蕉芋粉包装纸 什么是蕉芋淀粉用来做什么的

芭蕉芋粉可以做出哪些食品

常见的芭蕉芋食用方法是磨成芋粉，再做成各种食品。手工磨芭蕉芋粉是一件技术活儿，需要耐性和力气。母亲把生芭蕉芋洗净削皮，坐在小板凳上，双足夹着地上的圆磨盆，左手扶盆，右手紧握着滑溜溜的芭蕉芋，沿着磨盆内壁的螺旋纹，按在盆璧上逆时针方向不停反复用力擦磨。芭蕉芋慢慢磨成糊状的同时，粘稠的粉液随之点点流滴。

当所有芭蕉芋都磨完后，拿一个干净的纱布滤袋放在空水盆中，把磨盆中的粉液连带渣滓一起全部倒入纱布滤袋中。往滤袋内注入清水，用手在纱袋内不断揉搓搅动，使得粉液充分淌下水盆中。最后，拿走滤袋，扔掉芋渣。接下来，往粉液中注入适量清水，然后静放一夜。经过一夜的沉淀，水粉分离，淀粉慢慢沉积在盆底，粉面上的水亦开始变浊。次日倒掉粉面上的浊水，重新注入清水，用手充分搅动几下，再继续静放一夜。这样做是为了充分去掉芋粉内残留的泥尘杂质，保证芋粉成品干净洁白。

要注意每次注入的清水量必须淹过粉面，高于水面约半指。如此反复三天后，盆内的水不再浑浊，于是倒掉水，把盆里的淀粉舀出来，放到阳光底下晾晒至干。晒干后的芭蕉芋粉嫩滑洁白，赏心悦目。接下来，就可以用芭蕉芋粉做美味的食物啦。

芭蕉芋粉可以做成甜点，芋粉糊、芋圆、千层糕皆相宜。芋粉糊很简单，参照藕粉糊的煮法就行了。千层糕也不难，把别的粉类换成芭蕉芋粉，然后按程序蒸制。芋圆就复杂一点，适量糯米粉、芭蕉芋粉和糖粉倒入碗中混合均匀，加入少量水，搅拌成软硬适中的粉团，把粉团分成小份，搓成丸子，水沸腾后加入丸子煮熟即成。芋粉糊、芋圆、千层糕制成后晶莹透明，滑嫩可口，清香袭人。

若是不嫌麻烦，还可以把芭蕉芋做成干粉丝。芭蕉芋磨好滤净杂质后，把湿芋粉加以清水调成粉液，倒进蒸笼蒸熟成为薄薄的粉皮后，揭起粉皮切成丝状，放去太阳底晒干，然后煲煮炖炒就任君选择啦。芭蕉芋粉丝当主食当配菜俱佳，久煮不糊，透明爽滑，富有弹性，与肉同煮时消肥腻开胃口，吃起来口感尤胜平日外面卖的各类薯粉丝。

芭蕉芋含有丰富的糖类、氨基酸、纤维素和多种矿物质、微量元素和氨基酸，营养丰富，同时还具有清热解毒、缓解便秘、补钙化瘀、健脾养胃的功效，药食兼用。而且它生命力极强，粗生野长，耐旱，无惧病虫害，不须施加农药，是真正的绿色保健食物。吃腻了鱼肉，不妨尝尝芭蕉芋吧，细细体验一下山野间清新蓬勃的自然之气。

芭蕉芋粉有清热解毒的功效。营养价值较高。蕉芋粉也可以治疗痢疾和腹泻。体质寒冷的人应该尽量少吃。

蕉芋粉还可以预防黄疸、痈疮肿毒，特别是孕妇最适合使用。促进新生儿黄疸减少，保护消化道，预防心脑血管疾病。蕉芋粉也有美容养颜的功效。含有蛋白质物质。结合运动，可以在短时间内减轻体重。也更适合需要减肥的人。

芭蕉芋粉易热耐煮，成品晶莹透亮，其口感筋道爽口，味道独特，汤煮、凉拌、火锅、炒粉做法简单多样。

蕉芋粉与竹芋粉区别是什么

芭蕉芋和竹芋是两种完全不同的植物，这两种植物共同的特征是都富含淀粉，可以制作加工进行食用，但是芭蕉芋粉跟竹芋粉还是有很大差别的。\x0d\x0a\x0d\x0a芭蕉芋淀粉颗粒粒径大，糊化温度低，糊透明度好，链淀粉含量高，成膜性好，其分子量也很大，与马铃薯淀粉接近，具有较好的应用性质。\x0d\x0a芭蕉芋的开发利用以生产淀粉为主，并开发淀粉深加工产品以及粉丝、粉条等食品项目。芭蕉芋淀粉还在更多领域中被广泛采用，一般2.5公斤芭蕉芋淀粉可生产0.5公斤味精，还可生产口服和注射用葡萄糖、高梁饴糖等类淀粉糖，以及代藕粉等多种副食品。在纺织工业上，用芭蕉芋淀粉浆纱，比用粮食淀粉浆纱，具有粘结度高、光洁度好等特点。芭蕉芋淀粉还可用于造纸、制鞋、制帽、服装和文化用品等。\x0d\x0a\x0d\x0a竹芋粉几乎全是淀粉，不含维生素，蛋白质含量仅0.2%。\x0d\x0a竹竽粉可用做汤、调味汁、布丁和尾食点心的增稠剂。加水煮沸成透明、无臭的可口糊状物。竹芋粉质细与其他淀粉相比可以在较低温度和较短时间的条件下烹调，又易消化，特别适合做不能煮过头的牛奶蛋糊等蛋品，也适宜制作淡味、低盐和低蛋白的食物。

蕉芋粉和木薯粉的区别

外观区别、用途区别。

1、外观区别：蕉芋粉的颜色较浅，呈白色或浅黄色。木薯粉的颜色较深，呈白色或灰白色。

2、用途区别：蕉芋粉主要用作饲料，常用于动物饲养业，用于饲养猪、禽类等。木薯粉主要用作食物，可作为食品原料，在烹饪中用作增稠剂、面粉替代品等。木薯粉在食品加工中有较广泛的应用，可以用于制作面条、糕点、饼干等。

什么是蕉芋淀粉用来做什么的

美人蕉科。多年生草本，根茎发达，多分枝，粗壮，茎丛生，粗壮直立，高达2-3米。叶互生，叶片长圆形，长30-60厘米，宽10-20厘米，叶绿色，边缘紫色，叶鞘近紫色。总状花序单生茎顶，萼披针形，淡绿染紫，花冠管杏黄色，裂片杏黄染紫，退化雄蕊2-3枚，红色。栽培。取根茎供食用；提取淀粉酿酒，制粉条；茎叶纤维可造纸.

提取淀粉以前在乡下见过，先把茎磨成浆，去渣，用水泡，要经常换水，【咖啡色】泡白后取出晒干，好象晶状细粉，性类似地瓜粉，当地人用它做粉条等，可以当地瓜粉用，比地瓜粉更粘稠，冷后结懂。仅供参考。