包装纸牛轧糖 牛轧糖包装纸会过期吗

没有糖纸怎么保存牛轧糖

牛轧糖没有糖纸，可以用锡纸包起来，放冰箱冰冻室保存。手工做的好吃又实惠，最重要的是安全卫生，自己做的不添加防腐剂，保存期限就大打折扣了，做好的糖包上糯米纸和糖纸，最好装在密封瓶子或盒子里，放在阴凉处，保存一个月左右应该没问题的。

做法：

1、先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀，约15分钟。

2、把糖浆的材料放在小锅里，以中火熬煮，煮到143℃。若没有温度计，可把一滴糖浆滴入冷水中，能结成硬块即是煮好了。

3、同时把蛋白打到硬性发泡，再把煮好的糖倒入，继续搅打。

4、打到糖浆表面失去光泽才可停止，这样成品才不容易潮湿软化。(下面必须垫热水，不然糖很快就凝固了)

5、加入花生，缓慢搅拌，直到用手摸糖块时觉得干而不粘手即可。

6、整个倒到烤盘纸上，包好，压成约1.5公分厚的扁方块。

7、用菜刀切成长条形，用糖果纸包好。

牛轧糖包装纸会过期吗

会。

放久了当然会过期的。牛轧糖包装纸里面有一层糯米纸，和糖纸，保存期不长，由于糖块里没有含添加剂。建议放电冰箱冷冻室储存哦，爱吃多少才拿多少。放到遮光的地区储存，

手工做的美味又性价比高，最重要的是健康安全，最好自己做的，不加上添加剂，储存限期就受到非常大影响了，搞好的糖包上糯米纸和糖纸，最好是装在密封性玻璃瓶或小盒子里，放到阴凉的地方，储存一个月上下应当没问题的。

包牛轧糖的糖纸和烘焙的油纸一样吗

包牛轧糖的糖纸和烘焙的油纸不一样。牛轧糖的糖纸是用糯米做的，可以食用。烘焙的油纸是用木浆做的，不可食用。

糯米纸介绍：糯米纸是一种可食薄膜。透明，无味，厚度0.02～0.025mm，入口即化。由淀粉、明胶和少量卵磷脂混合，流延成膜，烘干而成。主要用于糖果、糕点或药品等的内层包装，以防其与外包装纸相粘，也可防潮。

油纸介绍：加工纸的一种。用较韧的原纸，涂上桐油或其他干性油制成。具有耐折及防水性能。供制雨伞﹑糊窗户或作各种防水﹑防湿包装之用。

牛轧糖一定要用糯米纸包吗

不一定要用糯米纸，用糖纸就可以了，以下是牛轧糖的具体做法。

主料：棉花糖153g、全脂奶粉100g、黄油30g、花生150g

辅料：糖纸6张

1.事先准备好做牛轧糖的食材，花生米是用买来的熟花生剥的

2.黄油入不粘锅，边加热至溶化

3.深化后晃动炒锅，使黄油均匀平铺锅底

4.放入棉花糖

5.用木铲不断翻拌，促使黄油融入至棉花糖中

6.关火，倒入全脂奶粉，快速拌匀

7.用木铲翻拌均匀

8.用木铲翻拌均匀

9.移至案板上

10.借助木铲和菜刀，轻压整形

11.待有微热时，切小块

12.将一张大糖纸均匀裁8份，分别将花生牛扎糖包裹装饰

13、包好的牛轧糖

没有包装纸牛轧糖用什么包

用锡纸包就可以了

牛轧糖

主料水怡800克细砂糖200克花生500克

辅料鸡蛋清80克细砂糖52克牛油136克奶粉160克海藻糖200克

牛轧糖的做法

1.首先准备好原材料，水怡：800克，海藻糖：200克（如果没有海藻糖，可以用回砂糖，甜一点而已，海藻糖又称漏芦糖、蕈糖）

2.首先先把花生放入烤箱150度中层，烤15-20分钟左右，不要拿出烤箱

3.黄油隔水融化

4.糖水部分，把砂糖，海藻糖，水怡全部放入锅里，小火熬，熬糖的时候不均匀时就搅拌一下

5.当糖熬到100度左右的时候，蛋清加砂糖开始打发，打到如图

6.当糖水打到135度的时候

7.拿出来倒入蛋白霜里，快速搅拌均匀

8.然后分两次加入奶粉搅拌均匀

9.搅拌好后再加黄油搅拌均匀

10.搅拌好放入锅里，隔着热水，把烤好的花生放入糖里

11.搅拌均匀

12.搅拌好后准备好干净的油布，倒入油布

13.反复揉几次

14.然后放入金盘里面，整形

15.温温的时候就可以脱出来切开整形了

16.切好一粒粒就可以包糖纸

烹饪技巧熬糖的时候要小火熬，不要开大火，差不多的时候搅拌一下，这样测温才准确，熬糖的温度不要太低，不然会黏，最起码要135度，太高的话也会太硬，要控制好糖温。