20cm长的大卷纸 东北油酥饼的做法

油酥饼做法一，

材料

白面，油

做法

1、一般来说，上班的时候，我都是提前一天晚上把面和好，放一勺盐。面要用滚开的热水，全烫。揉好后，可以把盆子直接放到锅里面，盖上盖子就行了。还省保鲜膜。

2、第二天早晨，把面拿出来，再揉几下，然后，擀成一张大饼，沿着底角卷成一个大卷，再用刀切成几份，一份就是一张，用手压好剂子，再擀成饼，放上油酥（滚开的油倒在装有面的碗里，就是油酥了），涂抹均匀，沿着边，再卷一次，压好之后，最后擀饼。

3、下锅烙饼啦，低火。

4、刚刚烙好的饼，放在盆子里，盖盖子闷着。

做法二，

材料

"无盐奶油 120克","糖粉 50克","盐一咪咪","低筋面粉 120g","玉米粉或太白粉 80g"

做法

1: A用打蛋器打至蓬松.颜色泛白(奶油要室温软化)

2:分2次加入筛过2次的B(才够细致)用刮刀以切拌跟按压的方式让粉类混合均匀(不要过度搅拌)因为没有加蛋.完成的粉团像这样.成砂粒状用手一捏可以成团即可

3:将粉团全部放入保鲜膜内.擀成长20cm/宽12cm厚度1cm的长方形.边缘的直角可以用长尺或切面刀帮忙整形.冷藏30分钟方便之后的操作

4:将面团切成长条状(长6cm/宽2cm)刀子要垂直用力往下切才漂亮

5:用牙签在面团表面上戳洞.摆入铺好烘焙纸的烤盘中.戳洞不要太密集.会裂的一蹋糊涂=.=

6:烤箱预热170度C烘烤约25分钟(记得调头一次让饼干上色均匀)

7:置于网架上冷却(连烤盘一起.一定要等完全冷却了才动他)

做法三，

材料

中筋面粉125克，黄油130克，可可粉15克，糖粉50克，蛋白1.5大匙，盐十六分之一小匙

做法

1.黄油切小丁提前放室温软化，用电动打蛋器搅打至浓稠呈乳霜状；

2.将糖粉加入到黄油中，用电动打蛋器搅打均匀；

3.将蛋清加入，用电动打蛋器搅打均匀（均匀即可，不要搅打过度了）；

4.面粉和可可粉混合均匀，过筛加入到黄油中，用手抓捏均匀成饼干糊，取如图花嘴装入裱花袋，再将饼干糊装入，在烤盘纸上挤出W形状即可；

5.箱预热180度，烤想上层10-12分钟左右。（因为造型不同的缘故，第二盘烤了15分钟）

小诀窍

1.以上材料可做长帝CK25B烤盘2盘； 2.没有糖粉，可以用料理机把砂糖磨细，再没有就用细砂糖； 3.盐只要用勺子尖弄一点就成