冰薯的包装纸 冰薯是什么

冰薯是什么

冰薯其实指的是将成熟的地瓜经过洗净、烤熟后，再进行冷藏的一种食品，其特点是甜度非常高。

地瓜的简介

而地瓜是豆薯的别称，是一种豆科植物，一般是在秋季成熟，在我国的中南、西南地区及福建、台湾等地都有一定的种植。其形状呈纺锤形，瓣状结构明显，表皮颜色一般是淡黄色偏白，里面是白色，肉的质地和红薯比较接近，但比红薯更加的清甜和香脆。地瓜的营养价值比较高，含有糖类、蛋白质、钙、磷和豆薯皂甙元、豆薯黄酮等。

薯条的制作过程和方法

喜欢美食的朋友一定也喜欢制作美食。因为通常我们自己制作的美食才是满足自己的口味需求的。薯条是人们熟悉而且喜欢吃的一种美食，但是薯条如果是买回来的，可以自己进行油炸。买回来的薯条经常会加入一些添加剂，经常吃不利于身体健康。那么可以自己至制作健康的薯条。所以薯条制作全过程的做法是什么呢？

做法

做法一

找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，再下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条倒入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯条即可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。

做法二

选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮，切成8乘以8mm左右的长条，将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然炸的时候会溅油。中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出炸油即可。

注意：

土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。

准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易使薯条炸糊;油也不可以太温，容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。

炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候;当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。

薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。

做法三

1.用大个的土豆。去皮，切成薯条的直条形状，宽细随意。

2.把土豆条放入锅里，加水盖没，用中火煮开，然后换小火慢煮5分钟，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，土豆条就烂了，就没法炸了。

3.将土豆条沥干水分，冷却。

4.在煎锅里加油，用中火加热。油温达到130度左右，可以放入土豆条，要小心的一根一根放入【切记不要一起放入】。

5.将火稍微调小，尽量把油温控制在130度左右。轻轻地将土豆条翻过来煎另一面，两面都要煎透，每煎一面需要6分钟。

6.当土豆条煎好后，它们看上去很脆，而且颜色呈金黄色。把它们舀到装有吸油纸的盘子里，滤油。

7.撒上食用盐。就可以吃了。

冰冻薯条要炸两遍吗

冰冻薯条要炸两遍，能使土豆中的水分快速的蒸发，炸好后不会变软了，达到外焦里嫩效果。

小贴士

锅中加油烧至7成热，将土豆条下锅，炸制2分钟左右，将其捞出；

再将油温升高，倒入土豆条复炸一次，炸制焦脆就可以了。

冷冻的薯条，下锅炸制时，因为锅中的油温很高，土豆条的温度很低，温差相差很高，

这样土豆所含的水分会很快的蒸发，这样炸好后就不会变软了；

复炸这一步很关键！能使土豆中的水分快速的蒸发，达到外焦里嫩的效果！

冰糖葫芦怎么包装外面那一层

冰糖葫芦外面的一层白色的薄薄的包装纸是我们俗称的糯米纸,在工厂中工人把番薯玉米和小麦的淀粉调成一碗稀浆,然后过滤掉其中的杂质,再用热水冲调成米糊,然后将这些淀粉糊均匀的涂在准备还可以的干燥机上,经过高温烘烤之后,这些米糊就会变成薄薄的一张糯米纸了,糯米纸用来包裹糖葫芦,也这样可以让外面的糖衣更加美观。

冰冻薯条炸的时候需要解冻吗

冷冻的薯条炸的时候不需要解冻。不解冻的目的是为了让薯条更酥脆，而且不容易散，炸好以后冷却不会变色松软。

炸薯条的时候土豆条不要放太多，如果放太多，土豆条可能会粘在一起。炸的时候可以一起放，让每一个薯条都泡在里面，控制好火候，动作最好是要快，如果太慢，可能会影响薯条的外观。

薯条是一种用土豆条油炸而成的零食，这种食物做法简单，很容易上手。薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。

炸薯条油温不适合太低，如果使用低温炸薯条，薯条会吃油太多。炸薯条要保持油温不可以太高，因为油温太高，颜色很容易变老，造成外皮发焦，土豆在冷冻的时候，一定要沥干水分，这样可以防止冷冻后，土豆条不容易分开，油炸的时候如果水分太高，还有可能出现炸锅。

炸薯条时，土豆条切好可以放在冰箱内冷冻一个小时左右，这样可以避免土豆被炸断。