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红酒好坏怎么分辨
红酒怎么分辨好坏?
红酒的功效是一样的,前提是100%的葡萄汁,便宜红酒与昂贵红酒的区别:在有些国家,象法国的红酒就有1855分级制,在五级酒庄以内的酒会比其他的酒要贵一些,红酒每年还会有评分的酒会,在酒会中评的分数越高,也就越贵,相反则越便宜。没有好坏之分,只有口感的差别!
怎么鉴别红酒的好坏?
1.看酒(最好在白色背景下)
·从酒杯正上方看,看酒是否清澈。如果浑浊,就不好了。
·从酒杯正侧方的水平方向看,摇动酒杯,看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠,速度流得越慢,酒质越好。
·把酒杯侧斜45度角来观察,此时,酒与杯壁结合部有一层水状体,它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部,能出现不同的颜色,从而显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色=3-5年酒龄。红砖色=5-6年。琥珀色=8-10年。橘红色说明已经过期了。
2。闻酒
·闻酒前最好先呼吸一口室外的新鲜空气。
·把杯子倾斜45度角,鼻尖探入杯内闻酒的原始气味。偏嫩的酒闻起来尚有果味。藏酿有复合的香味。
·摇动酒杯后,迅速闻酒中释放出的气味,看它和原始气味比是否稳定。
3。品酒
·喝一小口,在口中打转,如果酒中的单宁含量高,口中会有干涩的感觉,因为单宁有收敛作用,这说明葡萄酒还没有完全成熟。最好是口感酸-甜-苦-咸达到平衡。
·吐出或咽下酒液后,看口中的留香如何
首先,是软木塞的学问。理想的软木塞状态应该是只有底部是溼的,而其它的部份保持干燥,太干或太溼的软木塞都表示空气已经进入酒内,也就影响了酒的品质。理想的状态应该是软木塞的底部是溼的,而其它部份保持干燥,另外,若软木塞潮溼的部份,带有酸味或不好的味道,表示这瓶酒可能已被开过。
其次,要检查「颜色」;也就是在品尝之前,将少量的酒倒入酒杯,观察酒的颜色。酒的色泽,无论是白酒或是红酒都应该是清澈的。有些红酒颜色较深,但是也不至于混浊不清。同时,颜色的色度也很重要,就像紫色通常是年份较轻的酒,深红色是较成熟的酒,砖红色或褐色则是代表更成熟的酒龄。一般说来,不管是白酒还是红酒,较深的酒色品质也相对的比较好。
[多数不懂酒的人在喝葡萄酒时也会有样学样的晃动着酒杯,却不知道这是为什么。事实上,这是品酒的基本动作,好的酒尤其是红酒在轻晃后会留下酒痕」,轻晃酒杯,让酒形成漩涡绕着酒杯打转,然后举起酒杯,保持稳定,让酒由玻璃壁上滑落。如果酒慢慢滑落留下清楚的酒痕,那就表示酒的品质不错。
轻晃酒杯的另一目的是要让酒的芳香散发出来,使品酒者能由「闻酒」的过程判断酒的好坏。一般人的嗅觉能区别超过100种以上不同的气味,凑近酒杯,深吸一口,好的酒会有其特殊的香气。酒的香气是品酒时非常好的指标,好的红酒有颇为复杂的气味,不会搀杂坏的气味或奇怪的味道。精于此道者甚至能由闻酒的过程中区别出包括橡木桶、黑樱桃、紫罗兰、肉豆寇,或其它种种不同的香味。
经过这样步骤及简单的练习,您是否已可以分辨口中的葡萄酒是偏甜味的或是较涩的?是否带有浓郁的水果味?喝下去的口感又如何呢?当然,真正要能场出酒的好坏,还是得经由不断尝试比较各类的葡萄酒、并吸收相关的资讯,才能精于此道的。同时一个人也会随经验的累积而对同一种酒有不同的看法。
但毕竟品酒是非常私人的经验,一瓶酒的好坏,多多少少也取决于各人的喜好,因此,品酒者对一瓶酒的优劣评价,也常存在着歧见,不过,唯一不变的共识都是:学习及品酒的过程是充满乐趣和无穷的吸引力的!
品红酒的五个基本步骤:颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味
(一)颜色。
想要看出葡萄酒的颜色,最好要有一个白色背景,并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒(以下简称白酒)还是红酒而定。下面是两种酒的颜色:白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色;红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事,例如白酒,当它们变老会加深颜色,相反地,......>>
怎么样靠红酒的颜色来分辨红酒的好坏
单靠颜色来分辨红酒好坏几乎是不可能的。酒色可以提供更多的判断酒龄的依据;红酒最初是偏紫色成熟长短转变为红宝石色砖红色最后呈现为褐色。如果依靠红酒年份来决定好那是大错特错了举个例子;1970年拉菲酒当时评价是单宁强劲不可多得的好酒;而1982年拉菲酒因单宁不足将不耐储藏,而不被看好。结果正相反 1970拉菲经过多年陈酿以后变得强劲味涩,难以入口。而1982年拉菲酒却像蕴藏无限能量的运动健将,释放出前所未见的更多单宁。储藏红酒就像预测赛马一样;这也是红酒魅力所在吧!
怎样从外观辨别红酒好坏
国外的红酒,如果是1981就表示年份,国产的一般就是类似型号的那种,没什么太大的意义。你可以看一下后面的条形码,开头是400~ 440就是德国,690~695是中国大陆
怎么辨别红酒的好坏
一种简单的辨别红酒好坏的方法:
将红酒少量滴于白色纸巾上,观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹,如果留下的均匀的红色痕迹,酒比较纯正。如果看到酒痕迹颜色很浅但均匀,则酒不够纯正,如有一圈红晕,中间却为淡色或无色,则有参假可能呢。
怎样从香气分辨红酒。“香气分析”是品尝葡萄酒过程中必不可少的一环。
在分析葡萄酒的香气时,通常需要按下列步骤进行:
第一次闻香在酒杯中倒入1/3容积的葡萄酒,在静止状态下分析葡萄酒的香气。在闻香时应慢慢地吸进酒杯中的空气。在此期间应当注意,酒杯托起时应尽量避免摇动,将鼻孔接近液面闻香。第一次闻香闻到的气味很淡,因为只闻到了扩散性最强的那一部分香气。因此,第一次闻香的结果不能作为评价葡萄酒香气的主要依据。
第二次闻香在第一次闻香后,摇动酒杯,使葡萄酒呈圆周运动,促使挥发性弱的物质释放,进行第二次闻香。第二次闻香又包括两个阶段:第一阶段是在液面静止的“圆盘”被破坏后立即闻香,这一摇动可以提高葡萄酒与空气的接触面,从而促进香味物质的释放。第二阶段是摇动结束后闻香,葡萄酒的圆周运动使葡萄酒杯内梗溼润,并使其上部充满了挥发性物质,使其香气最为浓郁、最为优雅。
好的葡萄酒不仅口感平衡,而且香气怡悦,且具有馥郁、罕见等特征,即具有个性和风格。在第二次闻香的过程中,还需要注意葡萄酒香气的浓度。如果香气浓郁、完整,则说明葡萄酒芳香、醇香;相反,如果香气淡,或不具有香气,则属于平淡、无味、淡弱。
1、颜色:想要看出葡萄酒的颜色,最好要有一个白色背景——一条餐巾或一块亚麻桌布——并将酒杯放在它前面。红酒的颜色有:紫、红宝石、红、砖红、红棕、棕。颜色会告诉你许多有关酒的事。例如红酒,当它们变老时会失去色泽。基本上有几个理由可以解释红酒的颜色为什么彼此不同:
它的年龄。
不同葡萄品种有不同的颜色。
该酒在木桶陈内陈年。
2、摇晃:为什么要晃酒?为了让氧气进入酒内。摇晃会使醋、醚和乙醛释放出来,并和氧气发生化学作用使酒产生香气。每个人都很会摇晃酒,你可以用任何自己的方式来做——用左手,右手,两只手指头……
3、闻酒:现在你已经摇晃酒使香气释放出来了,酒闻起来像什么呢?它有哪些形态香气呢?精确地指出酒的气味背后意义是,让你能辨识出酒的某些特性。以下是经常用到的对酒气味的形容词:酸的、走味、芳香、平淡、涩、新鲜、馥郁、温厚、苦的、诱人的葡萄味、焦味、青涩、硫磺味、清淡、酒味薄弱、清亮、成熟、金属味、香草味、木塞味、霉味、综合味、果香、果仁味、年轻……毫无疑问,气息清亮、馥郁、满厚、成熟、诱人的酒是好酒。
4、品尝:对大部分人来说,品酒指的是啜一口酒并快速地吞下去,但事实上这不叫品酒。品酒是一件用舌头味蕾去做的事情。味蕾布满口腔四周,舌头两侧、舌背、舌尖,并延伸到喉头底部。你如果像大部分人一样牛饮的话,就忽略掉所有那些重要的品尝味蕾了。葡萄酒业有句谚语:“买酒配苹果;卖酒配乳酷”苹果会把葡萄酒中的缺陷呈现出来,乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向,留下使你更觉愉快的品尝滋味。品酒时你应想到什么?注意最重要的品尝知觉以及它们发生在口腔内舌头上的部位。你只能感受到4种味觉——甜、酸、苦和咸——不过你可以闻到200种以上不同的气味。
5、回味:当你有机会品尝过葡萄酒后,好好坐一会儿并回味所品的酒。想想看你刚才的体验,再问问自己下面问题以及协助你加深印象。酒是否:
清淡,中度浓郁,或浓郁?
单宁太强或太涩?令人感到愉悦吗?或没有单宁的味道?
余味持续多久?
最重要的是你喜不喜欢这瓶酒?
价钱值得吗?
此处又衍......>>
红酒怎么区分好坏年度怎么区分
从葡萄酒的营养价值来看,乾红所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出干白。从赏味期来看,由于干白只用汁液酿造,其单宁的含量相对较低,而乾红是用果皮、果肉和汁液一起酿造,其单宁含量相对较高,所以一般情况下,乾红比干白的酒性更稳定,赏味期也更长。从品饮时温度的影响来看,乾红也更具有可操作性。根据实践经验,大家知道在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒,就可取得最好的结果;至于干白,则以清凉状态,即为摄氏8至10度品尝为最佳,此时可以更好地尝出其风味来。两相比较,孰优孰劣一览无遗。而从葡萄酒的鉴赏来看,酒的颜色也是可能导致其受宠与否的因素之一。无论如何,红色,尤其是张裕解百纳乾红的那种经典意义的深宝石红,其给人视觉上的享受远非近乎无色的干白所能比拟。实际上,感官上的***对于以品味取悦于人的葡萄酒来说是非常重要的。
从颜色看:
红葡萄酒用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成,酒液中含有果皮或果肉中的有色物质,使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。
白葡萄酒用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成,这类酒的颜色以黄色调为主,主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。
桃红葡萄酒用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成,它的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间,主要有桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等。如何选择一瓶好喝的红酒,第一要件是口感要顺,什么样的味道才较顺口,看个人喜好,品尝红酒是一门高深学问,学会品酒需要长时间的研究及一层层的磨炼,不过学会认酒则是一件比较简单的事。
如何认酒呢?先学看酒瓶上的标签吧。葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文,意为许可证),如同人们的履历表一样。正如在懂得葡萄酒的人们之间,流传着『只要看了卷标,就知道它的味道了』一般,卷标上确实透露著关于葡萄酒味道(特色)的讯息。『卷标上的图案有很多种,到底事在写些什么?真想知道…..』一般卷标上通常会标示:葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名)、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。卷标依设计者的设计,有各种不同的样式,所以数据所书写的位置也不同。
收成年→该年的天候会影响葡萄收成的品质,产区→一瓶葡萄酒的好坏节定于产地的地质状况,A.O.C→指定优良产区A.O.C.法定名称,城堡内装酒→Mis En Boteille Au Chateau,酿酒师签名→对酒品质有更一层的保证
看优质的红酒应该充满光泽而且通透,很吸引人的;如果色泽偏向暗和混浊,这支红酒的品质相信并不高。
闻红酒选用优质的葡萄酿制的话,品尝红酒时应可嗅到葡萄的果香味,你能想象到红酒是利用偏黑还是偏红的果实制造,而且会感到其深度和复杂性,因为往往红酒都是由超过一种的葡萄酿成的。
摇品红酒应该用高脚杯,这样可以确保当你想缓缓将杯中的酒“摇醒”以展露它的特性,这就像搅拌锅里已经煲好的汤,使它散发香味的道理一样。
品色和香都是感官感觉,直至真正入口时,才可以感受到红酒的质感、味道和层次;优质的红酒停留在你的口腔内时应有幼滑的感觉,慢慢感受到其香醇,然后味道会丰富起来;酒香会令你有回味的感觉,而且在口腔内久久未能散去.
E代表ESPECIAL(特级), V代表VERY(非常好), S代表SUPERICR(高级), X代表EXTRA(特醇), F代表FINE(好), O代表OLD(老,陈年), P代表PALE......>>
怎么鉴别红酒好与坏?
最简单的方法辨别红酒好与坏:
将红酒少量滴于白色纸巾上,观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹,如果留下的均匀的红色痕迹,酒比较纯正。如果看到酒痕迹颜色很浅但均匀,则酒不够纯正,如有一圈红晕,中间却为淡色或无色,则有参假可能呢。
专业的红酒辨别:
第一步,看酒瓶外观
看酒瓶标签印刷是否清楚?是否仿冒翻印?
看酒瓶的封盖是否有异样?有没有被打开过的痕迹?
看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头:法国国际码是3
第二步,看葡萄酒液
看葡萄酒的颜色是否不自然?
看葡萄酒上是否有不明悬浮物?(注:瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)
酒质变坏时颜色有浑浊感
第三步,看酒塞标识
打开酒瓶,看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国,酒瓶与酒塞都是专用的。
第四步,闻葡萄酒的气味
如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味,就变质了
第五步,品葡萄酒的口感
饮第一口酒,酒液经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺的,问题酒则有***感。
咽酒后,残留在口中的气味有化学气味或臭气味,则不正常。
好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。
怎样辨别乾红葡萄酒的好坏?
1.观其色泽--将酒倒在高脚杯中,握著杯脚,看其色泽。
2.闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来,闻其散发的香味。
3.品尝--啜饮一小口,让酒在舌尖溶动,感觉其味道及酸甜度。
1.Sight(视觉):摇晃酒杯,观察其缓缓流下的酒脚(legs或tears);再将杯子倾斜45度,观察酒的颜色及液面边缘(以在自然光线的状态下最理想),这个步骤可判断出酒的成熟度。一般而言,白酒在它年轻时是无色的,但随着陈年时间的增长,颜色会逐渐由浅黄并略带绿色反光;到成熟的麦杆色、金黄色,最后变成金铜色。若变成金铜色时,则表示已经太阀不适合饮用了。
红酒则相反,它的颜色会随着时间而逐渐变淡,年轻时是深红带紫,然后会渐渐转为正红或樱桃红,再转为红色偏橙红或砖红色,最后呈红褐色
2.Smell(嗅觉):将酒摇晃过后,再将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒,重复此动作可分辨多种气味,尽可能从三方面来分析酒的香味:
强度(Intensity):弱、适中、明显、强、特强
质地(Quality):简单,复杂或愉悦,反感
特征(Character):果味、骚味、植物味、矿物味、香料味
怎样鉴别红酒的好坏和年份?
鉴别好坏
1、色泽上,对强光照一下酒身,稍带反光,优质葡萄酒澄清、透明、无浑浊和沉淀。优质葡萄酒应有接近原品种果实的真实色泽。白葡萄酒应微黄中带绿或呈禾杆黄及金黄,总体是晶亮冰白,富有光泽,凡呈杂褐色的,说明质量较差。红葡萄酒应呈红色、紫红色或石榴红,经陈酿的红葡萄酒呈宝石红、血虹或暗红,总体上红润晶烁,晶莹剔透。凡液面呈深褐色者,质量较差。 2、酒香上,打开闻一闻,优质的葡萄酒应具有芬芳悦怡的葡萄果香及厚实馥郁的酒香。果香来自品种的天然香气,酒香是酿造和贮藏过程中形成的,陈酿时间越长,酒香越浓郁持久,醇香绵长。 3、喝在口中,干白葡萄酒应有清新、爽怡、纯净感。而乾红应具有干爽、醇厚、绵长、圆润感,各种口味均衡统一恰到好处,凡串味或与典型口味不符者,质量欠佳。 4、从包装上看,检查软木塞是否正常塞在瓶口。如果凸的很明显或酒瓶有异常粘液,则说明在运输与储藏过程中受损,酒的品质会受到影响
鉴别年份
1最简单的方法是看颜色颜色越深的红酒年份越久颜色浅的则年份比较短2打开后闻气味有明显酒精味道的红酒是比较劣质的属于勾兑味道清香酸甜的是年份短的酒味道浓郁厚重的属于年份比较久的3不一定年份越长的酒就是好的红酒是根据酿造当年葡萄的质量和产地决定的 82年产的红酒就是公认的比较好的因为那一年葡萄的成色是后来很多年无法达到的
怎么看红酒的档次
怎么看红酒的档次
怎么看红酒的档次,女性适量的喝红酒,不仅起到减肥瘦身的作用,更能养容美颜呢,喝红酒还能提高女性的气质呢,但是红酒也分为不同的档次,下面为大家分享怎么看红酒的档次。
怎么看红酒的档次1一、看:
拿一瓶红酒,先无需开启,用下边几类方式看来红葡萄酒的优劣:
1、将红葡萄酒酒瓶子倒过来,歪斜一定视角,迎着太阳或灯光效果看瓶底是不是有较多的沉定和沉渣,假如过多表明这款酒有问题,要是没有或有小量全透明的沉淀是一切正常的(红葡萄酒在长期性发醇的全过程中,造成酒石酸,会造成酒石沉定)。
2、用小强光手电或手机电筒打开发设计到红酒瓶下边,光源立即越过酒瓶子,清理的见到全透明的红色光,表明红葡萄酒的质量没问题,假如光源散开,不可以清理通过红酒瓶,表明这款酒大约早已霉变了,不可以食用。
3、开启红葡萄酒,倒进红葡萄酒杯中,看是不是清亮,若有混浊,就不必喝过,匀称摇杯看高脚杯壁的酒,匀称龌龊,酒越浓稠水流量变慢,酒品质不错,美国人形象的比成“情人的眼泪”,也叫挂杯,有的人用这一点来分辨红葡萄酒的优劣是有误的,这这能表明红葡萄酒的浓稠和酒精含量的高矮。
4、分辨红葡萄酒的优劣,色调的鉴别只有做为参照比如说新酒色调艳丽一些,3-5年的酒有点儿深蓝色和浅浅的蓝紫色,5-8年呈砖红色,8-10年以上是棕色等。
5、用卫生纸辨别红葡萄酒也是一种好方法,能够表明许多问题。将小量的红葡萄酒滴到三层的卫生纸上,观查红葡萄酒被卫生纸吸进后留有的印痕,假如留有的是匀称的红紫色,表明酒是不错的果汁酿制(新酒艳丽,陈年老酒黯淡),假如留有的是圈,从管理中心向外散发,慢慢变浅,边沿没有颜色,表明这款酒质量很差,有可能是假洒(黑色素、乙醇、水、防腐剂制做,对人体危害)。
二、闻
开启瓶盖后,先闻一下瓶塞,如果有长霉的味儿,建议不必食用。倒进红葡萄酒杯轻轻地摇杯,闻酒,香味浓厚,是美酒。如果有长霉,非常刺激性的乙醇味,表明这款酒坏掉,不必食用。
三、品
红酒开瓶后,醒一会,喝一口,铺平在舌头上,用味觉去品味红葡萄酒,好的红酒酸--甜---苦---涩,相对性平衡,酸酸的消退较快,香醇悠长,口味圆滑香气和口味有台阶感。不太好的酒,过度算涩或平淡无奇。假如你是长期性食用红葡萄酒的盆友,建议您品味每一款酒时,搞好鉴酒手记,时间长了便会变成懂酒、懂日常生活的人。
怎么看红酒的档次2辨别红酒的高低档首先是看产区,红酒产地可以简单分为旧世界和新世界,通常旧世界的红酒比新世界的红酒档次高;然后看酒庄的列级,级别高的酒庄档次更高;其次看年份,好年份出的酒通常比较稀缺,档次就更高;最后看价格,正规的商家卖的红酒越贵,档次越高。
判断红酒的品质要注意“色、香、味”是否俱全,优质的红酒入口时应该有舒服的口感,能尝到红酒的甜味、酸味和果味,而不是苦涩味。假如入口时已经感觉到浓烈的酸味,很可能红酒还未达到适合饮用的'时期。把红酒注入酒杯后,可以在灯光下把酒杯倾斜45度进行观察。
怎么品尝红酒:
1.观色泽,将红酒倒在高脚杯中,握着杯脚,观察它的色泽。
2.闻香味,轻摇酒杯让香气释放出来,闻它散发出来的香味。
3.品尝,啜饮一小口,让酒在舌尖滑动,感觉其味道及酸甜度。
怎么看红酒的档次31、看包装:好的葡萄酒多使用深色酒瓶包装,如绿色、棕色酒瓶,它的优点是能滤去对酒质有影响的光波,有利于酒的保存,而瓶色越深(棕红色)效果越好。
酒瓶质量应厚薄均匀,色泽一致,外表不应有花纹、裂纹、水泡。瓶盖多用较木塞、金属螺旋盖,瓶盖封口严密。商标清晰完整,酒名突出,消费者购买时可查看其标志、酒度、糖分等。高级酒通常瓶外加一层透明纸,以保护瓶面整洁和商标完整。
2、看酒标:葡萄酒酒标涵盖的信息非常多,基本从酒标就能判断葡萄酒的基本信息,尤其是法国葡萄酒历史悠久,拥有非常规范的葡萄酒认证体系。
红酒分为4个等级,法定产区酒(AOC)、优良产区酒(VDQS)、地区餐酒(VDP)、日常餐酒(VDT)。通过酒标,你能知道这款酒的名字、产地、年份、葡萄品种和级别等。通过这些基本信息,就能大致判断这款酒品质好还是坏。
3、看产地:产地标注的越小,品质相对应也越高。一般村级庄葡萄酒品质高于地区级,地区级葡萄酒品质高于大区级。如同样是AOC级别,但标注的产地分别是波尔(Bordeaux)、梅多克(Medoc)和波亚克(Pauillac),那村庄级波亚克葡萄酒品质最高,而大区级波尔多葡萄酒品质最一般。
4、看年份:葡萄酒品质三分靠工艺,七分靠原料。每年的气候、光照和降雨等都会对葡萄品质有很大影响,因此年份的好坏直接关系到葡萄酒的品质,尤其对一款精品葡萄酒影响更大。如波尔多好年份有2010、2009、2005、2000、1996、1990和1982等。
怎么看红酒的档次4如何从红酒酒标看红酒的档次
通过酒标可以了解葡萄酒的:国家,产区,采摘葡萄年份,酒庄,酒精度,生产商等信息。其中我讲几个重要的点,读完后,你就知道怎么看酒标了。先从最简单的背标开始讲起,背标有一个新旧葡萄酒国家通用的特征:国际条形码
一般在红酒背面都会有国际条形码,国际码太长,只说前三位,前三位一般是葡萄酒生产国家的代码,比如最常见的国家代码:美国加拿大是000-019、法国是300-379、葡萄牙是560、南非是600-601、中国大陆是690-699、智利是7开头,以780居多、意大利是800-839、澳大利亚是930-939
在酒标的信息一般都会标明酿造该酒所选用的葡萄品种。然而,许多混酿葡萄酒也不会标明所有的混酿品种及其百分比含量。如果没有标注任何品种,那就看该酒的原产地信息,因为按原产地命名法,该地的酿酒葡萄品种是确定不变的。目前全球有15个国家拥有法定的原产地命名法,但法令执行程度和具体措施不一。
至于酒精含量事实上包含了很多信息,如葡萄酒等级、产区、酒体风格等。如在“旧世界”产区中,酒精含量达到13.5%或更高的葡萄酒一般都是品质等级最高的;而“新世界”葡萄酒如美国的酒精含量都很高,它们一般由成熟度更高的葡萄酿造,通常其果味更加浓郁,但风味相对不那么突出。
还有些红酒会标有珍藏(Reserve)表明该款葡萄酒品质较高,老藤(Old Vin/Vielles Vins)最低树龄可低至15年,含亚硫酸盐(Contains Sulfites)在美国销售的葡萄酒,的标识,它们分别的意思是。
红酒杯怎么包装不会碎
如何打包易碎的酒杯呢?
1.准备合适的纸箱
如果你还保存着购买酒杯时的纸箱,那就再好不过了。但如果已经扔了,也可以从专业的包装店购买合适的纸箱,纸箱内最好配有硬纸隔板。
2.收集包装纸
一般白色、棕色的包装纸就是非常好的选择,此外也可以使用报纸,但要先确认上面的油印是否易脱,如果易脱,油墨可能会弄脏酒杯。
3.用包装纸塞满杯肚
将包装纸轻柔地塞入杯肚中,直至完全塞满。过程中要注意动作轻柔,因为从内至外大力按压杯壁很容易压碎杯壁较薄的酒杯。
4.包装酒杯外部
平铺几张包装纸,将酒杯对着包装纸的其中一条沿角对折线平放在包装纸上。
捏起与酒杯放置方向垂直的其中一角包装纸,轻柔地滚动酒杯和包装纸,将杯子侧面层层包裹好,同时用酒杯头尾两角的包装纸将杯口和底座包裹好。
如果还有多余的包装纸,可以在外部再包裹一两层。
5.将酒杯放入纸箱中
把包装好的酒杯放入纸箱的“隔间”中,确保酒杯的底座在下。如果酒杯放入后,“隔间”内还有较多空间,可在边角再垫入一些包装纸,但切记不要将“隔间”弄得太挤,在太挤的情况下塞入酒杯,酒杯可能会被挤碎。
6.在箱子的空缺处填入泡泡纸
如果有一些“隔间”没有放入酒杯,最好用泡泡纸或是包装纸填充。如果放满酒杯后,箱子的顶部还有一些空余的空间,最好也铺上泡泡纸。
7.封箱
合上箱子,轻轻摇动,如果听到有“嘎嘎”的碰撞声,则说明还有一些空隙需要用包装纸或是泡泡纸填满,打开箱子,检查并填充;如果没有响声,则可以继续用胶带封口。完成封箱后,在箱子外部贴上“易碎品”的标识。
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