酱曲子如何做黄酱原料配方黄豆100公斤面粉50公斤食盐60公斤清水240公斤工艺流程黄豆→过筛→渍泡→控干水→蒸煮→碾轧→掺入面粉→八砸黄子机→切片→入曲室码架→封席→放...
大酱块子是什么样子***有图片吗又到了做酱坯的时候了。每年农历的腊月和二月是做东北大酱坯的时间,喜欢发酵味道浓的就腊月做,喜欢发酵味道淡一点的就二月里做。酱坯发酵好后...
朝鲜族大酱怎么做大酱:材料;黄豆、盐、水。将大豆黄豆精选,剔除坏的、变质的豆粒和其它杂质,清水洗净,放进锅里加水煮烂,熄火焖,豆焖成呈红色。然后做成豆泥。就是酱坯了。酱坯大小...
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