黑森林包装纸 黑森林蛋糕的制作方法是怎样的

黑森林蛋糕的制作方法是怎样的

主料:牛奶50ml、色拉油30ml、低粉35g、可可粉15g、蛋黄3个、rum5g、蛋白3个、糖50g、玉米淀粉5g、柠檬汁少许、盐2g

辅料:黑樱桃500克、樱桃酒或rum适量、德芙的黑巧克力一块、安佳淡奶油450g、糖70g、 rum适量

黑森林蛋糕的做法步骤

1.可可戚风蛋糕体

蛋黄糊：牛奶50ml，色拉油30ml，低粉35g，可可粉15g，蛋黄3个，rum：5g

蛋白部分：蛋白3个，糖50g，玉米淀粉：5g，柠檬汁少许，盐：2g

2.戚风的方法，蛋黄加糖打发，加入牛奶和油，搅匀，筛入粉类，Z字型拌至无干粉，不要划圈。蛋白加柠檬汁，分三次加入糖和玉米淀粉打至干性发泡；

取1/3蛋白加入蛋黄，翻拌均匀，再取1/3翻拌均匀，全部混合。

烤箱中层，140度，35-40分钟

3.将黑樱桃切小块，留适量完整的装饰用。一定要用进口的，虽然小贵，但绝对味有所值

4.黑樱桃用35ml，rum腌渍一晚。

5.德芙的黑巧克力，在室温下刨出碎片。

为防止手温影响巧克力的熔化，可以戴上手套并抓住巧克力外包装纸操作。

6.打发奶油，加一大匙rum

7.铺一层蛋糕片，刷一层酒糖液，放适量酒渍黑樱桃

8.再放蛋糕片，铺一层奶油,重复一次

9.放第三片蛋糕片，铺奶油，洒巧克力碎（边上的巧克力碎可以一手拿勺挖满巧克力碎，从蛋糕边上部下沉，另一手指将巧克力碎压入奶油中）

10.再上奶油花摆上樱桃即可

作文 写黑森林蛋糕的 400字

第一次做蛋糕

天阴沉沉的，不时还飘着小雨。妈妈不在家，她去为我办理社区医疗保健卡。我感到妈妈总是那么疼爱我，我很想为她做点事。忽然我脑海里闪出一个主意：干嘛不做个香喷喷有水果夹心的蛋糕呢？

于是，我飞奔去书房找一本做蛋糕的书。我左翻翻，右找找，就是没找到。

“快出来吧，没时间了，妈妈马上回来了！”我默默地在嘴里唠叨。

时间如飞箭，转眼间几分钟过去了。“呜呜……”怎么就是没有呢？我今天一定要做蛋糕给妈妈！忽然间我不知哪来的灵感在心里喷发出来了，我可以自己做蛋糕了，哈哈！

我依据灵感将各种材料找齐。开始做了：先放入鸡蛋，一个劲儿搅拌。再倒入面粉，可是我的手一打抖，倒多了，太干，我又加水，因紧张而放入过多的速发粉……终于把蛋糕原料拌好。

我小心翼翼的把我的半成品轻轻地放进微波炉，调整时间3分钟。“耶！终于成功了。”我先尝了一口，差点没吐死，只能用酸甜苦辣五味俱全来形容这个蛋糕了。

妈妈回来了，我捧出蛋糕说“妈妈您辛苦了！”

“儿子长大了，会做蛋糕给妈妈了！”妈妈高兴地说。我看着她大口大口的津津有味的吃起来，好像还别有一番滋味，我心里也甜滋滋的。

虽然我第一次做蛋糕不是很成功，但是觉得自己能为家人做点事情，让家人开心快乐，我很满足，同时也可以证实自己动手能力。

今天我真高兴！

因为看到微信中有关于蛋糕的制作方法，我和姐姐心动不已，便央求姑姑陪我们做蛋糕，经过讨论，一致决定做黑森林蛋糕。

我们三个分工明确，我准备材料，姐姐与姑姑主要制作。我需要准备的材料有：鸡蛋五枚、砂糖150克、可可粉50克、色拉油15克、巧克力90克、牛奶

300克，我没有想到做一个蛋糕需要这么多的材料！我小心翼翼地将各种材料在秤上准确无误地计量好，分别装入小碗，并且按使用的先后顺序排好，在恰当的时

间递给姐姐。姐姐和姑姑也忙碌了起来，只见姑姑敲开鸡蛋，将蛋黄、蛋白分离，分别倒入碗内，用打蛋器搅拌蛋白，直到蛋白变成摩丝状，真是太诱人了！姐姐在

一旁将蛋黄、砂糖、可可粉与面粉混合并搅拌，虽然动作僵硬，但是她眉头紧锁，干得很是认真仔细。最后将姑姑和姐姐手中食材再次混合并搅拌均匀，放入模具中

送入烤箱。时间慢慢流逝，蛋糕在烤箱里逐渐膨胀，那么的香溢四射、那么的诱人可爱。最后，我们在蛋糕上挤上奶油，铺上巧克力，黑森林蛋糕圆满完成！连正在

睡觉的小狗咪咪也寻着香气来到了客厅，可见蛋糕的诱惑力真大呀！

我们兴奋地捧着热乎乎的蛋糕来到奶奶家，给奶奶和爷爷品尝。爷爷奶奶开心得笑了，嘴里甜，心里也甜，不停地夸我们真厉害，还说这是他们吃过的最美味的蛋糕了！

品尝着我们自己制做的蛋糕，不仅觉得吃着更香，而且心里美滋滋的，觉得很有成就感。蛋糕虽然一会儿就吃完了，但那份甜甜的味儿还留在嘴里，开心的气氛也还留在家里。今天真是个happyday！

“喳喳喳”、“喳喳喳”,小鸟不停地唱着婉转而又动听的歌曲。在茂密的森林里，猴子在玩耍，松鼠在嬉戏，阳光透过嫩绿的枝叶，映出了星星点点的斑纹,多么美好啊！

突然，“砰砰”几声，一群砍伐者跨着大步向森林里走去。他们拿起锯齿，左一刀，右一砍，一棵、两棵、三棵……一棵棵树木被运走，一个个小动物在哭泣，难道人们要将森林砍光吗？是的。一眨眼的功夫，山上的苍松绿柏被砍了个精光。小动物们哭了！

它们坐在光秃秃的树桩上，大声地哭泣！难道小动物们就不应该有一个温暖的家吗？难道人们就这样残酷无情吗？难道那些濒临灭绝的小动物也要离开人类了吗？不，不要！如果那样，我们的世界就会被污染，我们就无法生存了！难道在我们的世界中，动物们就要得到虐待吗？小猴在抽泣:难道我再也不能够攀援枝条了吗？小鸟在悲伤：难道我再也不能够在枝条上唱歌了吗？松鼠在哀叹：难道到了夜晚，我再也不能够睡在温暖的窝里了吗？它们想着。

树木不仅可以绿化，还可以给我们提供氧气！然而……唉！那些可恶的砍伐者！你们为什么要砍伐树木呢？

我愿人们不再破坏自己的家园，还小动物一个温暖的家！

因为看到微信中有关于蛋糕的制作方法，我和姐姐心动不已，便央求姑姑陪我们做蛋糕，经过讨论，一致决定做黑森林蛋糕。

我们三个分工明确，我准备材料，姐姐与姑姑主要制作。我需要准备的材料有：鸡蛋五枚、砂糖150克、可可粉50克、色拉油15克、巧克力90克、牛奶

300克，我没有想到做一个蛋糕需要这么多的材料！我小心翼翼地将各种材料在秤上准确无误地计量好，分别装入小碗，并且按使用的先后顺序排好，在恰当的时

间递给姐姐。姐姐和姑姑也忙碌了起来，只见姑姑敲开鸡蛋，将蛋黄、蛋白分离，分别倒入碗内，用打蛋器搅拌蛋白，直到蛋白变成摩丝状，真是太诱人了！姐姐在

一旁将蛋黄、砂糖、可可粉与面粉混合并搅拌，虽然动作僵硬，但是她眉头紧锁，干得很是认真仔细。最后将姑姑和姐姐手中食材再次混合并搅拌均匀，放入模具中

送入烤箱。时间慢慢流逝，蛋糕在烤箱里逐渐膨胀，那么的香溢四射、那么的诱人可爱。最后，我们在蛋糕上挤上奶油，铺上巧克力，黑森林蛋糕圆满完成！连正在

睡觉的小狗咪咪也寻着香气来到了客厅，可见蛋糕的诱惑力真大呀！

我们兴奋地捧着热乎乎的蛋糕来到奶奶家，给奶奶和爷爷品尝。爷爷奶奶开心得笑了，嘴里甜，心里也甜，不停地夸我们真厉害，还说这是他们吃过的最美味的蛋糕了！

品尝着我们自己制做的蛋糕，不仅觉得吃着更香，而且心里美滋滋的，觉得很有成就感。蛋糕虽然一会儿就吃完了，但那份甜甜的味儿还留在嘴里，开心的气氛也还留在家里。今天真是个happyday！

黑森林蛋糕的雏形最早出现于南部黑森林地区，黑森林区是德国西南

经典黑森林蛋糕(2张)

的一个山区，从巴登巴登（BadenBaden）往南一直到弗莱堡（Freiburg）这带，都属黑森林区。相传，每当樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，也会大方地将樱桃一颗颗塞在蛋糕的夹层里，或是作为装饰细心地点缀在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鲜奶油时，更会加入大量樱桃汁。制作蛋糕坯时，面糊中也加入樱桃汁和樱桃酒。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑森林传到外地后，也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了。

黑森林蛋糕在上个世纪三十年代开始闻名，今天已经成为德国最受欢迎的甜点，美名也已传遍了全世界。在欧洲许多地区，不论是星级酒店，还是普通餐馆，黑森林蛋糕总能出现在菜单上。而最为高档的黑森林蛋糕，要用黑森林产的樱桃、樱桃汁和樱桃酒。

大部分的糕饼师傅在制作黑森林时，会使用不少巧克力。蛋糕表面的黑色巧

蛋糕图册(20张)

克力碎屑让人联想起美丽的黑森林，于是很多人认为的黑森林因此得名。其实黑森林蛋糕真正的主角，是那鲜美丰富的樱桃。以前德国曾出现消费者因某家黑森林蛋糕的樱桃含量太少而提出控告的案例。德国政府因此作出了相关规定，黑森林蛋糕的鲜奶油部分中，至少得含有80克的樱桃汁。

关于“黑森林蛋糕”名称的来源，有着多种不同的看法。一种看法认为黑色的巧克力碎末让人联想到黑色的森林。另一种看法认为黑森林蛋糕的重要配料樱桃酒（Kirschwasser）是黑森林的特产。还有一种看法则认为现今通常所见的黑森林蛋糕最初并非来源于黑森林，很有可能是因为蛋糕的样子酷似黑森林地区的民族服饰而得名，黑色的巧克力碎末像黑色的外衣，白色的奶油像白色的衬衫，而奶油上的樱桃则让人联想到黑森林所特有的白底红珠的大绒球帽（德语：Bollenhut，又称“洋葱帽”）。[1]

樱桃、奶油和樱桃酒的组合实际上很早就已经在黑森林南部出现了，但不是以蛋糕的形式，而是一种甜点，用煮熟的樱桃拌着奶油，有时候也加些樱桃酒。一种瑞士的蛋糕被认为可能是黑森林蛋糕的前身，它同黑森林蛋糕一样配有薄面饼底托、樱桃、果仁和奶油，但没有樱桃酒。

关于谁是黑森林蛋糕的创始人，普遍被接受的有两种可能。其中一个是来自波恩附近Bad Godesberg一家咖啡店的糕点师约瑟夫·克勒尔（Josef Keller，1887年—1981年），

配料图册(20张)

他声称在第一次世界大战前的1915年第一个发明了樱桃、奶油和巧克力的组合，以及用维也纳的薄面饼做蛋糕底托，用樱桃酒增加奶油的香味，从而有了如今的黑森林蛋糕，事实是否如他所说并无定论。

而根据图宾根城市档案馆管理员乌多·劳赫（Udo Rauch）的研究报告，越来越多的证据表明，是图宾根的糕点师埃尔温·希尔德布兰特（Erwin Hildenbrand）在1930年发明了黑森林樱桃蛋糕。

可以确定的是，对黑森林樱桃蛋糕的第一次正式记载出现在1934年埃里希·韦贝尔的糕点书中。在那个时代，黑森林蛋糕主要出现在柏林和其他德国、奥地利、瑞士大城市的高级糕点店中，此后很快成为德国最有名和最受欢迎的蛋糕之一，并且闻名世界，在许多国家，黑森林蛋糕的一些成分被当地的特产所替代，或者去除了酒精成分