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黑咖啡和美式咖啡的区别是什么
黑咖啡和美式咖啡的区别是:
1、味道不同:美式咖啡口味比较淡,有香味和苦味,喝完有少许甜味;黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点。
2、成品颜色不同:美式咖啡浅淡明澈,几乎透明;黑咖啡泡出来是棕黑色,看着光滑细腻。
3、冲泡方法不同:美式咖啡冲泡前水温应该保持在摄氏90到96度;黑咖啡的做法有三种,传统滤泡式、虹吸式、电动式。
选购咖啡时应注意以下几点:
1、根据个人口味选购。不同品牌不同牌子的咖啡品质不同,口味也不一样。
2、选择好的包装。咖啡是很容易跑味和变味的饮品,采用密封罐装和真空包装都能较好地保管咖啡原有品质,而纸袋及非密封袋装则会影响咖啡固有的品质。
3、选择有香气的咖啡。真咖啡含咖啡碱,具有特殊香气。劣质咖啡一般是过期或密封不严,受潮造成结块,香气滋味明显变化,往往香气消失,会有异味。
4、购买要适量。咖啡是不耐贮存的饮品,盛咖啡的容器一旦打开并暴露在空气中,咖啡醇等香精油会逐渐散失,不饱和油也会逐渐氧化。
咖啡店品牌有哪些
1、SPR咖啡SPR咖啡集团:2008年奥运帆船赛场的青岛,是中国美丽的城市,也是浪漫的度假胜地。黄海的碧涛及金色沙滩、崂山的奇特山峰及聊斋志异,表述了青岛的自然美景与文化内涵。
2、豪丽斯咖啡源自韩国首尔江南的咖啡连锁企业——HOLLYS咖啡,深受韩国时尚人士和都市精英欢迎。为了让中国消费者可以在国内体验到原汁原味的HOLLYS咖啡文化,2012年末,广州东凌集团与HOLLYS牵手。
3、7咖啡“7咖啡”孕育者——广州谷胜饮食管理有限公司,是一家集食品研发、生产、销售和人员培训为一体的全国性连锁餐饮企业。作为中国健康饮食行业的领军者,谷胜企业拥有极其丰富的产品线。
4、雕刻时光咖啡雕刻时光咖啡创办于1997年11月28日。那一年刚从大学毕业的庄仔和小猫刚从遥远的新疆回来,有感于新疆的时而恬静时而宏伟壮丽的自然景致,因而蒙发了开咖啡馆,过种咖啡馆式生活的念头。
5、Starbucks/星巴克。VIA系列作为全球最大的咖啡连锁店,星巴克的全球版图十分辽阔,1999年进入中国后大规模扩张,目前遍布中国142座城市。
星巴克一直以来只使用优质上乘的阿拉比卡咖啡豆。VIA在意大利语中有路径之意,星巴克速溶咖啡系列正是以此命名,意思是这系列咖啡可以在公司或在旅行途中随时喝到。VIA系列分为纯咖啡和三合一咖啡,外观朴素平凡,数组独立包装咖啡由纸皮袋包裹,十分简易轻便。
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最早的咖啡馆叫做“Kaveh Kanes”,是在麦加建成的。尽管最初是出于一种宗教目的,但很快这些地方就成了下棋、闲聊、唱歌、跳舞和欣赏音乐的中心。从麦加开始,咖啡馆又遍及亚丁、梅迪纳(Medina)和开罗(Cairo)。
咖啡馆是人们休闲、商务交流的场所。普遍认为,人类首次在非洲发现咖啡。亚洲人浮士德内罗尼的《不知道睡觉的修道院》里记载了这个故事:埃塞俄比亚的牧羊少年发现自己的羊群吃了灌木上的红色果实之后,兴奋不已地不肯回家。
他以为羊群中毒了,但是几个小时之后,羊群恢复正常。少年自己尝了一口这个果实,顿时倦意全消。他把这个发现告诉周围的人,夜晚需要长时间静修的基督教修士们开始把它当成日常食用的提神食品。
咖啡能减肥吗
咖啡本身并不减肥。咖啡是继茶之后,世界第二大最为流行的饮料。全世界每天要喝掉14亿杯的咖啡。全世界有66%的人喝咖啡,在欧洲有些国家,喝咖啡的比例高达94%!
我国并没有喝咖啡的传统,作为舶来品,咖啡这种在欧洲比我国正新鸡排还要普及的一种食品,被商家打上了诸如时尚、小资、减肥等各种各样的标签。
的确,咖啡中的咖啡因曾经因为具有一定的生热效应(急性摄入会导致基础代谢率增加5%~25%),而被一些国家用来控制体重。但经过长期的临床观察表明,咖啡因对减轻体重无显著疗效,咖啡因减肥法已被美国等许多国家弃用。
所以,根本就不存在什么减肥咖啡,所谓咖啡能减肥,不过是一些人从废纸篓里翻出的国外过时报道,进行包装后拿到国内挣钱的手段罢了。还有些号称减肥咖啡的保健品之所以能减肥,是在其中添加了违禁药物:西布曲明。西布曲明这种成分,在违法减肥产品行业内是心照不宣的秘密。它是一种中枢神经抑制剂,它可以强行扰乱人体内去甲状腺激素、肾上腺激素的调节功能,并刺激交感神经,达到降低食欲,增加产热的目的。长期服用会出现口干、失眠、腹泻、心率加快、月经紊乱、四肢抽搐等不良反应,情况严重的会导致心律失常、高血压,甚至心肌梗死。
从2010年开始,中、美、日、加拿大等国相继出台法律,禁止本国生产含有西布曲明成分的减肥药,并将西布曲明列为禁药。
不要轻信任何宣传短期内就有减肥效果的减肥食品。没效果还好,如果效果显著,大概率是添加了西布曲明、瘦肉精等一些对身体有害的违禁成分。这个世界是相对公平的,凭本事一口口吃出来的肥肉,就得一步步靠运动才能减掉。如果真能胡乱吃点什么就能减肥,那对肥肉也太不公平了!
如何选购黑咖啡
1、速溶黑咖啡就是纯的速溶咖啡粉末,不加植脂末和糖,咖啡豆的品质决定速溶黑咖啡的品质。,
2、烘焙程度,可以根据个人喜欢的口味选择烘焙程度
烘焙程度高:颜色偏深,味道更浓,偏苦
烘焙程度低:色泽交浅,味道稍淡,偏酸
3、配料表越简单越好,最好只有咖啡豆。原料(咖啡豆)品质,速溶咖啡多选择罗布斯塔种咖啡豆,消费者应优先选购由高品质的阿拉比卡豆加工的速溶黑咖啡。阿拉比卡豆:未经烘焙时闻起来是如同青草般的清香气味,经过适当的烘焙后,展现出果香中浅焙与焦糖甜香深哟培。罗布斯塔豆:风味较为平凡、呆板、剌鼻,比较缺乏个性。
4.包装,采用密封罐装和真空包装利于保持咖啡口感;纸袋及非密封袋装则会影响咖啡固有的品质;独立小包装方便储存、携带
个人比较喜欢摩可纳的黑咖啡,采用是阿拉比卡豆和罗布斯塔豆黄金配比而成,不偏酸,口感上也更符合我的中国的人味蕾。加之是冷冻干工艺体现的咖啡粉,更大程度保留了咖啡的原香,口感更香醇浓郁。


黑咖啡历来被称为“健康使者”,它对健康所起的作用主要有:
1.提神醒脑咖啡因刺激中枢神经,可使头脑较为清醒,思考能力充沛、注意力集中,提高工作效率;
2.强筋骨、利腰膝咖啡因能使肌肉自由收缩,可提高运动功能。
3.开胃消食咖啡因刺激胃肠分泌胃酸,可促进肠蠕动,帮助消化、防止胃下垂,还有快速通便作用。
4.利窍除湿咖啡因可促进肾脏机能,排出体内多余的钠离子,提高排尿量,改善腹胀水肿。
5.活血化瘀咖啡所含的亚油酸,有溶血及阻止血栓形成、增强血管收缩、缓解偏头痛、降低中风机率等作用。
6.平肺定喘咖啡因会抑制副交感神经,减少气喘病的发作。
7.燥湿除臭咖啡因内含单宁,对味道具有极强的吸附能力。如果你的居室刚刚装修过,在室内煮上一壶咖啡,异味会很快去除。
8、喝咖啡可护肝,解酒。
9、咖啡可减肥喝咖啡瘦身的最佳时间是午饭后30分钟至1个小时内及下班前,品尝一杯浓郁的不加糖的黑咖啡,并配合步行,可促进脂肪燃烧。
10、黑咖啡可有效改善低血压。
11、黑咖啡有抗氧化作用,有助于防癌、抗衰老。
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