番茄色包装纸 水果蔬菜包装的建议

水果怎么包装比较好

水果蔬菜贮藏的方式新鲜水果和和蔬菜的贮藏方式概括起来可以分为自然降温（简易贮藏）和人工降温（机械冷藏）两种。

1、自然降温贮藏

自然降温贮藏是一种简易的、传充的贮藏方式。人们常用的自然降温贮藏主要有堆藏（垛藏）、沟藏（埋藏）、冻藏、假植贮藏和通风窖藏（窑窖、井窖，它们都是利用外界自然低温（气温或土温）来调节贮藏环境温湿度。使用时受地区和季节限制，而且不能将贮藏温度控制到理想水平。但是，因其设施结构简单，有些是临时性的设施（如堆藏、垛藏、沟藏），所需建筑材料少，费用低廉，在缓解产品供需上又能起到一定的作用，所以这种简易贮藏方式在我国许多水果和蔬菜产区使用非常普遍，在水果和蔬菜的

总贮藏量上占有较大的比重。虽然降温贮藏产品的贮藏寿命不太长，然而对于某些种类的水果和蔬菜，却有其特殊的应用价值，如沟藏适合于贮藏萝卜；冻藏适用于菠菜；假植贮藏适用于芹菜、离笋、菜花；大白菜、苹果、梨等可以窖藏；白菜、洋葱可以堆藏或垛藏。它们多在北方有外界低温的冬季和早春使用，适用产品的贮藏温度O℃左右。我国其它地区也可以，如南通地区柑橘的地窖贮藏。

2、人工降温贮藏

人工降温贮藏是利用机械制冷和调节贮藏环境温度的贮藏方式，使用时不受季节和地区的限制，可以比较精确地控制贮藏温度，适用于各种水果和蔬菜，如果管理得当可以达到满意的贮藏效果。尽管低温能够最有效地减缓代谢速度，但是冷藏也不能无限制地延长贮藏寿命。迄今为止，世界上经济发达国家都将机械冷藏看作是贮藏新鲜水果和蔬菜的必要手段。由于机械冷藏的应用，使许多水果和蔬菜如猕猴桃，早、中熟苹果，桃，荔枝，番茄等在常温下难以贮藏的产品得以较长期贮藏或远途运输。

在冷藏的基础上，又研究出冷藏气调贮藏，对于一些水果和蔬菜采用气调冷藏比冷藏的效果更好，如冷藏苹果只可贮6个月，但气调冷藏却可以贮10个月，仍然保持很好的硬度。这种人为地控制或改变贮藏环境中的气体成分（降低氧气浓度相提高二氧化碳浓度）的贮藏方式称为气调贮藏，通常用英文字母CA贮藏表示。这是发达国家大量贮藏和保证长期供应苹果和西洋梨的主要手段之一。但是并非所有的水果和蔬菜都适合于气调贮藏，有的产品气调贮藏效果并不明显，甚至有副作用。一般情况下，呼吸跃变型果实气调贮藏的效果较好，而非跃变型果实气调贮藏对保持产品品质作用不大。此外，不同的水果和蔬菜对气体的敏感程度不同，要求的氧和二氧化碳配比也不一样。由于气调贮藏的成本较高，操作管理的难度也比较大，因此，应该选择那些适合长期贮藏或经济价值高的水果和蔬菜进行气调贮藏。目前我国应用较多的是自发气调贮藏，即利用产品的自身呼吸作用消耗氧气，累积二氧化碳，从而达到气调效果，此法虽比不上真正的气调贮藏，但操作简单，成本较低，风险也较小。苹果和蒜薹的硅窗袋或塑料袋小包装贮藏都属于自发气调贮藏，贮藏效果良好。 [编辑本段]三、水果的贮藏方法必须要根据成熟度分批采收。晴天的上午露水干后采摘果最好；采收时不同品种和不同熟期的果要分开采、分开放、分开装、分开储存；病虫果、烂果、碰伤果、不够标准果采后应尽快剔除。为提高水果的耐储性，可在采前半月对树冠喷洒0.2％氯化钙溶液，也可喷150倍高脂膜或1000倍托布津过磷酸钠液，可防水果感染霉菌。

在冷藏条件下适合贮藏的湿度为80％－95％。温度控制在-5℃～＋5℃左右，主要适于水果类保鲜。

我国北方的大部分水果用低温储藏在-3～+5℃。比如苹果、梨子、冬枣。晚熟品种、质量好的更容易储藏。

南方广东的大部分水果用低温储藏在3～ 15℃。不是每一种水果都适合放进冰箱低温保鲜。有些水果天生怕冷，像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而会造成果皮上起斑点或变成黑褐色，水果品质和风味也受到破坏。

1.南方储藏法：储藏于干燥、凉爽并消毒的库内，最好储藏于0～+5℃的库房中。水果一般用纸箱、布袋或麻袋盛放储藏。出冷库前，应移到稍高温度处过渡并逐渐移到库外。为防因冷凝有水珠，不可出库就重新包装，而应摊凉，待冷凝的水珠消失后在换新包装转运。

2.北方储藏法：量大时用麻袋盛装码垛时应离墙50-60厘米，垛与垛之间也要留能进人的走道，以利通风、过人。梅雨季节，应给每袋水果外在套一条麻袋，以增加隔潮效果。外界气温低又干燥时，可打开库房通气孔，以排除库内空气并换入干燥空气。水果储藏时，若在库房中放置几小堆石灰粉，可显著降低库房内的湿度。

3.家庭简易储藏法，量少可用坛、钵、缸、塑料袋等盛装之后密封放阴凉处储藏。量稍多时，用稻壳灰储藏好，且无公害。方法是：选一干净、干燥、凉爽的水泥地面房，现打扫四周并撒上石灰粉，接着在地面铺1厘米厚的稻壳灰，然后铺一层水果，如此一层稻壳灰一层水果堆高至30-40厘米。此法防潮、杀菌，可储2-3个月。 [编辑本段]四、几种国外的水果保鲜技术水果是鲜活食品，采收后易腐烂，为延长保鲜期，各国科研人员发明了多种保鲜新技术，现介绍10种。

1、保鲜纸箱：这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱。研究人员用一种“里斯托瓦尔石”（硅酸岩的一种）作为纸浆的添加剂。因这种石粉对各种气体，独具良好的吸附作用，且价格便宜又不需低温高成本设备，特别具有较长时间的保鲜作用，而且所保鲜的水果分量不会减轻，所以商家都爱用它，对进行远距离贮运更是独具一筹。

2、微波保鲜：这是由荷兰一家公司对水果进行低温消毒的保鲜办法。它是采用微波在很短的时间（120s）将其加热到72℃，然后将这种经处理后的食品在0~4℃环境条件下上市，可贮存42~45天，不会变质，十分适宜淡季供应“时令水果”，倍受人们青睐。

3、可食用的水果保鲜剂：这是由英国一家食品协会所研制成的可食用的水果保鲜剂。它是采用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一种“半透明乳液”，既可喷雾，又可涂刷，还可浸渍覆盖于西瓜、西红柿、甜椒、茄子、黄瓜、苹果、香蕉等表面，其保鲜期可长达200天以上。这是由于这种保鲜剂在蔬果表面形成一层“密封薄膜”，完全阻止了氧气进入蔬果内部，从而达到延长水果熟化过程，增强保鲜效果的目的。

4、新型薄膜保鲜：这是日本研制开发出的一种一次性消费的吸湿保鲜塑料包装膜，它是由2片具有较强透水性的半透明尼龙膜所组成，并在膜之间装有天然糊料和渗透压高的砂糖糖浆，能缓慢地吸收从果实、肉表面渗出的水分，达到保鲜作用。

5、加压保鲜：是由日本京都大学粮科所研制成功的，利用压力制作食品的方法。水果加压杀菌后可延长保鲜时间，提高新鲜味道，但在加压状态下酸无法发挥作用，因此掌握在最好吃的状态下，保存水果为最理想。

6、陶瓷保鲜袋：这是由日本一家公司研制的一种具有远红外线效果的水果保鲜袋，主要在袋的内侧涂上一层极薄的陶瓷物质，于是通过陶瓷所释放出来的红外线就能与水果中所含的水分发生强烈的“共振”运动，从而促使水果得到保鲜作用。

7、微生物保鲜法：乙烯具有促进水果老化和成熟的作用，所以要使水果能达到保鲜目的，就必须要去掉乙烯。科学家经过筛选研究，分离出一种“NH-10菌株”，这种菌株能够制成除去乙烯的“乙烯去除剂NH-T”物质，可防止葡萄贮存中发生的变褐、松散、掉粒，对番茄、辣椒起到防止失水、变色和松软的作用，有明显的保鲜作用。

8、减压保鲜法：它是一种新兴的水果贮存法，有很好的保鲜效果，且具有管理方便，操作简单，成本不高等优质。目前英、美、德、法等一些国家已研制出了具有标准规格的低压集装箱，已广泛应用于长途运输水果中去。

9、烃类混合物保鲜法：这是英国一家塞姆培生物工艺公司研制出的一种能使梨、葡萄等水果贮藏寿命延长1倍的“天然可食保鲜剂”。它采用一种复杂的烃类混合物，在使用时，将其溶于水中成溶液状态，然后将需保鲜的水果浸泡在溶液中，使水果表面很均匀地涂上了层液剂。这样就大大降低了氧的吸收量，使水果所产生的CO2几乎全部排出。因此，保鲜剂的作用，酷似给水果施了“麻醉药”，使其处于休眠状态。

10、电子技术保鲜法：它是利用高压负静电场所产生的负氧离子和臭氧来达到目的的。负氧离子可以使水果进行代谢的酶钝化，从而降低水果的呼吸强度，减弱果实催熟剂乙烯的生存。而臭氧是一种强氧化剂，又是一种良好的消毒剂和杀菌剂，既可杀灭消除水果上的微生物及其分泌毒素，又能抑制并延缓水果有机物的水解，从而延长水果贮藏期。

水果蔬菜包装的建议

改进农产品包装是提高农产品档次，开拓销售市场，提，高农业经济效益的根本途径。每当收获的季节，我们经常看到橘子、柚子等水果堆放在路边，以低廉的价格出售，农民的辛勤劳动得不到应有的报酬，实在令人惋惜。相反，在城市大商场，水果柜上精心包装的洋水果却价格昂贵，销路很好。美国的“新骑士”橙无论是果形还是口味远远比不上钦州市产的橙和柑果，当钦州市柑橘产品登场之时，它就要退避三舍，但在平时的市场仁它仍能站稳脚跟，其原因只有一个：经加工打蜡的“新骑七”金光灿灿、油光发亮且保鲜时间长，每个果子大小基本—致，再贴一个醒目的椭圆形小标签更加吸引顾客。农产品包装的改进，必须在材料选择、包装设计等方圆充分考虑农副产品的特性、销售市场的特点、消费者的消费心理等因素，从而使包装与产品完美地结合，达到促进销售的目的，

水果类包装

目前水果包装仍处于初级阶段。许多水果在旺季根本没有包装，堆在路边叫卖，或用竹篓、甥料编织袋包装，几十公斤一件，而现在的城镇多是三，四口人的小家庭，不愿意购买此种包装的水果、其实，一部分有远见的商贩已意识到包装的价值，如精明的水果摊毛，挑选几种水果放在一只精致的小篮子中，再包覆彩色透明塑料膜，贴上塑料花什么的，价格就町以翻几倍，且生意红火；给蜜橘套上海绵网套，用纸箱包装好，其价格和销路就和以前大相径庭。

蔬菜包装

目前，新鲜蔬菜从运输到销售几乎没有包装，因而运输和销售过程中损耗很大。零售时给蔬菜淋水的做法又会使蔬菜失去原味。令人可喜的是，近几年城市悄然兴起了净菜市场，即将蔬菜去掉变黄、变坏部分，然后洗净、切好，再定量包装销售。消费者买回家就可以直接上锅，节省了许多时间。因此，净菜市场一出现便深受欢迎，前景看好。要全面提高蔬菜种植业的经济效益，就必须从包装抓起。首先，蔬菜的运输尤其是中、远途运输，应该进行包装，目的是防止运输途中压坏蔬菜造成损失。这种包装应当简易，能有效防止挤压，且能重复使用，包装成本低。也可以在运输车箱上专门设计安装隔层，将蔬菜一层一层放置，层与层之间距离不能大，这样能达到防挤压的目的。其次，加快发展净菜市场，在蔬菜种植基地搞净菜加工，采用先进技术进行包装，实现产业化，是提高蔬菜种植业经济效益的基本思路。现在使用的净菜包装，基本上是用泡沫塑料托盘，再包一层聚乙膜。泡沫塑料造成白色污染，使用受到限制，而且这种包装保质期短，所以在包装材料的选择上必须改进。对了当天能销售的净菜，叮以用纸浆模璎龇旧辅之以聚乙烯膜包装。如果要求保质期长一些如3—5天，则可采用气凋包装或真空包装，并低温(4℃左右)冷藏。

粮食包装

传统上大米包装都以麻袋、塑料编织袋为主，每袋15公斤、25公斤、50公斤不等。随着人们生活水平的不断提高，优质大米深受城镇居民欢迎，传统包装显然不能满足优质大米的包装要求。湖南湘利软包装有限公司开发生产的塑料复合大米包装袋，印刷精美的图案、文字、商标、条码，能起到吸引顾客、促进销售的作用、这种包装能抽成真空，延长优质大米保质期，防潮、防霉、防虫效果十分理想。

案例：水果包装应不断创新

目前，各类水果包装都有所改进。但是水果包装绝大部分仍然是用塑料袋和纸箱来包装，又粗又笨，没有特色，没有创新，已经无法适应市场发展的需求。为规范水果市场，创立自己的水果品牌，水果包装应不断创新。

品牌化

在激烈的市场竞争中，许多农民都为自己的水果进行了商标注册。但不少农民在进行水果包装时，却不重视突出自己的商标品牌，用塑料袋、纸箱包装时，不印上自己的注册商标，这不利于水果市场的科学竞争，完全丢失了水果的地方特色带来的效益。

礼品化

以目前的水果市场情况来看，无论是苹果、酥梨，还是柑橘、葡萄，几乎都用同样的纸箱来包装，给人-—种非常随便的感觉。如今的水果，特别是一些优质水果已经成为人们互相交往时的主要礼品之•，因此推出水果的礼品化包装时机已经成熟。

绿色化

如今，无公害绿色水果巳成为市场的宠儿，但许多绿色水果在选择包装时，却并没有配上“绿色”包装，不是一次性发泡塑料托盘，就是透明的塑料包装膜或者是聚氯乙烯塑料包装袋，使“绿色”大打折扣、有关资料显示，未来10斗内“绿色”水果将主导世界水果市场、而良好且又符合标准的“绿色”包装则是进入国际巾场的有效通行证，对于塑造“绿色”水果品牌，保证“绿色”水果质量将起着决定性的作用。

保鲜化

水果包装除了储运方便外，其中最重要的一点就是保鲜。美国的水果经包装保鲜后，可增值2．3倍，日本的水果包装后叮增值I．8倍，而我国的水果包装后可增值0.4倍，可见我国有必要加大包装保鲜中的科技含量，迎头赶上。

说明化

从目前市场上的水果包装来看，很难发现其中有附带说明书的。也许有人会说，水果不就是吃吗，洗洗就可以了，还附什么说明。其实不然，水果说明非常必要，比如要说明水果的地域特色、营养成分，还应说明如何保存，什么人群宜多吃、什么人群不宜吃；更要说明原产地的自然环境、行车路线以及联系方式等。总之，一张说明书可增进农民与客户之间的联系，非常重要。

（转自网络）

《大米应该这样卖》刘岩著

作者简介

刘岩，中国农产品策划领军人，中国大米品牌第一人，“农产品品牌记忆法”创立者，被誉为“新农业少帅”，多年致力于中国农产品品牌策划的研究和实践。开创了中国农产品营销的新视角，成为中国农产品品牌升级的创意引擎。

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怎么用汉堡纸包装汉堡

汉堡纸使用方法：

1、首先，将汉堡纸正面，也就是光滑的一面平铺于桌面，将汉堡反过来放在汉堡纸的中间。

2、提起靠近自己的一面，取汉堡面包，铺上起司、金华火腿、红番茄、生菜、洋葱、小黄瓜及肉饼，加上番茄酱和色拉酱即可。

3、再连汉堡一起翻过去，卷上更多的汉堡纸。拉起靠近自己的一面翻上汉堡，再连汉堡一起翻过来，拉起汉堡包装纸。

4、拿着汉堡纸的两个对角折叠包住汉堡，最后对折两边余下的汉堡纸，用胶带粘牢即可。

拓展资料：

只要是包装汉堡的纸都可以统称为汉堡纸。用途不同，所设计的规格大小，包括纸袋纸张的的厚度都有很多要求。所以要根据实际情况去定制，达到事半功倍经济适用的目的。为减材节约，绿色环保，企业资金投入，提供了更多的保障。

一般汉堡店里用的包装印刷有三种一种是汉堡纸，第二种是汉堡袋子第三种是餐盘纸。汉堡纸一般为40克的多，像这些包装印刷品成本是极低的，一般不超过0.3元如大量生产可优惠低价批发。汉堡纸规格数量都可按客户要求来生产。

要想购买到好的汉堡纸，一定要注意一下几点：

1、厚度。越厚的汉堡纸质量越好，所以可以先摸摸其厚度；

2、透明度。选择汉堡纸一定要优先选择半透明状的，因为这样即透气又美观；

3、颜色。色彩显眼，图案清晰，这是汉堡纸的首选。

4、要注意的是，汉堡盒的质量问题，一定要商家出示三证与质检报告。

参考资料：

百度百科——汉堡纸