙、仁寿寺，南海康有为故居，顺德西山庙，顺德李小龙纪念馆，三水芦苞胥江祖庙、文塔，高明文昌塔、灵龟塔等，吸引着众多的旅游者。

提到佛山的旅游，就不得不提起佛山新八景：2004年1月佛山从25个候选景点中，评出了佛山新八景。这新八景分别是：西樵叠翠（南海西樵山）、祖庙圣域（佛山祖庙）、清晖毓秀（顺德清晖园）、古灶薪传（禅城南风古灶）、花海奇观、（顺德花卉世界）、云水荷香（三水荷花世界）、皂幕凌云（高明皂幕山）、南国桃源（南海南国桃园）

佛山其他的主要旅游景点：西樵山·三水荷花世界·佛山祖庙·南海影视城·佛山市中山公园·顺德西山庙·顺德宝林寺·佛山梁园·庆云洞·南国桃园·南风古灶·刘传纪念馆·顺德清晖园·黄飞鸿武馆·仁寿寺·南海观音寺·三水市森林公园·庆云洞·梁启超故居·南海·大旗头村·顺德花卉世界·九江璜玑自然保护区·芦苞祖庙·佛山科学技术学院·三水九道谷·碧江荫老园·千灯湖·蔼雯教育农庄·茶景园·石湾美术陶瓷厂·顺德碧江金楼·顺德均安镇碧桂园高尔夫球场·君兰高尔夫球场·顺德生态乐园·东华里·卡特赛车俱乐部·赤松黄大仙圣境·佛山康有为故居·李小龙祖居·三水森林赛车俱乐部·锦霞禅院·飞霞洞·碧玉洞·龙涛湾森林动感水城·顺德牌坊·顺风公园·顺风牌坊·黄飞鸿纪念馆·文塔公园·通济桥·河宕旧墟遗址·顺德长鹿农庄

有关于佛山的悠久历史灿烂文化和建设成就发展变化的资料

佛山历史悠久，有1300多年的建城历史，拥有丰富的历史文化资源，是国家级历史文化名城，历代留下了不少有历史纪念意义和人文艺术价值的名胜古迹和聚落遗址。

全市现有国家级重点文物保护单位4处、省级文物保护单位27处、市（县）级文物保护单位150处，现有国办博物馆6个，以及陶塑、园林、武术、民间艺术等专题博物馆和名人纪念馆14个、私人专题博物馆1个。无论是从文物保护单位的数量，还是从各类文物的种类与质量来看，佛山都可以称得上是广东的文物大市。

不仅如此，佛山还是粤剧的发源地和著名的陶瓷之乡、武术之乡、民间艺术之乡。这些丰厚的人文历史资源既是佛山的宝贵文化财富，也是佛山现代文化发展的坚实基础和潜在优势。

边个知道有关佛山的历史变迁

佛山旅游资源丰富，自然景观、人文景观以及人造文化游乐景观五彩缤纷、多姿多彩。

始建于北宋元丰年间（1078~1085年）的佛山祖庙，是集佛山古代的陶塑、木雕、铸造、建筑艺术于一体的殿堂，据传始建于北宋元丰年间（1078~1085年），是供奉道教崇信的北方玄天大帝的神庙，名“北帝庙”。原建筑于元代末年被焚毁，明初洪武五年（1372年）重建。

之所以称为祖庙，据载是因为“历岁久远，且为（佛山）诸庙首”的缘故。清代广东四大名园之二顺德清晖园和佛山梁园，国家级风景名胜区南海西樵山，以及古迹市区孔庙、仁寿寺，南海康有为故居，顺德西山庙，顺德李小龙纪念馆，三水芦苞胥江祖庙、文塔，高明文昌塔、灵龟塔等，吸引着众多的旅游者。

提到佛山的旅游，就不得不提起佛山新八景：2004年1月佛山从25个候选景点中，评出了佛山新八景。这新八景分别是：西樵叠翠（南海西樵山）、祖庙圣域（佛山祖庙）、清晖毓秀（顺德清晖园）、古灶薪传（禅城南风古灶）、花海奇观、（顺德花卉世界）、云水荷香（三水荷花世界）、皂幕凌云（高明皂幕山）、南国桃源（南海南国桃园）佛山其他的主要旅游景点：西樵山·三水荷花世界·佛山祖庙·南海影视城·佛山市中山公园·顺德西山庙·顺德宝林寺·佛山梁园·庆云洞·南国桃园·南风古灶·刘传纪念馆·顺德清晖园·黄飞鸿武馆·仁寿寺·南海观音寺·三水市森林公园·庆云洞·梁启超故居·南海·大旗头村·顺德花卉世界·九江璜玑自然保护区·芦苞祖庙·佛山科学技术学院·三水九道谷·碧江荫老园·千灯湖·蔼雯教育农庄·茶景园·石湾美术陶瓷厂·顺德碧江金楼·顺德均安镇碧桂园高尔夫球场·君兰高尔夫球场·顺德生态乐园·东华里·卡特赛车俱乐部·赤松黄大仙圣境·佛山康有为故居·李小龙祖居·三水森林赛车俱乐部·锦霞禅院·飞霞洞·碧玉洞·龙涛湾森林动感水城·顺德牌坊·顺风公园·顺风牌坊·黄飞鸿纪念馆·文塔公园·通济桥·河宕旧墟遗址·顺德长鹿农庄。

佛山南海百年变迁

佛山市的部分变迁情况，希望对你有帮助吧！1949年，设立县级佛山市，以南海县佛山镇为其行政区域，划归珠江专区1950年1月，县级佛山市升格为地级市 1950年7月，佛山改市为镇，划归南海县1951年，设立地级佛山市1954年2月，南海县东三乡及其所辖的石角、杨棠、果房、隔沙及南涌部分乡村划归佛山市1954年4月，南海县石湾镇划归佛山市1958年4月，佛山市降格为县级市，划归佛山专区1958年12月，南海县敦厚的超英公社、上游公社东三乡、幸福公社敦厚小乡划归佛山市1966年，佛山专区的佛山市升格为地级市，由省直辖1970年，佛山市降格为县级市，划归佛山专区1975年，佛山地区的佛山市升格为地级市，由省直辖1984年5月，国务院批准南海县的石肯、叠南、叠北三个乡划归佛山市1984年6月，设立佛山市汾江区、石湾区1987年，佛山市汾江区更名为城区2002年12月，国务院批准撤销佛山市城区和石湾区，设立佛山市禅城区，撤销县级南海市、顺德市、三水市、高明市，设立佛山市南海区、顺德区、三水区、高明区。

广东佛山历史

佛山原名季华乡，“肇迹于晋，得名于唐”，历史悠久，文化底蕴深厚，是国家历史文化名城。

据考证，佛山的人类历史起源于现禅城区澜石街道区域，距今约4500-5500年前，百越先民沿西江、北江而来在这里繁衍生息，以渔耕和制陶开创原始文明。唐贞观二年（公元628年），因在城内塔坡岗上挖掘出三尊佛像，认为此地是佛家之地，遂立石榜改季华乡为“佛山”，又称“禅城”。

唐宋年间，佛山的手工业、商业和文化已十分繁荣。明清时，更是发展成商贾云集、工商业发达的岭南重镇，与湖北的汉口镇、江西的景德镇、河南的朱仙镇并称全国“四大名镇”，与北京、汉口、苏州并称天下“四大聚”，陶瓷、纺织、铸造、医药四大行业鼎盛南国。

清末，佛山得风气之先，成为我国近代民族工业的发源地之一，先后诞生了中国第一家新式缫丝厂和第一家火柴厂，并建立了“南洋兄弟烟草公司竹嘴厂”。悠久的历史，孕育了独具魅力的岭南传统文化。

佛山素有陶艺之乡、粤剧之乡、武术之乡、广纱中心、岭南成药之乡、南方铸造中心、民间艺术之乡等美誉。佛山是“南国陶都”，制陶艺术源远流长，有700多年历史，自古有“石湾瓦，甲天下”的美誉。

建于明代正德年间的南风古灶，是世界现存最古老的柴烧龙窑，薪火相传至今400多年，被誉为“陶瓷活化石”。2005年，佛山荣获“中国陶瓷名都”称号。

佛山是“南国红豆”粤剧的发源地。诞生了粤剧艺人的代称——“红船子弟”和粤剧最早的戏行组织——琼花会馆。

民间自发组织的粤剧演唱“私伙局”是佛山文化的一大特色，至今长盛不衰。每年一度举办的琼花粤剧艺术节，使佛山呈现“红船泊晚沙，万人看琼花”的盛况。

佛山是“岭南成药之乡”。古方正药的历史有400余年，其产品种类齐全，大约分为膏、丹、丸、散、茶、油、酒等七大类，是工匠、居家、旅行必备的中成药，涌现出了“黄祥华”如意油、“冯了性”药酒、“源吉林”甘和茶等一批老字号名药。

佛山的铸造业始于2000多年前。宋代时佛山所铸鼎、锅、钟、塔等闻名全国。

到明代佛山的铸造技术已达相当高的水平，成为南中国冶炼中心。鸦片战争期间，佛山所铸大炮为抗击外来入侵发挥了重要作用。

佛山是珠江三角洲民间艺术的摇篮，孕育并保留了秋色、醒狮、舞龙、龙舟说唱、龙舟竞渡等大量体现岭南文化精髓的民间艺术及民俗事象；秋色、剪纸、木刻年画、陶塑、灰塑、砖雕等手工传统技艺精湛，独树一帜。2005年底，佛山参与申报的狮舞、粤剧、龙舟说唱、佛山木版年画、广东剪纸、石湾陶塑技艺等6个项目，进入首批国家非物质文化遗产名录推荐名单。

佛山自古人文荟萃，才俊辈出。唐宋以来广东出过九个状元，佛山占其五。

明清时为“气标两广的人文之邦”。近代以来，孕育了维新运动领袖康有为，政治活动家张荫桓、戴鸿慈、谭平山、何香凝、罗登贤、邓培，民族实业家陈启沅、简照南、简玉阶，科学家詹天佑、邹伯奇，文学家吴趼人，粤剧名伶薛觉先、马师曾，武术名家梁赞、黄飞鸿、李小龙，名医李广海，能工巧匠黄炳、陈渭岩、刘传，第一位华人牧师梁发等杰出人物。

有关佛山三十年变化的文章

中国·佛山，广东省第三大城市位于珠江三角洲腹地，现辖禅城区、南海区、顺德区、三水区、高明区五个区，全市面积3813.64平方公里，总人口335.85万人。

佛山是一座历史悠久的文化名城。早在明清时代已被列为全国“四大名镇”之一。

也是明清时代民族英雄“黄飞鸿”的故乡。历来商贸云集、物流畅顺。

改革开放以来、佛山经济和社会发生了巨大变化，佛山经济总量迅速增长。2002年全市国内生产总值已达1168.66亿元。

工业总值2687.89万元，佛山经济基础雄厚，工业是佛山经济最主要的组成部分，经多年改革调整和发展，佛山已建成了陶瓷、纺织服装、房地产、电子、电器、塑料、建材、机电、印刷包装、食品机械等行业为骨干的主导产业群，随着佛山五区归一城市化进程的加快，人口的增加，人民生活水平的不断提高，工业用水受污染矛盾日益突出，治理水环境，改善饮用水质量，势必需要更新和引进大量的给排水及水处理技术和设备，已引起市***高度重视，从刚刚结束的佛山市新一届***工作报告中得知，***将投资47亿元启动生态环保工程。以珠江、汾江整治为重点，全面实施水环境综合整治。

据悉，佛山市珠江水环境综合整治方案中提出，今年全市计划兴建22间生活污水处理厂，其中11间可以在今年投产。目前，禅城区沙岗污水处理厂已经开工，估计今年可以投入使用；南海区和顺德区要求各镇污水处理厂在后年底前全部建成，其***区今年在建或者即将动工兴建的污水处理厂总共有10间；三水和高明中心城区日处理能力为5万吨的污水处理厂正在紧张施工，今年年底可以进行调试，另外，三水的金本、乐平、芦苞、南边和高明的富湾、杨梅、三洲污水处理厂也有望在今年动工兴建。

佛山――巨大的商机！一定会成为厂家必争的战略要地。

帮忙给一些岭南历史文化（最好是佛山）的资料：历史名人、历史变迁

岭南，是指中国南方的五岭之南的地区，相当于现在广东、广西及海南全境，以及湖南及江西等省的部分地区。历史上，唐朝岭南道，也包括曾经属于中国皇朝统治的越南红河三角洲一带。在宋代以后，越南北部才分离出去。岭南之概念逐渐将越南排除在外。岭南是中国一个特定的环境区域，这些地区不仅地理环境相近，而且，人民生活习惯也有很多相同之处。由于历代行政区划的变动，现在提及到岭南一词，可能特指广东、广西和海南三省区，江西和湖南部分位于五岭以南的县市则并不包括在内。

历史概况

岭南古为百越之地，是百越族居住的地方，秦末汉初，它是南越国、闽越国的辖地。所岭南各式建筑（7张）谓岭南是指五岭之南，五岭由越城岭、都庞岭、萌渚岭、骑田岭、大庾岭五座山组成。大体分布在福建（含武夷山）、广西东部至广东东部和湖南、江西五省区交界处。是中国江南最大的横向构造带山脉，是长江和珠江二大流域的分水岭。长期以来，是天然屏障，南岭山脉阻碍了岭南地区与中原的交通与经济联系，使岭南地区的经济、文化远不及中原地区，被当时中原华夏***称为“蛮夷之地”。自唐朝宰相张九龄在大庾岭开凿了梅关古道以后，岭南地区才得到逐步地开发。

《晋书·地理志下》将秦代所立的南海、桂林、象郡称为“岭南三郡”，明确了岭南的区域范围。岭南北靠五岭，南临南海，西连云贵，东接福建，范围包括了今福建、广东、海南、广西的大部分和越南北部，宋以后，越南北部才分离出去。五岭不单是指五个岭名，也包括穿越南岭的五条通道。

岭南又称岭外、领表。岭南是中国一个特定的环境区域，这些地区不仅地理环境相近，而且，人民生活习惯也有很多相同之处。南岭（岭南）温润的神山秀水蕴育出岭南人能屈能伸、张驰有度、敢为天下先等性格文化特征，中华民族的每一次重大变革，几乎都活跃着他们的身影。如洪秀全、孙中山、何子渊、容闳等正是其中的一份子。

岭南历史

一九三八年中日战争爆发，中国沿海的南京、上海、广州、海南、香港等港口城市相继沦陷，海上交通基本被切断，广州湾成了当时中国唯一可以自由通商的港口，而广州湾到广西柳州的公路已经沟通，内地所需物资均由广州湾转运，一跃成为出入中国的商业重镇和航运中心，仅航驶香港一线千吨以上的轮船就有二十多艘，并造就了许爱周等一代船王。据当地老者回忆，由于各地游资汹涌而至广州湾，各类大酒楼、洋行、银号、百货、杂贷、金铺、剧院、舞场等各行各业应有尽有，商业蓬勃繁荣。广州湾商业鼎盛时期，仅短短几百米的中兴街有名有号的店铺就有一百六十一家，有第二香港之称。

及至一九四三年三月日本宣布进驻，全面接管广州湾，拘禁了全部法国官员。又由于太平洋战争爆发，一时海外交通断绝，商场顿呈惶恐不安状态，从各地逃难来广州湾的商人开始各选归途，在广州湾经营大商号、银庄等的大商家陆续返回原地，广州湾商业便开始走向下坡，渐趋冷落。

商贸经济

古代岭南，由于山高岭峻的阻隔，与中原沟通困难而开发的较晚。但正是“山高皇帝远”，较少受到中原***的影响，经济发展一直较为平稳。与中原地区“以农为本”的模式相同，农作物为五谷，尤以水稻为首，而且种植历史相当悠久。除水稻以外，岭南水网纵横，气候温和，养鱼、种果、种桑、育蚕，重视经济作物与多种经营。岭南拥有较长的海岸线和较早开放的港口，海上对外贸易无时无刻不在***着商品经济和商品意识。明代至清中期，是古代岭南最繁荣的时期，广州长时间成为唯一的对外贸易港口，也是当时最大的商业城市之一。清代时珠江商贸航运更加繁忙。康熙帝二十四年，在广州建立粤海关和在十三行建立洋行制度，乾隆帝年间开始，准许外国人在十三行一带开设“夷馆”，方便经商和生活居住。

中国官窑的历史

定窑有南北之分，初设窑于河北省曲阳县，古属定州，以后迁往景德镇，俗称定州为北定，景德镇为南定。

南定，胎质极细，色袖白，其袖为白玻璃釉。定窑瓷器，釉薄有光，以色白而滋润者为佳，自似粉故又名粉定，亦称白定。

凡粉定之真者，其袖光润，与旧象牙颜色相似。袖中多有柳纹开片，伪者釉或混、或太干、或太透亮、或太暗谈。

粉定种类不一，质釉而稍黄者，俗称土定，定器均覆烧。其特点是，上边口沿无袖，制作的底足较小。

装饰花纹有：光素、凸花、画花、印花、刻花、堆花、绣花、划花、暗花等。纹饰布局严谨，层次分明，线条清晰，繁密有致是它的主要特点。

大致有花者多，无花者少，以划花者为佳。划花线条较细，比较简练，自由豪放。

花纹图案有：仿古铜花纹、牡丹、双鱼等。造型有：盘、碗、瓶、炉、壶、瓷枕等。

官窑在河南开封，过去叫泞京，宋代“官窑”号称“五大名窑”之一，凤有“新官”、“旧官”之分，前者为南宋官窑，后者为北宋官窑。胎与釉均薄如纸，有月白、粉红、粉青、大绿、油灰等色，当时月白为上，粉青次之，以后变为粉青为上，月白次之，器物多为开片纹，以冰裂纹为上，梅花纹次之，细碎纹为下，开片纹有带黄黑线的为上品。

釉斑则以鳝鱼血为上，墨纹次之。钧窑在河南省过去的钧州，现在的禹县。

钧窑瓷器色彩之多不可枚举，最著名有天青、玫瑰紫、海棠红、茄皮紫、天蓝、胭脂红、朱砂红等。有的上面还有杂以红色、紫色、或深或浅、或呈斑块状、或呈放射状其变化，可以说复杂微妙，难以形容。

我国过去有人曾有“夕阳紫翠忽成岚”的诗句来形容它的美丽。胎骨灰白，釉细而润有泪痕。

钧窑瓷器的另一特点是在瓷器上时常出现不规则流动状细线，其形状好象一条“蜓蚓走泥纹”，这一点往往成为后人鉴定钧窑瓷真伪的一个标准。烧造时，是悬烧法（支钉烧）底足有刻数字者，单数为好，一般只是在精致的尊、盆及盆托等器物底部划阴文数码，从一到十不等。

过去对于这类钧瓷曾有种种推测。例如： 1、在清人无名氏的《南窑笔记》一书内曾提到钧窑器“。

。有一二数目字样于足之间，盖配合，副之记号也”。

2、有人认为器底单数是红紫色器物的标志，双数则是青兰色器物的标志。 3、有人认为器底的数字是为了区别真品类的。

最近钧台窑的发掘，才基本上解决了这一多年的疑案。根据出土器物的排比分析，得出一条规律：即数目字越大器物的口径越小，或器身越低。

宋代五大名窑之一，窑址在河南省禹县，古属钧州，故名钧窑。创烧于北宋，盛于北宋晚期。

钧窑属北方青瓷系统，其独特之处是使用窑变色釉，烧出的釉色青中带红。釉中有“蚯蚓走泥纹”的曲折线也是钧釉的特征之一。

盆、托及尊等宫廷使用器物底部均刻一个由一到十的数字。钧窑用的是一种乳浊釉，釉的着色剂主要是铜元素。

当时烧成技术较为熟练。然而，铜红釉对温度和烧成时窑内气氛十分敏感，稍一偏离就得不到正常的红色，这种“窑变”却往往带来意想不到的神奇色彩，故有“入窑一色，出窑万彩”之说。

由于釉层在干燥时或烧成初期发生干裂，后在高温阶段釉料流动填补空隙，形成了如同“蚯蚓走泥”般的纹痕，这种缺陷美也是在鉴别时的重要依据。钧瓷的传世品以尊、炉、瓶、洗、花盆、盆托居多。

汝窑在河南省，过去叫汝州，现在叫临汝县。是唐宋以来，我国北方重要产瓷场地。

汝窑青瓷，造型多样，富于装饰，不但在民间享有极高声誉，同时，也倍受皇家的赏识。宫延御用汝瓷，胎质细腻，呈香灰色，釉色光亮，莹润如碧玉。

汝窑的釉色有：天青、卵青、海青、豆青、虾青、粉青及茶叶末等色。袖料多于器物的上部，其形状类似蜡泪痕的堆脂。

无釉之处所呈之色类乎羊肝，底有芝麻花细小挣钉者乃为佳品。胎骨坚硬，采用支钉烧法。

佛山的变化

太大了就说这两年，只说不会动的那些路：岭南大道（以前大福路，4车道变8车道）季华路（整改），没有了一段，搞了一个隧道穿过去。

同济路（打通了）文华路（整改）一环（这个大工程）桥：东平河上多了好多桥平胜大桥、东平大桥……建筑岭南明珠体育馆莲花体育馆佛山电台新广场没了公园变敞开式（就是没有用东西围住的公园）亚洲艺术公园（因为这个公园，各式小区雨后春笋般在四周建了起来）文华公园、佛山公园还有好多学校佛山华英学校佛山三中佛山实验学校小区（楼盘）自己查吧，一年间竟然多了怎么多，我都不想列举了这两年佛山的变化实在难以置信，回想起来好像在做梦，当然还有很多其它微妙的变化。

佛山有多久历史

佛山历史悠久，有1300多年的建城历史，拥有丰富的历史文化资源，是国家级历史文化名城，历代留下了不少有历史纪念意义和人文艺术价值的名胜古迹和聚落遗址。全市现有国家级重点文物保护单位4处、省级文物保护单位27处、市（县）级文物保护单位150处，现有国办博物馆6个，以及陶塑、园林、武术、民间艺术等专题博物馆和名人纪念馆14个、私人专题博物馆1个。无论是从文物保护单位的数量，还是从各类文物的种类与质量来看，佛山都可以称得上是广东的文物大市。不仅如此，佛山还是粤剧的发源地和著名的陶瓷之乡、武术之乡、民间艺术之乡。这些丰厚的人文历史资源既是佛山的宝贵文化财富，也是佛山现代文化发展的坚实基础和潜在优势。

改革开放20多年来，佛山在历史文化名城建设、文物保护和文化旅游开发等方面取得了令人瞩目的成就，在加强保护的同时，初步盘活了历史文化资源，使相当一部分资源优势转化为产业优势。2002年，佛山的旅游总收入为73.31亿元，创汇2.11亿美元，占全市GDP的比重超过6％，文化旅游业已成为佛山新的经济增长点。但是，从发展的眼光看，佛山历史文化资源的保护和开发力度还有待提高，规划欠缺、资源分散、品牌缺乏和包装推广不够的问题依然存在，开发与保护、产业与事业的关系仍未彻底理顺。因此，必须协调好历史文化保护与旅游开发的关系，将两者紧密结合起来，走“保护、开发、更好地保护”的路子，下大力气抓规划、抓整合、抓品牌、抓创新，在保持历史文化名城风貌、深化传统文化底蕴的同时，做大做强文化旅游产业，全面提升佛山的城市文化形象和综合竞争力。

一、整体保护，综合开发。对于历史文化名城，无论是保护还是开发，都应当坚持整体性、综合性原则。《国际古迹保护与修复宪章》第一条就指出：“历史古迹的概念不仅包括单个建筑物，而且包括能从中找出一种独特的文明、一种有意义的发展或一个历史事件见证的城市或乡村环境。”历史名城是有机整体，包括城市及其古街区的传统风貌和原有格局，不仅仅是几个孤立的历史古迹。佛山的文物保护和开发要改变过去那种局部保护、分散开发的模式，将名城保护和开发纳入现代化城市的总体建设规划中，统一管理、合理布局。名胜古迹周边的景观环境要与之相协调，尽量恢复历史原貌，努力构建“点”（文物古迹）、“线”（古街巷、古建群落、旧有景观环境）、“面”（历史文化街区、古镇、古村落）相结合的保护和开发体系，使保护区域范围内的建筑风格、景观风貌、功能设置与文物古迹相一致，使文物保护、旅游观光、商业贸易相互促进、共同发展。目前，佛山已划定面积达31.5万平方米的祖庙历史文化街区，正吸引民资、外资参与运作，力图在恢复佛山老城区风貌的基础上，建设集旅游观光与购物为一体的文化商贸景区。今后，还应当根据文物古迹的分布特点和城乡规划要求，开发和建设若干个历史文化保护区，形成有规模、具特色、出效益的名城文化亮点。

二、整合资源，打造品牌。从总体上看，佛山的文物古迹较多，但不少古迹呈散点分布，资源较分散，难以形成规模效应，而且缺乏主题鲜明、影响大、效益好的旅游文化品牌，不利于旅游产业的做大做强。因此，当务之急是通过适当的市场机制和行政手段，对分散的历史文化资源进行整合加工，最大限度地发挥资源的整体效能。要以历史资源为纽带，以文化主题的发掘和提炼为切入点，将主题性较强、地方特色明显的文化资源串联整合起来，构建若干条以陶艺文化、粤剧文化、佛教文化、园艺文化、武术文化等为主题的旅游线路，丰富旅游文化内涵，提高旅游产品的档次，加强包装和推介，打造佛山文化旅游品牌。

三、风物结合，突出特色。佛山不仅拥有众多的文物古迹，还保留了丰富多彩的民俗风情、传统技艺和民间艺术，从南狮、飘色、粤（剧）曲、武术，到陶塑、雕刻、塑扎、广绣、剪纸等，无论是民俗节庆，还是工艺技术，都具有很强的观赏性。相对于静止的、物质形态的文物古迹，民俗风情和技艺是动态的、鲜活的传统文化资源，两者的有机结合，不仅能够更好地保持历史文化名城的独特神韵，而且能够活跃旅游形式、丰富旅游内容。因此，可以把游览名胜古迹与观赏民俗风情、把参观文化遗址与观赏民间工艺结合起来，开发诸如“秋行飘色”、“古窑－陶艺”、“武馆－武术”、“祖庙万福台－粤剧表演”等风物结合、独具特色的文化旅游项目。一方面使民俗风情、传统技艺和民间艺术等软性的传统文化资源得以保护和延续，另一方面也能够吸引游客、开辟商机，最终实现文化保护和产业开发的双赢。

历史文化名城的保护和开发是一项复杂的系统工程，涉及面广、要求高、难度大。在这方面，佛山已经取得了不少成绩，积累了许多经验。在新世纪新阶段，应进一步解放思想、更新观念、创新机制，把历史文化保护和旅游产业开发紧密结合起来，坚定不移地走“保护、开发、更好地保护”的路子，让丰厚的历史文化资源为佛山的文化名城建设做出新的贡献。

塑造文化佛山建设文化强市

佛山是国家历史文化名城，明清时期是全国“四大名镇”之一，素有武术之乡、粤剧之乡、陶艺之乡之称。今天，在建设佛山的征程中，市委提出要在传承历史文脉的基础上适应文化建设的现代化要求，努力提升佛山历史文化名城的时代特色。回望过去，纵观现在，我们对这一目标充满信心。

历史文化积淀深厚

佛山经过几千年的发展，积聚了宝贵的历史文化遗产，如：武术、粤剧等；涌现出一批历史文化名人，如：陈启沅、康有为等，这些是佛山得以成为历史文化名城的深厚基础。

改革开放以来，市民的文明意识、科学文化素质进一步提高：先后涌现出全国精神文明建设先进工作单位、示范点12个；2001年佛山市还被评为“广东省创建文明城市先进单位”。

文化事业呈现一派繁荣景象：近五年有专业和业余文艺作品97件获国家级奖励，121件获省级奖励。文化基础设施进一步完善，现有市、区级公共图书馆6个，镇（街道）图书馆59个；市、区级文化广场46个。

按佛山文化建设的初步规划，佛山市以后要继续在文化事业和文化产业上下功夫。市九次党代会也提出要以现代理念的旅游文化彰现历史文化功能，走“保护、开发，更好地保护”之路。市文化部门正一直朝着这个方向努力，佛山粤剧博物馆的开馆、黄飞鸿纪念馆配套店铺工程的开工就是最好的体现。最近，文化部门还与建设部门联合向市政府呈送报告，要求把禅城150万平方米的核心历史街区保护起来。这片历史文化街区有30多个市级、省级、国家级的重点文物保护单位，也有60多个富有特色的古民居建筑。它的开发无疑会带动其它街区的发展，将成为整合佛山历史文化资源的重要一步。

现代教育蓬勃发展

发达的国民教育是现代城市文明的重要体现。针对新形势，目前佛山市将教育发展的眼光放在新的目标上：佛山将在2005年基本建成“学习型城市”为标志的终身教育体系，全面提高社会全体成员整体素质。

早在1983年佛山市就在全省率先普及了小学教育，2000年又基本普及高中阶段教育。去年，全市各类在校生达到93.84万人，在普及基础教育上取得了较大成绩。而在此基础上，整合教育资源，发展优质教育更是收到了良好效果。

近年来，佛山市通过整合教育资源，建成了一批教育质量较高的等级学校，带动了整体教育质量的提高。以高考为例，每年的上线人数、内部结构都在增加和优化。今年佛山高考达到第三批B线的上线率近86％。本科层次上线人数比去年增加了2517人。未来，佛山将加快全市初中、小学的布局调整，计划到2005年撤并351所中小学，同时建设12所国家级普通示范性高中。

加快“数字化教育工程”是佛山教育的另一个努力方向。目前，佛山市中小学计算机拥有量66174台，人机比12∶1，建成了市、区两级教育信息网。未来，全面完善全市信息技术教育工程将是教育改造工程中的一项重要内容，初步计划投入21亿，使市与各区的教育信息网络连通，全面实现校校通，中小学校人机比达到10∶1。

特别值得一提的还有过去五年，佛山市逐步实现了高等教育大众化，除佛山科技学院、佛山职业技术学院、顺德职业技术学院外，华师南海学院、东软信息技术学院等高校也相继落户佛山。未来佛山计划建设有地方特色的大学园区，吸引省内外和境外著名高等院校进园办学，力求2010年基本普及高等教育。

广电出版事业进一步发展

广播电视、报纸等新闻单位担负着佛山市建设现代化、传播现代文明的重任。

目前全市共有广播电台5座、电视台5座；广播人口覆盖率为98％；无线电视的人口覆盖率达到97％。今年5月28日，国家广播电视局又批准“佛山市作为全国有线数字电视第一批试点城市，建立有线数字电视示范网。”这是唯一一个地级市成为有线数字电视的试点城市。目前该项工程已全面启动，预计2005年佛山有线电视网将全部过渡到数字化。

在广播电视如火如荼发展的同时，佛山市新闻出版业的实力也明显增强。全市现有全国统一刊号的报刊14家，每年向市民提供报纸8000多万份。

在佛山市十大工程建设项目中，市新闻中心的筹建摆上议程。6月30日，该工程项目的甲乙方单位签订《廉政责任书》，这标志着新闻中心工程的正式启动，也说明佛山市新闻事业正迈步向前发展。记者王丽萍陈颖欣

发展文化产业增强现代化大城市辐射力

中共广东省委宣传部文艺处处长周建平博士

文化是城市的精神品性，是群体化、社会化的人格。经济的发展在城市的现代化进程中具有决定性的意义，而文化的发展在同一进程中则具有终极性的意义。经济的快速发展使城市的躯体迅速发达和强健起来，而文化的汇聚和积累尽管要缓慢、沉重得多，但是毕竟要靠它赋予城市以灵魂。当今世界，文化与经济和政治相互交融，在综合国力竞争中的地位和作用越来越突出。党的十六大提出，“全党同志要深刻认识文化建设的战略意义”，“要积极发展文化事业和文化产业”。加强城市文化建设和发展文化产业，是实践“三个代表”重要思想，建设广东文化大省，佛山建设现代化大城市，加快基本实现现代化进程的战略需要。

文化产业是国际经济学界公认的朝阳产业。在许多发达国家和地区，文化产业已经成为国民经济重要的经济增长点和支柱产业。伴随着社会主义市场经济体制的逐步建立和信息时代的到来，文化产业正成为我国社会经济重点产业和新的经济增长点，并将日益显示出它在人民群众精神文化生活中的重要作用。从国际经验看，当一个国家或地区人均GDP3000美元以上、人民生活水平走向小康阶段时，社会对文化的需求会急速增长。此时，出台相应的政策措施，将文化作为一个新兴产业来发展，就会取得事半功倍的效果。目前，佛山市正处在由小康向宽裕过度的阶段，是加快发展文化产业的黄金时期。2002年，佛山市国内生产总值达到1168.66亿元�人均国内生产总值34636元，折合人均GDP4000多美元，恩格尔系数已经下降至40％以下。这说明全市人民生活总体上达到初步富裕的阶段，在文化等方面的消费支出比例越来越大，人们的文化生活需求迅速增长，一个非常广阔的文化消费市场正在形成。佛山已经从经济总量规模与人民生活水平两个领域跨入了文化消费的门槛。这是佛山市面临的一次新的重大发展机遇，如果能够按经济规律办事，及时认识和充分利用这个历史机遇，就会在与国内其他众多大城市的竞争中脱颖而出，抢占发展先机，分享文化消费这个跨世纪的新型超级市场。佛山市第九次党代会的报告提出，必须在传承历史文脉的基础上适应文化建设的现代化要求，努力提升佛山历史文化名城的时代特色。这充分体现了佛山市委审时度势，抢抓机遇的战略眼光。

从城市文化的发展规律看，文化产业的发展有利于保持城市的活力与可持续发展，更好地发挥其城市文化辐射的功能。也就是说，文化产业通过自身的滚动聚集效应，使城市在现代化转型中的凝聚力变得更加积极、突出和有效。通过经济的繁荣为文化发展提供了物质支持，而文化和文化产业的高度发展，又反过来为经济中心集聚、扩散、示范、服务功能的发挥提供了重要载体，经济发展与文化建设实现良性互动，相得益彰。大力发展文化产业，是建设现代化大城市的一个关键环节，也是一个具有拉动整个城市发展意义的切入点和突破口。必须紧紧抓住经济与文化加速融合的机遇，进一步解放思想，拓宽思路，放开手脚，加快发展佛山的文化产业。使之成为城市文化建设的新亮点，进而成为经济发展的新增长点，推动产业结构的调整升级，提高城市的综合实力，强化城市集聚和辐射效应。

据统计，2002年，佛山文化产业单位数为3078个，从业人员151196个，营业收入1746510.9万元，三项指标均居全省第5位。统计一方面表明，佛山市的文化产业具有良好的基础和较大的潜力。另一方面则表明，佛山的文化产业存在不足。佛山的文化产业的营业收入不但远远低于广州、深圳，也低于东莞、惠州等城市，这种状况与佛山在全省的经济地位不相称。主要存在问题是，佛山的文化产业意识还不够强，文化产业的组织意识滞后，文化产业人才严重不足；文化产业的结构不尽合理；文化产品的产量、产业规模、品牌等方面比起先进城市存在较大差距。佛山是中国粤剧的发祥地，全国著名的武术之乡、艺术之乡、陶瓷之乡、美食之乡，有着多处的名胜古迹等资源。但是这些宝贵的文化资源，产业功能未能得到充分的拓展。粤剧博物馆、黄飞鸿纪念馆、佛山日报、佛山文艺、佛山电台、佛山电视台、佛山大学园区等，在产业运作上作了积极的探索。但是在产业规模、科技含量、运作机制、品牌战略上力度不足。

佛山要建成现代化大城市，必须具有强大的文化产业基础和完善的文化市场功能。从长远看，到2010年，佛山应该建成多门类、上规模、上档次，基础设施和软件先进、能够辐射国内外文化市场的区域性文化产业基地之一。从近期看，佛山要在5年内建成支柱性文化产业和一批大型文化企业集团，争取文化生产总量在全省甚至全国文化市场占有更大的份额，并与国际接轨。要确定发展文化产业目标，立足于推动佛山两个文明的建设，着眼于增强现代化大城市的功能。因此，建议佛山文化产业发展的目标为：凸现佛山历史文化名城时代特色，传统与现代相结合、高档次、高品位，以及浓郁的岭南特征，形成以现代科技、高新技术为支撑的多元化产业发展格局，成为增强现代化大城市功能的重要支柱和推进文明城市建设的强大动力。

具体而言，一是要转变政府职能，优化调整文化产业结构。政府主管部门要切实从“办文化”向“管文化”方向转变，通过各种经济的、法律的行政的手段调控市场，引导文化企业的生产经营活动。二是要坚持社会效益与经济效益的统一。文化产业单位必须最大限度地提高其生产效率和经济效益，来保障社会效益的实现。以人民群众文化生活需要为导向，发挥市场机制的积极作用。三是要深化产业体制改革，构建“大文化”格局。综合考虑佛山的地域优势、文化资源与技术基础，人文传统和市场需求等因素，以及现有的基础，可以确立新闻出版、广播电视、文化旅游、传统民间工艺为优先发展的支柱产业，形成“龙头”产业格局，促进艺术培训、广告业、艺术品生产、休闲健身、体育产业、会展业；大力开发祖庙民居群、黄飞鸿纪念馆、粤剧博物馆、南风古灶等项目，适应市场经济规律，采用一系列改革的措施办法并附以用地、财政、税收等方面优惠政策，力争在较短时间内使文化产业有一个突破性发展，以此带动全局发展。四是要调整布局，完善产业的构架形态。精心策划，可以龙头企业为试点，率先实施跨行业、跨地区的规模扩张，充分发挥佛山人文地理的优势，以独特的创意、优质的服务，构建现代理念的佛山旅游文化。五是积极发展文化中介服务机构。以佛山现有的机构和社团为基础，逐步改变原来不适应市场经济的功能，加大其向行业协会、中介机构的转变，并在此基础上集中扶植和办好一批文化中介公司。鼓励各种经济形式、多种所有制参与文化中介和经纪人市场，形成多种所有制并存、竞争的文化中介体制。六是加快文艺体制改革。改革的目的要与经济运行的紧密相连，突出管理的整合作用和衍生力量，使文艺团体具备一定程度反应经济变化的敏感性和适应性。积极面向市场，面向社会大众，走产业化发展之路。对于社会团体和企业事业单位举办和接办文艺院团，应制定政策给予积极支持，包括对投资部分免征所得税等。

1949年以来佛山行政区划沿革

1949年10月29日设佛山市�县级，属珠江专区。

1950年1月12日经中央人民政府政务院批准，佛山升为地级市�由广东省人民政府和珠江专署实行双重领导。

1950年7月20日佛山重新划归南海县管辖，称南海县佛山镇。

1951年1月12日经中央人民政府政务院批准，佛山改镇设市�5月�设佛山市�地级�属珠江专区。

1954年6月粤中行政区驻地从江门市迁驻佛山市。

1956年2月佛山专区成立�辖南海、顺德、三水、鹤山、开平、恩平、花县、番禺、中山、新会、高明、台山、珠海13县和石岐市及佛山、江门两地级市。

1958年佛山、江门改为县级市�由佛山专区领导。

1966年佛山升为地级市�由广东省、佛山专区双重领导。

1970年佛山专区更名为佛山地区，佛山、江门改为县级市。

1974年7月佛山、江门升为地级市。佛山地区辖南海、顺德、三水、高鹤、开平、恩平、番禺、中山、新会、台山、珠海、

斗门12县和佛山、江门两市。

1983年6月1日原佛山地区与佛山市合并为佛山市�下辖中山、南海、顺德、高明、三水5县。

1984年6月佛山市辖汾江�1986年易名为城区、石湾、南海、顺德、三水、高明2区4县，代管中山市�1988年

升为地级市。

1992年至1994年顺德、南海、三水、高明先后撤县建市�县级，由佛山代管。

2002年12月经国务院批准，撤销原佛山辖区的城区、石湾区以及县级南海市、顺德市、三水市和高明市，设立佛山市禅城区、南海区、顺德区、三水区和高明区五个区。