水果店包装纸 现在的水果店为什么喜欢用保鲜膜包着水果卖

水果店如何保存水果

问题一：水果店水果怎么保鲜？朋友，我以为水果呢夏天容易变质，冬天比较好保鲜，夏天的时候荔枝、龙眼最不好保鲜了，最好就是有新鲜的树叶包围着放阴凉的地方，有一点是应注意通气千万不能闷着。香蕉不能进当天熟的，如果有条件保持在20-23度就最好。特别是西瓜晚上要把熟的西瓜挑出来第二天先卖掉，生点的西瓜是越放越漂亮。其他原来进货有冷藏的要冷藏保鲜。特别是榴莲夏天的时候最容易爆开，要有计划的进货不要进太多一定要摆放在阴凉的地方就没有那么容易裂开了・・・・・・在这里说不了那么多不好意思！经验要自己慢慢的摸索。祝你生意兴隆！

问题二：水果店里的水果晚上要收吗？怎么保鲜 1，荔枝，杨梅，草莓等水果的保鲜方法：用报纸一类的纸张包裹每一个水果，记住是每一个。卖的陈列一些就可以，其他的都要连报纸一起放冰箱。

2，西瓜等的保鲜方法：用保鲜膜把整个西瓜包起来，再挤出空气。

3，木瓜等保鲜方法：用报纸把木瓜整个包起来，放在阴凉的地方。4，苹果保鲜方法：把10个至20个的苹果装在不透气的塑料袋里，扎进袋口，放入温度低的地方。

5，猕猴桃等保鲜方法：放在0.5度到0度的冰箱里，不能和苹果，梨等混放。

6，香蕉保鲜的方法：进货挑稍微生点的，放入水果保鲜袋，置于阴凉处。

7，梨的保鲜方法：在阴凉的地方挖条沟，把梨放入，梨之间要有间隔。

8，番茄的保鲜方法：不太熟的时候放入保鲜袋，扎紧口置于阴凉处。每日打开通风，保持袋内干燥。

9，柑橘的保鲜方法：用盆装好，盖上袋子，铺满潮湿的沙子。

10，柿子的保鲜方法：用柿子叶包上几层，悬挂起来。

11，水蜜桃的保鲜方法：裸放冰箱一晚上，第二天放保鲜袋里，冰箱10度左右。

问题三：水果店怎么保鲜水果是鲜活食品，采收后易腐烂，为延长保鲜期，以下提供几种参考。

1、保鲜期特别短的水果，应用降温法。如荔枝，一盆水大约加10克的食盐，泡一会然后晾干，放入水果音乐保鲜袋中，放入零下冷冻层，然后拿出来，常温下自然解冻。荔枝保鲜其实不应该放在保鲜柜，提醒大家。最好是放在冷冻层以零下的温度来保存，取出后让其自然解冻，因为只有这样荔枝的色、香、味才能得到有效保留; 2、表皮很厚的，应用保鲜袋保险法。如西瓜，只要拿保鲜膜把西瓜表面覆起来就可以了,其实西瓜只是这样保鲜是不对的，因为放入蛋糕柜的西瓜，看上去其实非常容易。但其实熟食柜会从西瓜表皮吸干水分，这样即使包着保鲜膜覆盖的也没用，所以西瓜保鲜应该用保鲜膜全部包起来，连皮一起包在保鲜膜内。然后把空气挤出; 3、与空气接触，很容易烂的水果，应用阴凉加保鲜袋保险法。如香蕉，香蕉的正确方法应该是将香蕉放入水果保鲜袋。放入阴凉地方保存即可。在这里广翔制冷提醒大家，千万不要将香蕉放入冷柜。 4、不能降温，又容易腐败的水果，常温包裹保鲜法。如木瓜，木瓜也是不能放入冷藏柜保存的水果。就会出现黑斑，而展示柜虽然有吸水的功效，但是一旦将冷藏展示柜取出时，温差会使木瓜表面出现水分，而出现不新鲜的黑斑。放入阴凉地方保存。这样木瓜就可以长时间保存，正确保存方法应该是先用报纸将木瓜包起来，而一直保证新鲜的状态了。由于现在人们对于健康的重视，越来越推崇绿色食品，因此化学保鲜水果方法还是不宜推崇的。目前在很多超市都出现了进口水果、绿色果蔬等等，价格比较昂贵，在广东地区都有了绿色水果，有机蔬菜等专卖店，他们就是采用了冷柜、冷库的低温贮藏。

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问题四：夏季水果店水果如何保鲜朋友，我以为水果呢夏天容易变质，冬天比较好保鲜，夏天的时候荔枝、龙眼最不好保鲜了，最好就是有新鲜的树叶包围着放阴凉的地方，有一点是应注意通气千万不能闷着。香蕉不能进当天熟的，如果有条件保持在20-23度就最好。特别是西瓜晚上要把熟的西瓜挑出来第二天先卖掉，生点的西瓜是越放越漂亮。其他原来进货有冷藏的要冷藏保鲜。特别是榴莲夏天的时候最容易爆开，要有计划的进货不要进太多一定要摆放在阴凉的地方就没有那么容易裂开了・・・・・・在这里说不了那么多不好意思！经验要自己慢慢的摸索。祝你生意兴隆！

通常来说，水果的保存温度介于7度和13度之间，在把水果放入冰箱冷藏时先不要清洗，以塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸发。可在塑料袋上扎几个小孔，保持透气。有些水果天生怕冷，像一些原产于热带的芒果、木瓜、还有阳桃、枇杷等，放入冰箱反而会造成果皮上起斑点或变成黑褐色，水果品质和风味也会受到破坏。不同的水果个性和脾气可不一样！要摸准它们的习性，才能让水果们最水灵、最保鲜！香蕉不宜入冰箱――在12度以下的环境贮存，会加速其发黑。建议买香蕉时挑选稍生的（如果临时想吃，可把香蕉和苹果同装一个袋内，扎起袋口，香蕉就能在几小时内速熟）。如果香蕉买来就成熟了，可吊起在阴凉处就能多放几天！梨用2~3层软纸分别包好，将单个包好的梨装入纸盒，放进冰箱内的蔬菜箱中，一星期后取出来去掉包装纸，装入塑料袋中，不扎口，再放入冰箱冷藏室上层，温度调到0度左右，一般可存放两个月。橘子想放得更久？将大蒜500克切片，加水煮开，凉后，把橘子放入水中泡几分钟，然后捞出存放，可保鲜3~5个月。还可将锯末放在纸箱的底部（约6厘米厚），将橘子底朝上放入，置于通风处，可保鲜3个月。把草莓整齐装入罐中，用塑料薄膜封口，置于阴凉通风处可放一周，或用食品盒盛装，每盒500克（顶部留出1厘米的空隙），贮藏于温度为―0.5~1度，相对湿度为85%~90%的冰箱中，可贮藏7~10天。水蜜桃宜低温保存，冷藏温度为―0.5~0度，相对湿度为90%，还可将经过预冷处理的桃子晾干水分后，用塑料袋装入冰箱贮藏，温度控制在0度，但冷藏时间不宜过长，否则果淡而无味。

问题五：水果店怎样储藏水果先放室温几天再冷藏的水果

如水蜜桃、香蕉、猕猴桃、杨桃、甜柿等。以水蜜桃和李子等对温度敏感的水果为例，未熟前的理想保存温度在10～25.6℃，夏天得在室内阴凉处熟化，稍变软后即可冷藏。这是因为桃、李的危险温度为1.7～10℃，而冰箱的冷藏温度4℃，正在危险温度范围内，如果桃李未完全熟化前冷藏，会破坏水果组织、流失水分。若高温超过29℃，桃、李也同样会易“受伤”。提醒：判断是否成熟后再进行适时冷藏是水果保存的关键，秋冬季节可视室内温度决定是否放入冰箱冷藏。

不能和其他蔬果放一起的水果

如苹果、梨、木瓜、香蕉等。这类水果在成熟过程中会释放一种叫做乙烯的气体，会加速水果的成熟和老化，若将一般蔬菜、水果与此类水果放在一起，就容易提早老化、腐烂。在水果堆中，若是有一颗水果坏掉，就要立即挑出，因为坏掉的水果也会开始释放乙烯，让其他水果一颗一颗接着坏。分开包装、摆放是保存这类水果的关键。这类水果不论是冷藏或室温保存都需要分开，若是冷藏，建议装入塑料袋，袋口稍打个结，避免释放出的乙烯影响冰箱内其他水果的质量。

问题六：开一个水果店，最重要的就是如何把水果保鲜气温攀高的夏天其实不利于储存水果，最好买了1天~2天内就趁鲜享用。不过，这是理想状况，现代人往往太忙，无法经常添购食物，只好利用假日一次买齐整星期的分量。放在通风阴凉处如果买来的水果正熟，1天~2天内会吃掉，只要放在通风、不受日照的阴凉处就行，也可以放到竹篮、果盘中，让自然清新的果香为家里添上几分迷人的味道。放在冰箱冷藏室有些人习惯将买来的水果全数丢进冰箱冷藏，尤其在炎炎盛夏，担心没几天水果就熟透闷烂，而且，冰过的水果口感特别冰凉香甜。一般来说，适合水果的保存温度介于摄氏7度~13度，有些水果需要更低的温度，例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等，冰箱冷藏室对它们是不错的存放地方。要入冰箱冷藏的水果可先不清洗，只要以塑料袋或纸袋装好，防止果实的水分蒸散。可在塑料袋扎几个小孔，保持透气，以免水汽积聚，造成水果腐坏。某此水果不适合入冰箱不是第一种水果都适合放进冰箱保鲜。有些水果天生怕冷，像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而会受冷害，造成果皮上起斑点或变成黑褐色，破坏水果品质和风味。

问题七：水果店里～火龙果怎么保存火龙果的保存方法

采收后的火龙果果实属于呼吸率低的水果，并且由于果皮厚又有蜡质保护，极耐贮运。在5～9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月；在25～30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。

在常温下可保存15天以上，若装箱冷藏，贮藏温度在15℃左右，保存时间更可长达一个月以上。但在高温季节，火龙果收获后必须置于阴凉处晾凉散热，并进行冷藏以利于保鲜。

火龙果是热带水果，最好现买现吃，有朋友习惯将切开后吃剩的一半火龙果放在冰箱里储藏，其实这种保存方法是不科学的。由于长期生长在热带、亚热带地区，受生长气候条件影响，火龙果害怕低温，放在冰箱里之后容易被冻伤，果皮会发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点。不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质，再过几天，果肉的颜色就会变成褐色，并开始腐烂。

因此，像火龙果等热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。从冰箱取出后，在正常温度下会加速变质，所以要尽早食用。

对于较为成熟的火龙果，买回来之后最好放在阴凉避光的地方，反之，则可放在室温下催熟。现在，您知道火龙果怎么保存了吧？！水果最好还是吃新鲜的，如果是自己买的话，就一次少买点，常吃新鲜的火龙果，效果会更好。

火龙果的挑选方法

火龙果因为表面肉质鳞片和蛟龙外鳞相似而得名，尤其当火龙果光洁而巨大的花朵绽放的时候，香味传千里，深受人们的喜爱。而且完美的火龙果皮薄肉多，汁清甜，实在是一种相当美味的热带水果。

看火龙果的颜色。火龙果的表面越红，说明火龙果熟的越好。绿色的部分要鲜亮，否则枯黄了说明火龙果不新鲜了。

掂掂火龙果的重量。挑选火龙果时，要多掂量一下，多拿起几个比较一番，挑最沉最重的火龙果，这样的汁多、果肉饱满，非常好吃。

根据火龙果的形状。挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的，不要选瘦而长的，那样的不甜，水分少，不好吃。

根据火龙果成熟的程度。不要挑选熟过了的，或太生的，都不好吃。可以用手轻轻捏一捏，按一按，如果很软说明火龙果熟过了；如果很硬，按不动，说明火龙果还很生。挑选软硬适中的最好。

看火龙果的表皮光滑度。挑选火龙果时，如果它的表皮越光滑，说明越新鲜，果肉就会越好吃。

看火龙果的根部。挑选火龙果之前先仔细观察它的根部是否有腐烂，新鲜好吃的火龙果根部不应该是有腐烂的。

问题八：水果店蓝莓怎么保存 1、把购买回来的蓝莓直接放入到有透气孔的食品盒中，然后在存放在阴凉通风的地方进行保存，是一种不错的保存方，这样保存方法可以保证蓝莓五天不变质，不过外界的温度最好不要超过三十度。

2、把购买回来的蓝莓用报纸进行一下包装，然入放在冰箱的冷藏室中，让室温在一到三度之间，这样存放的蓝莓能保证十五天不变质。

3、把新鲜的蓝莓在购买以后分别放入小的小食品盒中然后放入冰箱进行冷冻，在食用时取出化开就可以，这种方法可以把蓝莓的保质期延长到一年。

怎么洗：

1、大家在清洗蓝莓以前，需要准备半盆淡盐水，然后把购买回来的蓝莓放在淡盐水中进行浸泡，浸泡五分钟后再用手轻轻的搓冼，捞出后再用清水冲两遍就可以。

2、用淘米水洗蓝莓也是一种不错的方法，淘米水可以把蓝莓表面的有害物质吸附掉，使得洗出的蓝莓更干净，食用也更安全，不过大家在用淘米水洗蓝莓时最好也要浸泡五分钟以后再用手清洗。

问题九：水果店水果如何保鲜。 1.需要冷藏的水果U葡萄、苹果、莲雾、芭乐、草莓、樱桃、水梨、柑橘。不过，冰箱内温度低、湿度也低，所以水果容易流失水分，许多人或许都有经验，有些水果未包装就放进冰箱或是冷藏太久，就会出现皱纹、干枯萎缩。在冷藏环境下容易流失水分的水果，包括梨、莲雾、芭乐、樱桃、龙眼等。避免水分流失是冷藏保存关键。这类水果怕水分流失，但也需要呼吸，因此，可用纸张包覆后再放入塑料袋，塑料袋防止冰箱吸收水果水分，纸张则帮助吸收水分，避免水气凝结孳生细菌、发霉。记得塑料袋口只要稍微打结不需绑死，要维持透气，别让水果闷坏。洪添来建议，如樱桃易碰撞受伤又怕水分流失，可用真空保鲜盒盛装，并避免装太多樱桃导致相互挤压。2.先放室温几天再冷藏的水果U水蜜桃、甜桃、香蕉、奇异果、杨桃、释迦、甜柿、酪梨等。以水蜜桃、甜桃和蜜李等对温度敏感的水果为例，未熟前的理想保存温度在10～25.6℃，夏天得在室内阴凉处熟化，稍变软后即可冷藏。洪添来解释，因为桃、李的危险温度为1.7～10℃，而冰箱的冷藏温度4℃，正在危险温度范围内，如果桃李未完全熟化前冷藏，会破坏水果组织、流失水分。夏季高温超过29℃以上，桃、李也会开始产生不规则熟化，同样会受伤。判断熟成后冷藏是保存关键。后熟型水果需摆在室内阴凉处熟化，熟成后还是得冷藏，否则水果仍会过熟、坏掉；秋冬季节则可视室内温度决定是否冷藏。如何判断水果已熟？以软硬度可分辨桃李类、奇异果、释迦、甜柿等水果的成熟度；香蕉、杨桃、酪梨等水果则以颜色判断，通常由青转黄后即算成熟，酪梨则会转变为黑色。以娇嫩难照顾的后熟型水果水蜜桃为例，经营水果行30年的李进益分享一个小撇步，买回来需在室温环境摆放2天左右，稍微变软就可以放入冰箱冷藏，要吃之前拿出来退冰2～3小时，吃起来的软硬度就刚刚好。但水蜜桃也是怕冷藏会流失水分的水果，同样需要以纸张及塑料袋分层包装，防止冰箱吸走水气。此外，热带水果也怕冷、容易感冒，如凤梨、香蕉、芒果、木瓜等，若要成熟后冷藏，建议不超过两天，并尽快食用。3.不能和其他蔬果放一起的水果U苹果、释迦、梨、木瓜、香蕉等。这类水果在成熟过程中会释放一种气体，叫做「乙烯」。乙烯会加速水果的成熟和老化，若将一般蔬菜、水果与此类水果放在一起，就容易提早老化、腐烂。李进益提醒，在水果堆中，若是有一颗水果坏掉，就要立即挑出，因为坏掉的水果也会开始释放乙烯，让其他水果一颗一颗接着坏。分开包装、摆放为保存关键。这类水果不论是冷藏或室温保存都需要分开，若是冷藏，建议装入塑料袋，袋口稍打个结，避免释放出的乙烯影响冰箱内其他水果的质量。水果保存得宜，须先聪明买如果不想因为保存水果而大伤脑筋，最好的办法就是适量采购，可少量多样，并在一周内食用完毕。当然，还要选择当季盛产水果，因为最新鲜，而且量多便宜。大颗水果卖相好价格高，若是自己吃，则建议购买小颗，数量多并可分次食用。若是后熟型水果，可挑选一颗熟度刚好，当天可吃，另一颗则挑青涩一点的，回家还可再摆放1～2天

如何开水果店

开水果店一般是这样的流程：

第一步选址环境调研

调研走访周围环境，是觉得盘下一间店铺的首要步骤。

例如，某菜市场是某街道最活跃菜市场，附近2公里距离范围的人都会来此买菜。

而这个街道是一个老居民区，管辖范围内有16个居民委员会，常住人口6万多人。

附近有电力公司、家具大卖场和百多家餐饮、服装等小店，附近仅仅有两家超市，体量不大，竞争力度也不是特别强。

整体看下来，在菜市场附近已经有了五家水果店、四家固定水果摊、三四家流动水果摊、十来个挑筐流动水果贩的情况下，水果生意仍旧没有完全饱和。

看环境主要是要预估一下客流与水果店的饱和情况，只要在卖水果需求没有完全饱和的情况下，去开水果店才能有一席之地，不过要特别注意的是，如果旁边一家水果店都没有，要特别警惕，很多人觉得没有竞争，开店后生意会很好，但是很可能别人在这边开了，但是都开不好，关门倒闭了。

反而在旁边有一些水果店会更好一些，别人已经在尝试着吃螃蟹了，就不用担心没有螃蟹吃了。

在开水果店前，对环境要有清晰的判断，同时要对自己的定位要清晰。

当考虑要做什么样的水果店时，就要去找到适合水果店的客户在哪里，水果店的定位与客户要相互匹配。

首先要看看水果店附件的客户是什么样的。

如果不知道怎么去了解周围的环境，可以尝试以下方式。

一，看周围区域是居民区还是商务区。

二、如果是居民区，看常住客流的年龄段，是成熟的小区还是租户区，小区的相对的房价是高还是低，从这些大致可以看出周围居民的消费水平了。举个例子，如果水果店开在租户区，而租房的都是小年轻，然后水果店也就只能定位低端走量模式。

三。如果是商务区，开一家水果店，靠客流来维持有点难度，这个时候可以尝试去做企业的生意，客户就是公司。比如食堂，公司日常福利等，如果具备这些资源或条件，在商务区去做水果生意会顺利很多。

四、看周围开店的档次，可以到周围都走走，如果周围的店铺都是比较低端的，去这里开一家水果店，自然也要顺应大环境，只能开低端的了。这里说的店铺不是水果店，而是其他类型的店面，如果大家开的店档次都不高，你去开一家高端店，逆势而为，非常不可取，毕竟这是多少前辈倒下后留下的胜利者才会坚持把店开着。

五、一定要看看周围到底有多少家水果店，现在大部分水果店都是相互把对方给熬关门的，如果已经有很多家了，就赶紧远离吧。

只有将环境摸熟了一遍后，才能给自己的水果店进行定位，才能思考后面的经营策略，否则方向错了，一切努力都白费。

就像一只找水喝的乌鸦，它飞向了沙漠的深处，不管怎么努力，最后都找不到一滴水。

第二步选定店面位置，准备开店资金

如果开一家10平方米左右、可以占地外扩摆摊的水果店，需要准备的资金大概在四万元左右。一年租金、办理执照、简单装修、置办水果架、招牌等费用大概需要2万元。

买两台冰柜要3000元左右;进货和周转资金1万元左右。

人工、水电、税费等，每月支出2000～3000元。

这些费用不一定适合所有地方，也还会有一些其他的费用，开水果店前，选址很关键，确定店面位置后，把店租这个大头谈妥后，其他的资金占的比例不会太大了。

第三步店铺装修及货柜采购

一般店铺简单装修一下就行，需要花一定时间及精力去找一下货柜，风幕柜这些必要的物料。

第四步办理相关的手续

一、证件：

1、卫生许可证

2、卫生经营许可证

3、工商营业执照

4、税务登记证

二、办理个体户营业执照。

办营业执照需要的材料是：身份证原件和复印件，经营场所的场地证明文件（房产证或者土地证复印件），租赁合同原件和复印件，证件相片一张。

三、办理《税务登记证》，拿到营业执照30天内去地税、国税部门申请。

需要的材料是：营业执照正副本原件，租赁合同原件和复印件，身份证原件和复印件。

身份证、健康证和身份证复印件4份（最好多准备几份，办理各种证件都需要用到）。

四、需要准备的资料:

1、身份证复印件4份(若非本地人还需提供暂住证复印件4份)

2、半寸标准彩色近照8张

3、工商执照申请书1份

4、租房协议复印件2份

第五步水果进货采购开业

首期进的水果，主要讲究低风险。用苹果、橙子、芦柑等铺满店面，占70%的量。然后用香蕉、芒果、西瓜等水果来点缀，占30%的量。总共算下来，大约投入4000元便可以了。此后每次进1000多元的水果，便可以维持经营。但是苹果、橙子等水果的利润率很低，需要搭配时令水果、高档水果才能有更多利润。高档水果最好等生意稳定下来，进一步了解附近居民需求后再决定是否销售。

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现在的水果店为什么喜欢用保鲜膜包着水果卖

你好，保鲜膜包水果包起来才能保鲜，而且干净又卫生，所以水果店里才会选择用保鲜膜把水果包住，那样干净又卫生，就像你家里放冰箱里的食物一样，也会用保鲜膜包起来，放在冰箱里，食物才不会传染到其他的味道，就是这个原理吧，因为保鲜膜更干净卫生。