山楂糕包装纸 山楂糕有保质期吗

山楂糕加什么增加凝固

山楂糕加吉利丁增加凝固。

加入吉利丁片后加热、冷却、冷藏。做山楂糕要让山楂糕能凝固成型，吉利丁片是不可缺少的。吉利丁片在使用前要用清水浸泡软，再加入山楂碎中一起翻炒、熬制，一直到山楂不粘锅不沾勺时就可以导出冷却。冷却后的山楂要放入冰箱进行冷藏，冷藏后才能得到成型的山楂糕。

生产制作

主要原料：山楂、白糖、明矾、水、防腐剂等。设备用具：打浆机、搪瓷盘、平木盘、煮锅、玻璃纸、刀等。

制作方法：选择新鲜、无病虫害的山楂果实，或利用山楂罐头的下脚料，剔除杂质、烂果，用水洗净阴干。按水17．5公斤，糖25公斤、山楂40公斤，果胶等按比例混合，并在锅中煮沸5分钟，至果肉软烂捞出果实、捣烂，再将铺中水倒入搅拌均匀，用钢丝筛滤出果泥，滤液再放入锅内熬煮，边煮边搅拌。

约半小时分锅，将果浆倒入搪瓷盆内，厚度为5～7厘米，冷却后凝结即为成品。根据需要切成条状或块状，再用玻璃纸包装，待出售。

以上内容参考：百度百科-山楂糕

山楂糕和山楂饴的区别

山楂饴是由山楂和冰糖组成的。

做法：

1.山楂去核，洗净，放入锅中加水至淹没山楂，煮至软化。

2.加入冰糖，调小火，慢慢熬至粘稠。

山楂糕是取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。

做法：

选择新鲜、无病虫害的山楂果实，或利用山楂罐头的下脚料，剔除杂质、烂果，用水洗净阴干。按水17．5公斤，糖25公斤、山楂40公斤，果胶等按比例混合，并在锅中煮沸5分钟，至果肉软烂捞出果实、捣烂，再将铺中水倒入搅拌均匀，用钢丝筛滤出果泥，滤液再放入锅内熬煮，边煮边搅拌。约半小时分锅，将果浆倒入搪瓷盆内，厚度为5～7厘米，冷却后凝结即为成品。根据需要切成条状或块状，再用玻璃纸包装，待出售。

做山楂糕放食用胶吗

做山楂糕不放食用胶。

山楂是好东西，孩子吃能开胃、消食；老人吃能强心，降血脂血压；女人吃能活血、化瘀，还有抑菌和保护心脑血管的作用。尤其是秋冬季节，人们大鱼大肉吃得多，肠胃负担重，更需要吃些山楂来健胃助消化。

不过山楂虽好，有些人却不敢直接吃，因为一吃就容易“酸倒牙”。今天就给大家介绍一种酸甜可口的山楂吃法——冰糖山楂糕，只需要煮一煮，搅一搅，在家就能做。针对有些朋友做的山楂糕软烂，不容易成型的问题。

将鲜山楂用淡盐水浸泡10分钟后，用清水冲洗干净，去核去蒂。

取适量老冰糖，用擀面杖压碎成小块。冰糖的用量只是大约，因为不同山楂酸度不一样，所以冰糖可以多准备一些，用的时候逐次少量添加来调味。

将山楂、冰糖和水一起倒入锅中，大火煮沸，让冰糖彻底融化。再加入麦芽糖搅匀，煮到山楂变软，颜色变深。

山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。

选择新鲜、无病虫害的山楂果实，或利用山楂罐头的下脚料，剔除杂质、烂果，用水洗净阴干。按水17．5公斤，糖25公斤、山楂40公斤。

果胶等按比例混合，并在锅中煮沸5分钟，至果肉软烂捞出果实、捣烂，再将铺中水倒入搅拌均匀，用钢丝筛滤出果泥，滤液再放入锅内熬煮，边煮边搅拌。

约半小时分锅，将果浆倒入搪瓷盆内，厚度为5～7厘米，冷却后凝结即为成品。根据需要切成条状或块状，再用玻璃纸包装，待出售。

山楂糕有保质期吗

有的。

山楂糕是山楂制作而成的糕点，因为直接裸露在外面，所以保质期时间很短，常温下保存10天左右，如果有包装密封可以保存一个月。

山楂糕做好建议尽快吃掉，不然很容易就坏掉，刚做好的或者没吃完的山楂糕可以将其放在冰箱里冷藏保存，当然如果有条件用保鲜盒装着再放进冰箱里保存是山楂糕最好的保存方法。

山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。

扩展资料：

主要功效：

1、山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；

2、山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处；

3、它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；

4、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；

5、山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；

6、山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；

7、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

8、能入血分而散除瘀结，可用于产后血瘀腹痛、瘀血停滞肿痛、瘀血阻滞经脉等病症。

参考资料来源：人民网-如何识过期食品？常见食品保质期一览表

百度百科-山楂糕

家庭制作山楂糕怎样做

家庭制作山楂糕

说到山楂，肯定让很多朋友都非常的喜欢，因为山楂可以做成的食品特别多，尤其是将山楂做成山楂糕，非常的美味可口，那么山楂糕怎么做呢?下面就让本文来为大家做出相应的介绍说明，希望能对大家提供制作参考。

1、山楂糕的用料

制作山楂糕的材料是很有讲究的，不仅要确保材料的优质，还要控制好用量。需要准备两斤山楂和一斤半的白砂糖以及三十克白矾。制作山楂糕虽然所用材料不多，但是用料需精细而且用料需上等，这是制作的前提，如果不能保证用料的精细和上等的话，那么就不能确保做出来的山楂糕美味可口。

2、山楂糕做法步骤

首先把准备好的山楂全部都清洗干净，将里面的核去掉备用，然后将处理好的山楂放到锅里面，倒入适量的清水，用大火将其烧沸，注意观察等，山楂完全煮烂后，将里面的杂质滤掉，然后再把山楂泥重新放入另外一个锅里面，加入糖烧开使糖融化，最后再把准备的白矾放入碗内，加入一些废水融化后，再将煮好的山楂放进去搅拌均匀，最后放到干净的磁盘内将其摊平，冷却后就能够做成山楂糕。

3、山楂糕的特点

做好的山楂糕吃起来非常的香甜可口，而且非常的有嚼劲，不仅口味舒适，而且也能够起到开胃健脾生津止咳的作用，山楂做成山楂糕来吃的话，绝对会让自己非常的喜欢，如果平时本身就喜欢吃山楂的话，那么对于山楂糕应该是不会拒绝的。