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花椒怎样烘干
传统的花椒干制方法是集中晾晒或在阴凉干燥处阴干,所需时间比较长,需6-10天,且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失,现在多采用人工烘烤方法,用土烘房或烘干机进行干制。人工烘烤的花椒色泽好、能够很好地保存花椒的特有风味。
在烘烤过程中要注意排湿和翻筛,开始烘烤时,每隔1小时排湿和翻筛一次,之后随着花椒含水量的降低,排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长。花椒烘干后,连同烘筛取出,筛除籽粒及枝叶等杂物,按标准装袋即为成品,装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。
药用价值
花椒用作中药,有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症,又作表皮麻醉剂。功能主治:温中散寒,除湿,止痛,杀虫,解鱼腥毒。治积食停饮,心腹冷痛,呕吐,噫呃,咳嗽气逆,风寒湿痹,泄泻,痢疾,疝痛,齿痛,蛔虫病,蛲虫病,阴痒,疮疥。
花椒果实的挥发油中含量最多的是4-松油烯醇,占13.46%,还有辣薄荷酮(piperitone)占10.64%,芳樟醇占9.10%,香桧烯占9.7%,柠檬烯占7.30%,邻-聚伞花素(o-cymene)占7.00%,月桂烯占3.00%以及α-和β-蒎烯,α-松油醇等。
以上内容参考:百度百科-花椒干制、百度百科-花椒
蟑螂怕花椒吗
有一点点效果,但不佳,因为这家伙是世界上生命力繁殖力抗药力最强的
如何有效快速除掉蟑螂?
1.糖水瓶子捕蟑螂
取罐头瓶1~2个,放3匙食糖水,加开水半碗冲化作诱饵,将瓶子放在蟑螂活动的地方,蟑螂闻到香甜味后,就会爬入罐头“陷井”.
2.桐油捕蟑螂
买100~150克桐油,加温熬成粘性胶体,涂在一块15厘米见方的木板或纸板周围,中间放上带油腻带香味的食物作诱饵,其他食物加盖,不使偷食.在蟑螂觅食时,只要爬到有桐油的地方,就可被粘住.
3.配杀蟑饵剂杀蟑螂
杀蟑饵剂是颗粒型的,撒在蟑螂出没处,蟑螂吃24小时会死。
4.鲜黄瓜驱蟑螂
可以把鲜黄瓜放在食品橱里,蟑螂就不敢接近食品橱.鲜黄瓜放两三天后,把它切开,使之继续散发黄瓜味,驱除蟑螂。
5.鲜桃叶驱蟑螂
将新摘下的桃叶,放于蟑螂经常出没有地方,蟑螂闻到桃叶散发的气味便避而远之.
6.洋葱驱蟑螂
如果在室内放一盘切好的洋葱,蟑螂闻其味会立即逃走,同时还可延缓室内其他食物变质.
因为花椒分散发出特殊的刺激性气味对抗蟑螂,所以也有一定的效果.
花椒油一搬能存放多久
如果要是买的成品花椒油保质期会长一些,通常保质期在两年,如果开瓶后应该在最短时间内用完,无论是花椒油还是辣椒油甚至是食用油,打开包装后放置一段时间里面的油就会发生变化,产生一股哈喇味,影响口感。如果要是自己制作的花椒油保存期会更短,最好在半个月内吃完。
外面买的花椒油吃起来没有自己做的香麻,自己做非常简单方便,花椒油不用通过萃取或压榨,直接用热油炸制,只要掌握了其中的技巧就可以做出美味的花椒油。
用到的食材:麻椒1份、花椒2份和食用油。花椒可以选择大红袍,这样的花椒能够突出香味,而麻椒选择青色的能够突出麻麻的味道。
制作方法:
1、把麻椒和花椒放入水中浸泡十分钟,让花椒吸足水分,然后取出来控干水分,用厨房纸把花椒表面的水分吸干装到一个碗中备用。
2、锅中放入适量的食用油,加入两块姜片、三段葱白、一小块桂皮和两片香叶,开小火慢慢炸制材料变焦后捞出来,让锅里的油放凉到五十度左右的时候倒入花椒大碗中。
3、把花椒碗放在蒸锅里面,在花椒碗上盖一个盘子或保鲜膜包住防止蒸汽滴落到里面,大火烧开转中火蒸半小时,这样做的目的是为了让食用油保持一定的温度把花椒的香味和麻味浸泡出来。
4、半小时后把花椒碗取出来,把里面的花椒过滤一下放入锅中小火慢慢炒三十秒钟,再把超过的花椒放回到花椒油中,用一个干净无水的瓶子或罐子装起来,这样的花椒浸泡的时间越久麻香味会更浓。
请问:花椒面怎样保存
花椒面可以放入封密严实的玻璃罐中,存放时应注意防潮防霉,需要的时候再取出来,最好不要放在灶台附近。因为,水分越多、温度越高,越容易霉变。
花椒久放会失去自身的香味,调味效果大打折扣,所以最好买小包装的。在使用这类调料前,最好用清水冲洗一下。霉变的、有异味的不宜食用。
扩展资料:
花椒不仅可以调味,也是一味不可多得的良药。中医认为,花椒性温,味辛,归脾、胃经,有温中散寒、健胃除湿、止痛杀虫、解毒理气、止痒祛腥的功效,可用于治疗积食等。
牙痛时口含花椒是很好的办法。《神农本草经》记载,花椒味辛、温,主治风邪气,温中,除寒痹,坚齿明目。现代研究表明,花椒有麻醉作用,还含有能消炎止痛、抑制局部炎症反应的成分。花椒里的挥发油对多种细菌、真菌具有较好的抑菌、杀菌作用。
花椒在药里属于祛寒类药物,它能祛除里寒、扶助阳气、利气行水,用花椒水泡脚能活血通络,使整个人的身体血脉畅通,另外花椒还有杀菌、消毒、止痛、止痒的功效,用花椒水泡脚还能帮助治疗脚气、脚癣、脚痒。
参考资料来源:人民网-花椒、大料、茶叶放得住的食物营养也会跑
人民网-盘点小花椒的大功效
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