老果子包装纸 煎饼果子用什么面

煎饼果子用什么面粉好

问题一：煎饼果子面粉是用高筋面粉还是？？？ 10分?煎饼果子面粉不用高筋面粉，用普通面粉即可。

煎饼果子做法

食材明细

普通面粉

60g

绿豆面

60g

黄豆面

30g

清水

350g

盐

少许

鸡蛋

适量

果子

适量

葱花

适量

芝麻

适量

甜面酱

适量

腐乳汁

适量

咸鲜

口味

煎

工艺

廿分钟

耗时

普通

难度

1普通面粉60g，绿豆面60g，黄豆面30g，清水350g，盐少许。

2鸡蛋，果子，葱花，芝麻，甜面酱，腐乳汁。喜欢辣的可以放些辣酱。

3材料A混合。

4搅拌均匀，成为略稠的糊，放置半个小时（下楼买果子喽~）。

5舀两勺面糊倒入平底锅中,（锅中事先倒入油哦）,用小火摊成圆片，成型后打一个鸡蛋，打散摊匀。

6撒上葱花，翻面加热一会儿，至出香味。

7一张煎饼做好啦。

8翻面抹上酱，撒芝麻。

9把果子放中间卷起来（我做的煎饼小，可果子长，所以就用了半根果子）。

问题二：煎饼果子用的什么面粉普通面粉

问题三：煎饼果子用什么面做的摊煎饼的面一定不能是白面，用白面摊出来的煎饼不但入口发粘，而且还会有一种淡淡的酸味。面一定要用绿豆面，越纯越好。卷在煎饼里面的果子(油条或者薄脆)一定是当天新炸的，脆香焦黄.撒在煎饼上的一定要是切的细细的香葱末.

材料：绿豆面，小米面，玉米面，白面，油条。调味料：五香粉，甜面酱，蒜蓉辣酱，葱花

做法：

1.做面糊，绿豆面，小米面和玉米面各两大勺，再加一勺白面，少许五香粉（缺了这个就不正宗了），调成比较稀的面糊，太稠了饼皮会很厚。

2.不沾平底锅做热，擦一点油在上面，舀一汤勺面糊在锅中摊成饼，差不多成形了，磕一个鸡蛋在饼上，摊开，洒上葱花，鸡蛋差不多熟了，翻个，放上油条，抹上甜面酱和辣酱，饼叠好，就成了

问题四：煎饼果子用几种面粉不一定的，就看商贩能买到什么便宜货了。

一般是使用回收的陈面、陈米发霉大米磨面、发霉的豆类磨面。

煎饼果子，是“街头十不吃”之首，就算倒找钱，我也不吃！

问题五：煎饼果子用的是什么面粉怎么这么有弹性煎饼果子最初是天津的特色小吃。老天津人吃做煎饼果子用的是绿豆面。不过随着煎饼果子走向全国，煎饼果子的面经过人们根据地方特色及生活经验进行改良后，有了很大的不同。

目前比较受人们欢迎的煎饼果子是用杂粮面粉做成的。杂粮面粉包括黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉，全部按照1:1的比例调配，这样做出来的面皮口感松脆，非常好吃。

问题六：煎饼果子用的是高筋面粉还是普通的普通面粉。

做法

1.香葱切成末，绿豆面与小麦面粉放入大碗中。

2.两种混合均匀后，分次加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。

3.锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底。

4.用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。

5.立即用手转动锅体，使面糊均匀铺满锅面。

6.打入一只到两只鸡蛋。

7.用铲子戳破蛋黄的那层膜，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。

8.在鸡蛋液还没凝固时，放入葱花。

9.把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。

11.摊好的饼任然置于锅上（铁板）。

12.分别刷上甜面酱、辣椒酱。

13.放入油条，注意在放油条前用手将油条两条撕开

14.用工具将煎饼卷上，根据客人需要撒上生葱，再次涂抹甜面酱和辣椒酱，撒少许芝麻

16.定型，出锅。

问题七：煎饼果子有哪几种面粉低筋面粉

高筋面粉

问题八：煎饼果子做法要用什么面粉和什么酱可以用白面，也可以用杂面，，杂面的好吃一点白面的有点粘，，，酱的话喜欢吃辣就帮辣酱，，，要么就甜面酱，，

问题九：煎饼果子的面糊有几种 1.混合果子材料：面粉100克，盐3克，鸡蛋1个，清水25克，花生油数滴

2.活成均匀光滑的面团，盖上保鲜膜饧面5到10分钟

3.混合面糊材料：剩余的2大勺面粉，玉米粉2大勺，绿豆粉2大勺，冷水7或8大勺

4.搅拌均匀，用筷子挑起来，能够似断非断地滴落下来即可，静置备用

5.饧好的面团用擀面杖擀到极薄，差不多是一张打印纸的程度，可使用适量干粉防粘

6.用利刃切成适当大小的长方形，大小要看您家平底锅的大小，放在平底锅中央，能被面皮包起来的程度

7.起油锅，热锅入凉油，大火烧至6成热时，转中火，逐片下入面皮，待一面炸至金黄色时翻面，炸至两面金黄酥脆

8.捞出果子，在厨房纸上吸吸多余油脂，备用

9.平底锅上火，中小火加热，感觉锅底略热时，用小刷子均匀刷上一层油脂

10.加入面糊，立即用平锅铲摊平摊薄

11.保持中小火，在面皮上打入一个鸡蛋，摊平摊薄

12.鸡蛋上撒上适量葱花，待鸡蛋基本凝固时，用锅铲轻轻转动面饼离开锅底，并小心翻面

13.保持小火继续加热，并在翻过来的一面刷上酱料

14.摆上果子和生菜

15.加入喜欢的香料

16.卷起来，出锅即可

问题十：煎饼果子里的面糊糊都是什么面啊?你好煎饼果子德式做法:准备工作：1，面粉加水，打成糊状。2，辣椒酱，豆腐乳，甜面酱，芝麻酱等任选几样，依个人口味调成一小碗备用。3，将生菜洗净，撕成小块；其他蔬菜任选，依个人口味。4，橄榄油，芝麻油，葱花少许；鸡蛋若干。制作：1，选用一只平底大锅，尺寸越大越好。小火预热，淋少许橄榄油，倒入面糊，摊圆。待煎饼硬后打入一只鸡蛋，在国内搅碎，均匀地摊在煎饼上，然后撒上一些葱花。2，待鸡蛋凝固，淋上少许芝麻油，将煎饼整个反转过来，背面朝上。刷上早就准备好的酱汁，出锅，将煎饼放在一个大圆盘子里。3，将生菜铺在煎饼的一角，约占整面积的1/4，上面再放上自己喜欢的蔬菜，将煎饼卷好，定型。4，趁热吃！煎饼果子（糍饭）的家常做法：1。蒸一锅糯米饭。（如果吃不多，就别蒸太多）2。买几根油条。（这个不用我说该怎么处理吧，一般包装上都有说明）3。一块一尺见方的干净薄布。（以前人用来垫在蒸笼上的，类似的可以用来挤水的那种）把洗干净的薄布（湿的）摊开在案板上，把蒸好的糯米均匀抹在布上，抹多少和抹的厚薄程度看自己喜欢；做好的油条对折，放在抹好的糯米上，放几根自己高兴；喜欢甜的就往油条上撒糖，喜欢咸的就往油条上撒盐；最后就是利用薄布把油条卷在糯米里，使劲，像拧干衣服似的，弄好打开，煎饼果子就好了，其实就是个大饭团。不过蛮好吃的。

水果蔬菜包装的建议

改进农产品包装是提高农产品档次，开拓销售市场，提，高农业经济效益的根本途径。每当收获的季节，我们经常看到橘子、柚子等水果堆放在路边，以低廉的价格出售，农民的辛勤劳动得不到应有的报酬，实在令人惋惜。相反，在城市大商场，水果柜上精心包装的洋水果却价格昂贵，销路很好。美国的“新骑士”橙无论是果形还是口味远远比不上钦州市产的橙和柑果，当钦州市柑橘产品登场之时，它就要退避三舍，但在平时的市场仁它仍能站稳脚跟，其原因只有一个：经加工打蜡的“新骑七”金光灿灿、油光发亮且保鲜时间长，每个果子大小基本—致，再贴一个醒目的椭圆形小标签更加吸引顾客。农产品包装的改进，必须在材料选择、包装设计等方圆充分考虑农副产品的特性、销售市场的特点、消费者的消费心理等因素，从而使包装与产品完美地结合，达到促进销售的目的，

水果类包装

目前水果包装仍处于初级阶段。许多水果在旺季根本没有包装，堆在路边叫卖，或用竹篓、甥料编织袋包装，几十公斤一件，而现在的城镇多是三，四口人的小家庭，不愿意购买此种包装的水果、其实，一部分有远见的商贩已意识到包装的价值，如精明的水果摊毛，挑选几种水果放在一只精致的小篮子中，再包覆彩色透明塑料膜，贴上塑料花什么的，价格就町以翻几倍，且生意红火；给蜜橘套上海绵网套，用纸箱包装好，其价格和销路就和以前大相径庭。

蔬菜包装

目前，新鲜蔬菜从运输到销售几乎没有包装，因而运输和销售过程中损耗很大。零售时给蔬菜淋水的做法又会使蔬菜失去原味。令人可喜的是，近几年城市悄然兴起了净菜市场，即将蔬菜去掉变黄、变坏部分，然后洗净、切好，再定量包装销售。消费者买回家就可以直接上锅，节省了许多时间。因此，净菜市场一出现便深受欢迎，前景看好。要全面提高蔬菜种植业的经济效益，就必须从包装抓起。首先，蔬菜的运输尤其是中、远途运输，应该进行包装，目的是防止运输途中压坏蔬菜造成损失。这种包装应当简易，能有效防止挤压，且能重复使用，包装成本低。也可以在运输车箱上专门设计安装隔层，将蔬菜一层一层放置，层与层之间距离不能大，这样能达到防挤压的目的。其次，加快发展净菜市场，在蔬菜种植基地搞净菜加工，采用先进技术进行包装，实现产业化，是提高蔬菜种植业经济效益的基本思路。现在使用的净菜包装，基本上是用泡沫塑料托盘，再包一层聚乙膜。泡沫塑料造成白色污染，使用受到限制，而且这种包装保质期短，所以在包装材料的选择上必须改进。对了当天能销售的净菜，叮以用纸浆模璎龇旧辅之以聚乙烯膜包装。如果要求保质期长一些如3—5天，则可采用气凋包装或真空包装，并低温(4℃左右)冷藏。

粮食包装

传统上大米包装都以麻袋、塑料编织袋为主，每袋15公斤、25公斤、50公斤不等。随着人们生活水平的不断提高，优质大米深受城镇居民欢迎，传统包装显然不能满足优质大米的包装要求。湖南湘利软包装有限公司开发生产的塑料复合大米包装袋，印刷精美的图案、文字、商标、条码，能起到吸引顾客、促进销售的作用、这种包装能抽成真空，延长优质大米保质期，防潮、防霉、防虫效果十分理想。

案例：水果包装应不断创新

目前，各类水果包装都有所改进。但是水果包装绝大部分仍然是用塑料袋和纸箱来包装，又粗又笨，没有特色，没有创新，已经无法适应市场发展的需求。为规范水果市场，创立自己的水果品牌，水果包装应不断创新。

品牌化

在激烈的市场竞争中，许多农民都为自己的水果进行了商标注册。但不少农民在进行水果包装时，却不重视突出自己的商标品牌，用塑料袋、纸箱包装时，不印上自己的注册商标，这不利于水果市场的科学竞争，完全丢失了水果的地方特色带来的效益。

礼品化

以目前的水果市场情况来看，无论是苹果、酥梨，还是柑橘、葡萄，几乎都用同样的纸箱来包装，给人-—种非常随便的感觉。如今的水果，特别是一些优质水果已经成为人们互相交往时的主要礼品之•，因此推出水果的礼品化包装时机已经成熟。

绿色化

如今，无公害绿色水果巳成为市场的宠儿，但许多绿色水果在选择包装时，却并没有配上“绿色”包装，不是一次性发泡塑料托盘，就是透明的塑料包装膜或者是聚氯乙烯塑料包装袋，使“绿色”大打折扣、有关资料显示，未来10斗内“绿色”水果将主导世界水果市场、而良好且又符合标准的“绿色”包装则是进入国际巾场的有效通行证，对于塑造“绿色”水果品牌，保证“绿色”水果质量将起着决定性的作用。

保鲜化

水果包装除了储运方便外，其中最重要的一点就是保鲜。美国的水果经包装保鲜后，可增值2．3倍，日本的水果包装后叮增值I．8倍，而我国的水果包装后可增值0.4倍，可见我国有必要加大包装保鲜中的科技含量，迎头赶上。

说明化

从目前市场上的水果包装来看，很难发现其中有附带说明书的。也许有人会说，水果不就是吃吗，洗洗就可以了，还附什么说明。其实不然，水果说明非常必要，比如要说明水果的地域特色、营养成分，还应说明如何保存，什么人群宜多吃、什么人群不宜吃；更要说明原产地的自然环境、行车路线以及联系方式等。总之，一张说明书可增进农民与客户之间的联系，非常重要。

（转自网络）

《大米应该这样卖》刘岩著

作者简介

刘岩，中国农产品策划领军人，中国大米品牌第一人，“农产品品牌记忆法”创立者，被誉为“新农业少帅”，多年致力于中国农产品品牌策划的研究和实践。开创了中国农产品营销的新视角，成为中国农产品品牌升级的创意引擎。

咨询：LLing0981(王老师微信）

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煎饼果子用什么面

问题一：煎饼果子用什么面做的摊煎饼的面一定不能是白面，用白面摊出来的煎饼不但入口发粘，而且还会有一种淡淡的酸味。面一定要用绿豆面，越纯越好。卷在煎饼里面的果子(油条或者薄脆)一定是当天新炸的，脆香焦黄.撒在煎饼上的一定要是切的细细的香葱末.

材料：绿豆面，小米面，玉米面，白面，油条。调味料：五香粉，甜面酱，蒜蓉辣酱，葱花

做法：

1.做面糊，绿豆面，小米面和玉米面各两大勺，再加一勺白面，少许五香粉（缺了这个就不正宗了），调成比较稀的面糊，太稠了饼皮会很厚。

2.不沾平底锅做热，擦一点油在上面，舀一汤勺面糊在锅中摊成饼，差不多成形了，磕一个鸡蛋在饼上，摊开，洒上葱花，鸡蛋差不多熟了，翻个，放上油条，抹上甜面酱和辣酱，饼叠好，就成了

问题二：煎饼果子有哪几种面粉低筋面粉

高筋面粉

问题三：煎饼果子用的面是什么面煎饼用的面＼有小米面＼玉米面

黄豆面＼绿豆面＼白面＼等

几种面配制而成＼

而果子里边全是白面了。

问题四：煎饼果子里的面糊糊都是什么面啊?你好煎饼果子德式做法:准备工作：1，面粉加水，打成糊状。2，辣椒酱，豆腐乳，甜面酱，芝麻酱等任选几样，依个人口味调成一小碗备用。3，将生菜洗净，撕成小块；其他蔬菜任选，依个人口味。4，橄榄油，芝麻油，葱花少许；鸡蛋若干。制作：1，选用一只平底大锅，尺寸越大越好。小火预热，淋少许橄榄油，倒入面糊，摊圆。待煎饼硬后打入一只鸡蛋，在国内搅碎，均匀地摊在煎饼上，然后撒上一些葱花。2，待鸡蛋凝固，淋上少许芝麻油，将煎饼整个反转过来，背面朝上。刷上早就准备好的酱汁，出锅，将煎饼放在一个大圆盘子里。3，将生菜铺在煎饼的一角，约占整面积的1/4，上面再放上自己喜欢的蔬菜，将煎饼卷好，定型。4，趁热吃！煎饼果子（糍饭）的家常做法：1。蒸一锅糯米饭。（如果吃不多，就别蒸太多）2。买几根油条。（这个不用我说该怎么处理吧，一般包装上都有说明）3。一块一尺见方的干净薄布。（以前人用来垫在蒸笼上的，类似的可以用来挤水的那种）把洗干净的薄布（湿的）摊开在案板上，把蒸好的糯米均匀抹在布上，抹多少和抹的厚薄程度看自己喜欢；做好的油条对折，放在抹好的糯米上，放几根自己高兴；喜欢甜的就往油条上撒糖，喜欢咸的就往油条上撒盐；最后就是利用薄布把油条卷在糯米里，使劲，像拧干衣服似的，弄好打开，煎饼果子就好了，其实就是个大饭团。不过蛮好吃的。

问题五：煎饼果子用几种面粉不一定的，就看商贩能买到什么便宜货了。

一般是使用回收的陈面、陈米发霉大米磨面、发霉的豆类磨面。

煎饼果子，是“街头十不吃”之首，就算倒找钱，我也不吃！

问题六：煎饼果子用的是什么面粉怎么这么有弹性煎饼果子最初是天津的特色小吃。老天津人吃做煎饼果子用的是绿豆面。不过随着煎饼果子走向全国，煎饼果子的面经过人们根据地方特色及生活经验进行改良后，有了很大的不同。

目前比较受人们欢迎的煎饼果子是用杂粮面粉做成的。杂粮面粉包括黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉，全部按照1:1的比例调配，这样做出来的面皮口感松脆，非常好吃。

问题七：煎饼果子的面是用冷水还是热水煎饼果子的面是用冷水的，热水容易起疙瘩

煎饼果子煎饼做法：

用4份的绿豆面和1份的小米面再加入少量其它的自己喜欢的五谷杂粮的面，加入少许面欣酥和水调成不稀不稠的糊，用马勺舀一勺可以成细股流下来为宜。舀一勺放在圆形铁板中心，用工具由中心向外扩展，摊成饼，不要太薄，也不能厚，大约是两张打印纸的厚度，打上鸡蛋一个或俩，（葱花、芝麻根据喜好）同样摊开，看快熟了，翻面，再烤一下，放果子或果蓖，刷面酱和酱豆腐（辣子根据喜好），包好了，装袋里即可销售。

煎饼果子薄脆或果蓖做法：面粉800克、糯米粉50克、淀粉150克、面欣酥30克、色拉油10-20克、食用盐10-15克、水300克。将淀粉、糯米粉、面粉干拌均匀，然后将面欣酥、盐、色拉油依次搅拌加入水中，最后加入混合面粉和成面团，低温醒发5-8小时，轧成饼，轧2-3遍，切成长方形，放入180-200度油锅炸至酥脆。

问题八：煎饼果子用什么调料绿豆面

・面粉

・清水

・鸡蛋

・薄脆（油条）

・葱花、香菜、黑芝麻

・甜面酱、腐乳汁、韭菜花、辣椒酱

1.取两勺面粉或者是豆面粉,加凉白开水和鸡蛋液搅拌均匀,使之呈稀糊状,然后加味精和五香粉少许,搅匀.

2.取平底不粘锅或者是烙饼用的饼铛置于火上,撒入香油,掀动锅子使香油均匀布于锅底.

3.油热后,将稀糊倒于锅内.取一块方形饼干将稀糊平铺于锅底,呈薄片状.

4.趁稀糊半生不熟的时候,取一只鸡蛋磕破后倒在薄片上,并用饼干刮平.

5.快熟时取铲子将其从边缘铲起,翻转过来(这时候可以加一些香油防止其煳锅.在上表面涂一层甜面酱(根据个人口味来选择,SO喜欢什么味道就放吧~),撒上少许葱花.

6.耿前放入半根油条(想放多少都好.只要那个饼够大~忽忽~),卷起即可制地色香味俱全的天津风味小吃--煎饼果子啦

问题九：煎饼果子面糊怎么调配料是什么你说的脆饼是果篦，在北京叫薄脆，那个做起来麻烦些。煎饼子中筋粉、绿豆粉、黄豆粉、五香粉（比例1：1：1：0.1）和适量的羊骨头汤和成较稀的粉浆。最主要的就是绿豆粉，市场上有专门卖的，现把绿豆磨成粉。在绿豆粉中放些白面即可，不放也行，单用绿豆粉做，放水调匀。制作过程 1．将一大勺面糊倒在圆形的加热铁板上。在家做用平底锅就行，不粘煎盘最好，先放些油在不粘煎盘上，加热后把过走匀。把绿豆糊摊上。 2．用一个T字形的小铲子将面糊均匀的摊呈圆形。技术好转锅就能把绿豆糊弄成原形，越薄越好。 3．取鸡蛋一个，对着铁板敲一下打碎，将里面的蛋黄蛋清倒在基本成型的面饼上。鸡蛋可以1-2个，不要太多鸡蛋。有人还在上面撒些芝麻。在鸡蛋上撒上葱花，快熟了把面皮翻个，把油条或者薄脆放上面，用面皮包上，抹上甜面酱、辣酱，折叠即可。有的人放很多调料，孜然、香菜、咸菜之类的。其实正宗的煎饼果子万不可调料过多，味道会变杂的。只要甜面酱、辣酱、炸辣子、葱花即可。做煎饼果子的诀窍就是纯绿豆面儿，有用成本高，外面卖煎饼果子的绿豆面放的都少，拿白面和其他面兑。其实旧社会的煎饼果子，是用绿豆去壳后磨的白浆摊成的。更重要的就是技术，越薄越好！外面卖的有的特厚，黏黏糊糊，没有食欲了。面酱最好是“天津甜面酱”，辣酱要辣度适中，再配上点炸辣椒。不爱吃葱的不要放葱。油条和薄脆最好是热的，新鲜的。

问题十：煎饼果子做法要用什么面粉和什么酱可以用白面，也可以用杂面，，杂面的好吃一点白面的有点粘，，，酱的话喜欢吃辣就帮辣酱，，，要么就甜面酱，，