蛋白粉包装纸 蛋白粉应该怎么保存

怎样鉴别胶原蛋白粉真假

一、将胶原蛋白倒在白纸上对比色差

将胶原蛋白粉末倒少量在白纸上(最好是复制的纸张，确定纸张的白净)，将胶原蛋白的颜色与白纸的颜色进行比对。颜色越接近白纸的色泽，说明胶原蛋白的质量越好。

因为品质好的胶原蛋白在颗粒状态下它的颜色是白色或者类似白色。差的胶原蛋白时显黄色或者带有少许的灰色的，而且没有光泽、暗淡。

二、溶解胶原蛋白对比矿泉水的色差

把5克胶原蛋白放入100克的纯净水中完全溶解，与新购买的一瓶纯净水做颜色对比。若溶解的溶液越纯净清澈透明、越接近纯净水，那么胶原蛋白的质量越好。

如果胶原蛋白的溶液显黄色，而且颜色越深质量越差。

三、保鲜袋晃动闻味道

将少许的胶原蛋白放入一个新的保鲜袋中，将封住口晃动约两分钟。再拆开封条，立即闻味道，气味越小，只有少许的味道胶原蛋白才是质量好的胶原蛋白。

好的胶原蛋白时鱼胶原蛋白，所以都是有少许的鱼腥味，如果是使用质量差的原料，那么提纯出来的胶原蛋白就会有很大的鱼腥味。

四、将胶原蛋白溶解到热水闻味道

将5克胶原蛋白放入100克热水中，用干净的勺子进行充分的搅拌完全溶解后，闻胶原蛋白散出来的味道，味道越小说明质量越好。

品质良好的胶原蛋白肽应该闻不到任何气味，或者只有杯边残留还没有完全溶解的，不易察觉的轻微气味，但绝对不能有令人不愉悦的任何气味。随着溶液温度的逐渐降低和杯边溶液的溶解，气味会越来越越微弱。

扩展资料

胶原蛋白亦可用于食品，早在十二世纪Bingen的 St.Hilde-gard就描述了利用小牛的软骨汤作为药物来治疗关节疼痛，在相当长的一段时间里，含胶原的一些产品被人们认为对关节是很有益处的。

因为它具有适用于食品的一些属性：食用级通常外观为白色，口感柔和，味道清淡，易消化。可以降低血甘油三酯和胆固醇，并可以增高体内某些缺乏的必需微量元素使之维持在一个相对的正常范围之内，它是一种理想的降血脂食品。

胶原的一些品质使得它在许多食品中用作功能物质和营养成分具有其它替代材料难以比拟的优点：

1、胶原大分子的螺旋结构和存在结晶区使其具有一定的热稳定性；

2、胶原天然的紧密的纤维结构使胶原材料显示出很强的韧性和强度，适用于薄膜材料的制备；

3、由于胶原分子链上含有大量的亲水基团，所以与水结合的能力很强，这一性质使胶原在食品中可以用作填充剂和凝胶；

4、胶原在酸性和碱性介质中膨胀，这一性质也应用于制备胶原基材料的处理工艺中。

参考资料：百度百科-胶原蛋白

蛋白粉是不是就是三聚氰胺

不是

假蛋白原理

由于中国采用估测食品和饲料工业蛋白质含量方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人掺杂进食品或饲料中，以提升食品或饲料检测中的蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被作假的人称为“蛋白精”。

蛋白质主要由氨基酸组成。蛋白质平均含氮量为16％左右，而三聚氰胺的含氮量为66％左右。常用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量乘以6.25来估算蛋白质含量，因此，添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量虚高，从而使劣质食品和饲料在检验机构只做粗蛋白质简易测试时蒙混过关。有人估算在植物蛋白粉和饲料中使测试蛋白质含量增加一个百分点，用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5。三聚氰胺作为一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道，所以掺杂后不易被发现。

奶粉事件：各个品牌奶粉中蛋白质含量为15-20%（晚上在超市看到包装上还有标示为10-20%的），蛋白质中含氮量平均为16%。某合格奶粉蛋白质含量为18%计算，含氮量为2.88%。而三聚氰胺含氮量为66.6%，是鲜牛奶的151倍，是奶粉的23倍。每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，理论上就能提高0.625%蛋白质。

微溶系指1g(ml)溶质能在100ml～1000ml溶剂中溶解，三聚氰胺在水中微溶，在牛奶这种水包油型的乳液中溶解度未找到实验数据，应该比水的溶解度要好一些，待验证。

检测方案：在现有奶粉检测的国家标准中，主要进行蛋白质、脂肪、细菌等检测。三聚氰胺属于化工原料，是不允许添加到食品中的，所以现有标准不会包含相应内容。亦即三聚氰胺检测目前并无国家标准。因此，德国莱茵TÜV集团参照美国食品化学品法典(FCC)HPLC-UV定量方法，同时还可采用HPLC/MS检测方法（实验室方法）对婴儿食品，宠物食品，饲料及其原料(包括淀粉，大米蛋白,玉米蛋白,谷朊粉、粮油等)开展的检测业务，检测结果具备权威性。

三鹿奶粉假蛋白的另一种解释为，企业加入的是尿素，而原奶直接变成奶粉是在高温下进行的，高温使得尿素发生脱水反应，生成三聚氰胺，因此最终产出的奶粉中还有三聚氰胺。

牛奶添加三聚氰胺的作用

奶粉有毒是因为其中含三聚氰胺，可能是在奶粉中直接加入的，也可能是在原料奶中加入的。

牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因为它能冒充蛋白质。

食品都是要按规定检测蛋白质含量的。要是蛋白质不够多，说明牛奶兑水兑得太多，说明奶粉中有太多别的东西的粉。

但是，蛋白质太不容易检测，生化学家们就想出个偷懒的办法：因为蛋白质是含氮的，所以只要测出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白质含量。

因此添加过三聚氰胺的奶粉就很难检测出其蛋白质不合格了，这就是三聚氰胺的假蛋白。

安利蛋白粉防伪码在哪

安利蛋白粉防伪码在瓶盖上。

安利蛋白粉真假辨别方法如下：

1.包装。包括塑料封和防伪标。真正安利蛋白粉包装封口标揭开后，会发现间隔两行字体的“请用次光面白色纸包装”的防伪标志，而假货则没有。

2.颜色。将蛋白粉倒入透明的玻璃杯中，真正的安利蛋白粉溶解速度比较慢，而且液体呈奶白色，假的安利蛋白粉溶解速度比较快，将蛋白粉倒入透明的杯子中，基本上是透明的液体，没有奶白色。

3.香味。真正的安利蛋白粉打开包装后闻起来比较清香，像面粉的味道，而假的安利蛋白粉闻起来有股腥味，或者比较刺鼻的香味。

4.口感。真正的安利蛋白粉品尝起来口感细腻，入口即化，而假的安利蛋白粉品尝起来比较粗糙，有涩涩的感觉。

5.吸水。将蛋白粉倒入冷水中，真正的安利蛋白粉会快速吸水并沉底，而假的安利蛋白粉则不会快速吸水，甚至会浮在水面上。

6.验证码。打开蛋白粉包装盒，在瓶盖或者瓶底的内侧可以看到16位数字的验证码，可以在官网上进行验证。

希望以上信息对您有帮助，也请您在购买之前通过正规渠道购买，以避免购买到假货。

蛋白粉应该怎么保存

蛋白粉的保存要分三步走：开封前保存、开封后保存：冲调后保存。

一、蛋白粉未开封如何保存

不要以为蛋白粉未开封前处于密封状态就可以随意放置，未开封前的保存也对保持蛋白粉质量起到很重要的作用。保存未开封蛋白粉的地方要具备哪些条件呢?

室温：有些朋友认为冰箱能够很好地保鲜，所以把买来未开封的蛋白粉置于冰箱内保存，其实蛋白粉只要在保质期内，常温下更有利于蛋白粉的保存。

避光：蛋白粉要避光保存，因为光线会破坏蛋白粉中的维生素等营养成分。如果有些朋友喜欢用透明的玻璃罐装蛋白粉，那那就要给外面贴遮光纸了。

干燥：虽然未开封的蛋白粉是密封状态，一般情况下不易受潮，但是长期处在潮湿环境下还是不利已蛋白粉的保存，罐装蛋白粉的铁罐在潮湿中也容易锈蚀。

阴凉：蛋白粉里部分营养成分的热稳定性差，如维生素，长期高温下储存会影响蛋白粉的质量，所以朋友们要特别注意把蛋白粉置于阴凉处存放。

二、蛋白粉开封后如何保存

要保证自己吃到的每一口奶都是新鲜不变质的，开封后的蛋白粉保存是十分关键的一步。由于婴幼儿蛋白粉营养丰富，蛋白质含量高，而丰富的蛋白质和营养正是细菌生长和繁殖的温床，也容易招虫。消费者在蛋白粉开封后一定要注意保存。蛋白粉的妥善保存主要要做到两点：密封与防污染。

密封

罐装密封：相对于其他包装，罐装是密封性较好的，开封后蛋白粉放在室温、避光、干燥、阴凉处储存即可，并于一个月内吃完，切勿将蛋白粉存储于冰箱内。在每次勺出蛋白粉后，务必要将蛋白粉罐的盖子盖紧。

袋装密封：袋装蛋白粉开封后要扎紧袋口。为便于保存和取蛋白粉，袋装蛋白粉开封后，最好存放于洁净的蛋白粉罐内，蛋白粉罐使用前用清洁、干燥的棉巾擦拭，勿用水洗，蛋白粉开封后要遵循使用时间的规定，约半个月内吃完。

盒装密封：盒装蛋白粉一般在纸盒内还有袋装，其密封的方便性不及罐装蛋白粉，对于盒装蛋白粉开封后的保存可采用袋装蛋白粉的存储方法，开封后要扎紧袋口或者放于洁净的蛋白粉罐内，并于半个月内吃完。

防污

洁净冲调台：经过质量部门检验的合格蛋白粉并且妥善存储的蛋白粉一般不会含有致病菌，但是蛋白粉冲调过程中也是容易引入细菌的一个环节，所以首先要确保冲调蛋白粉的地方干净卫生，避免重提哦过程中引入细菌。

冲奶前洗手：冲调蛋白粉时，朋友们的手是与蛋白粉与奶具亲密接触的，总所周知，手是最容易沾染细菌的，所以在冲调蛋白粉前要先洗手，确保手部的清洁，避免将细菌带入蛋白粉罐中，污染了蛋白粉。

勺子妥善存放：蛋白粉勺是容易引入细菌的另一个防污点，如果大家购买的蛋白粉，刚好有放置蛋白粉勺的设计，自然是最方便省事儿的，如果蛋白粉没有放置蛋白粉勺的设计，量匙使用后最好不要再放入罐袋内，宜另行保存。

纽崔莱蛋白粉去码是正品吗

安利纽崔莱蛋白粉在国内一直卖的比较火,可是很多人也会买到假冒产品,那么针对这种情况,如何鉴别呢,主要有以下几种途径。

一、看产品包装,美国的安利蛋白粉外包装是纸质的,且在运输途中难免会磕碰,所以会明显的痕迹。

二、正品的美国安利蛋白粉的颜色是淡黄色。

三、揭开正版的安利蛋白粉的塑料盖子,有个可以回收的标志。

四、美国安利蛋白粉的罐子里面有个特别的小勺子,目前的版本勺子为平底,勺子底部有浮雕数字。

五·真品安利的蛋白粉用的是热融胶一次性压制技术。

六、揭开安利蛋白粉的塑料盖子,看看罐子的上面有没有带一个小拉手的铝箔片密封着。

以上就是针对鉴别安利纽崔莱蛋白粉的几种方法。