大卷纸架怎么上油纸 怎样制作油纸

原味蛋糕卷的做法。食材准备：低筋面粉75克，鸡蛋6个，玉米油60克，牛奶60克，白糖60克。原味蛋糕卷的做法：

1、鸡蛋用分离器，分离蛋黄蛋清，分别装入干燥的容器；

2、蛋黄打散，加入玉米油60克，牛奶60克，搅拌均匀；

3、筛入低筋面粉75克；

4、用之字法搅拌均匀备用；

5、蛋清滴入3滴白醋，用打蛋器打发，白糖60克分3次加入，蛋清打发至粗泡，加入第一次白糖，粗泡变细泡，加入第二次白糖，打发至出现纹路，加入最后一次白糖，继续打发至湿性发泡（打蛋器搅头拉起有尖角）备用；

6、取3分之1的蛋白霜倒入蛋黄糊中；

7、要用炒菜的方式，由下而上翻拌均匀；

8、再全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀(方法同上)；

9、把蛋糊倒入铺好油纸的烤盘中（35*25*5），抹平，震动几下，震出大气泡；

10、放入预热（5分钟）好的烤箱中层，上下火150度烤20分钟；

11、烤好出炉，放在晾架网上，撕开油纸晾凉；

12、再取一张油纸铺表层，把蛋糕翻一面，去除边角，在2厘米处切一道口，别切断，用油纸轻轻将蛋糕卷起来，卷好放置30分钟，打开油纸取出蛋糕，切块就完成啦。

工具：好一点的加工纸、桐油或干性油、烘培烤盘、剪刀。

步骤一：准备好一个深烤盘。步骤二：反转过来，底朝上。步骤三：用好一点的纸，涂上油，让太阳照射10-15分钟或用吹风机用热风吹20分钟。步骤四：放上油纸油布，调整好位置，按照烤盘4条底边进行折叠。步骤五：折好后，在每个角剪开一条边。步骤六：放进烤盘里，折叠和调整四个角。