装大卷纸的盒子手工制作 中国几大派别的糕点各有什么特色

中国地大物博，人口众多，饮食文化历史源远流长，各个地域的饮食文化相互渗透而又保持各自的特色。中国的糕点手艺源自商周时期，距今已有4000多年的历史。糕点作为中国的传统美食，在历史的发展中，经过逐步改善精进，因为其口味鲜美、各有特色、外形精美、姿态万千、选料精致、营养丰富，已经成为当今食品工业中的大类食品，发展成现代庞大的糕点行业。

京式糕点流派。京式流派包含各种面团，如浆皮类面团、酥类面团、蛋糕类面团、酥皮类面团、硬皮类面团等等。稻香村是京式糕点流派最有代表性的糕点品牌之一，其企业掌舵人池总本学的是传统文化与国学历史，所以京式流派糕点的最大特色就是极具中国传统文化，充满古色古香。她利用中国传统元素印模；纯手工制作；它涵盖所有24节令时令产品；京味十足、包装囊括中国传统元素色彩，糅合渗透古色古香的中国传统文化。

粤式糕点流派。广东位于祖国南方，主要作物是大米，所以大部分的食物都是米制品，不像北方盛产小麦，利用小麦粉制作各类美味糕点。但广东沿海，广州作为最早的通商口岸，大量的西式面包和糕点传入，所以广式糕点偏西式化。广式糕点造型美观，用料重糖轻油，皮薄馅厚，口味香甜油润，酥饼分层飞酥之态势。

沪式糕点流派。上海糕点属于吴越流派糕点之精华，上海在清朝是个小渔村，是个鱼米之乡，所以其糕点的主要原材料也是稻米，上海糕点是根据当地劳动人民风俗习惯结合北方糕点而自成一派的糕点流派。上海的高桥酥饼、青团、德庆酥是上海糕饼代表。