陈皮果包装纸 陈皮是如何制作的

月饼有那些包装类型

我国月饼品种繁多，按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮；从造型上又有光面与花边之分。

各产地月饼的特点：

广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅美

苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口

京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人

潮式月饼：重油重糖，口感柔软

滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻

徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱

衢式月饼：酥香可口，芝麻当家

其中，广式月饼更是以考究的用料，精细的工艺，严谨的制作，使其皮薄柔软，色泽金黄，图案花纹玲珑浮凸，造型美观，馅大油润，馅料多样，质量稳定，风味纯正，甘香可口，回味无穷而成为月饼宗族的龙头老大。令社会不同阶层，不同收入水平，不同生活趣味的消费者垂涎，形成了地不分南北，人不分老幼，举国上下皆食广式月饼的潮流。甚至旅居海外的华侨、留学生等，近至日本、东南亚、远至澳洲、美国，都以广式月饼中为中秋赏月必备之佳品。广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼，还有江门的丽宫陈皮月饼也是代表。

京式月饼。京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。

苏式月饼。苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。

滇式月饼。滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味，主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。

衢式月饼，可谓自成一体，是浙江省衢州市的地方特色。其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。其主要代表有“杜泽桂花月饼”和中华百年老字号“邵永丰麻饼”。

徽式月饼，其表皮是油酥皮，用上等面粉与素油搅拌加工制成，饼焰采用野菜（苦板菜），经过腌制加工，拌以新鲜猪板油和白糖而成。主要代表是“梅干月饼”。

其它帮式的月饼相对量较少，“年年中秋明月夜，岁岁月饼有不同”近年来，新款式月饼层出不穷。如冰皮月饼、冰淇淋月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等。下面我们就来看看现今的新款月饼：

*冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。

*冰淇淋月饼：完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子，八月十五，已是中秋但炎热未完全去除，美味加清凉，也是很多消费者热衷的选择。

*果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆，因此更具清新爽甜的风味。

*海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。

*纳凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润、美颜之功效。

*椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。

*茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感。

*保健月饼：这是前年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。

*像形月饼：过去称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食；外观生动，是孩子们的新宠。

*黄金奶油月饼：饼皮奶油味十足，色泽呈黄金色，口感极佳。

*迷你月饼：主要形状小巧玲珑，制法精致考究。

*杂粮月饼：原材料采用五谷杂粮，口味鲜美、健康时尚。

陈皮是如何制作的

陈皮味辛、苦，性温;归脾、胃、肺经;气香宣散，可升可降。

陈皮具有理气和中，燥湿化痰，利水通便的功效；

陈皮主治脾胃不和，脘腹胀痛，不思饮食，呕吐哕逆;痰湿阻肺，咳嗽痰多，胸膈满闷，头目眩晕;水肿，小便不利，大便秘结;乳痈疥癣，中鱼蟹毒、酒毒。

自制陈皮的做法

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新鲜摘回来的柑橘

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2

用纸巾把它的外皮擦干净

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3

用小刀在柑橘底部三分之一的地方，拉开，不要拉到顶部，要留一小部分

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然后再横着拉上一刀，同样的不要拉断

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5

用手轻轻的剥开

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6

剥到顶部要注意，不要把它弄破了

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然后再从底部反过来

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8

把柑橘全部剥完，反过来放太阳底下晒

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9

晒两天后，再反面继续晒

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反复的把它晒干，用密封罐装起来，吃的时候再取出

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剥出来的果肉可以用来做果酱

陈皮怎么保存最好

陈皮的保存最好是保持其干燥的环境。

潮湿的环境不利于陈皮的保存。因此，应将陈皮存放在干燥的地方，避免接触水分和湿气。将陈皮放入密封容器中，可以采用玻璃瓶、金属盒或真空袋等。防止空气、湿气和异味的进入。此外，选择不透明的容器，以避免阳光直射。

将陈皮存放在室温下，避免极端温度的变化，因为温度过高或过低不利于陈皮的保存。每隔一段时间打开容器，检查陈皮是否出现变质、发霉或虫害等问题。如发现任何异样，应立即处理或更换。陈皮具有很强的吸味性，应避免与具有强烈气味的物品存放在一起，以免陈皮吸收异味。

陈皮的制作过程：

1.采摘

选择新鲜、成熟、无损的柑橘皮，如普洱柑、陈皮橘等。一般选择果实较大、色泽饱满的柑橘。

2.剥皮

将柑橘的外皮剥离，尽量保持皮层完整。可以使用刀子或手指轻轻剥离，注意不要损伤果肉。

3.清洗

将剥好的柑橘皮用流动的清水冲洗干净，去除表面的污垢和杂质。可以用刷子轻轻刷洗，但要避免过度摩擦。

4.晾干

将清洗过的柑橘皮晾干。可以在通风的地方晾晒，或者放在干燥的环境中，确保完全干燥。晾干的过程可能需要数天到数周的时间，直到柑橘皮完全干燥。

5.老化

干燥后的柑橘皮需要经过老化过程才能成为陈皮。一种方法是将柑橘皮放在干燥通风的地方，存放数个月至数年的时间，使其自然老化。另一种方法是将柑橘皮包装在纸袋或容器中，存放一段时间，以加速老化过程。

6.分级和包装

老化后的柑橘皮需要进行分级，选择质量较好的陈皮。然后将陈皮进行包装，可使用纸袋、罐子、密封袋等，以便储存和使用。