卷纸大卷的做法图解 寿司帘怎么卷图解

寿司怎么卷图解

材料: 1、寿司专用烤海苔 2、大喜大牛肉粉 3、寿司醋（用盐、糖、醋按1：5：10的比例混合而成） 4、黄瓜条 5、鸡蛋条 6、肉松步骤： 1、将米放入电饭煲中，水量与米量的比例为1：1，煮好的米饭先不要开锅，让饭焖个10至15分钟，趁热诚将所需的米饭盛大在盆中，将适量的寿司醋和适量的大喜大牛肉粉倒入盆中，因为热的饭在拌醋的时候才能入味。待醋味充分浸入后，将米饭用扇子扇凉冷却备用。 2、小黄瓜洗净，去掉头和尾部，切成长条，用盐搓洗备用。 3、将平底锅烧热，涂上黄油，做成薄的鸡蛋饼，再切条备用。 4、将烤海苔铺在卷帘上，前端预留1CM，其余平铺一层寿司饭，均匀撒上肉松，摆上黄瓜条，鸡蛋条，然后卷成寿司卷即可。 5、最后用利刀将寿司切成厚度为3CM左右，排放在装饰盘中即可：）或：寿司的做法在日本料理中，日本人最引以为代表的就是将米饭与料理材料搭配做成的饭团和寿司。饭团和寿司在日本人饮食生活中的地位有点类似于中国的面点、意大利的比萨或美国的汉堡，是一种独树一格、自身拥有丰富变化的餐点。你是不是在“蜡笔小新”中看到过旋转寿司、自己也去价钱并不菲的日式料理店中吃过寿司呢？其实，自己在家也可以做上一顿美味的寿司，虽然外观和味道可能并不正宗，但是做寿司的过程一定会带给你一种创造的乐趣，而且看到自己的劳动成果闪亮登场时，也会让你享受成功的喜悦。那么，我们现在就开始来做一道简单的寿司吧！一、材料馅料：胡萝卜、黄瓜、香菇、蟹足棒、鸡蛋、绿芥末……其实用什么馅料都是可以根据自己的喜好来决定的。比如还可以用三文鱼、萝卜干、梅子等。而且可以放一种或者多种。创造出不同口味的寿司。外层材料：米饭、片状的海苔或者烤紫菜。片状的海苔和烤紫菜超市就有卖的，但是这样的超市比较有限，我曾经像寻宝一样徘徊于好多超市，甚至还用比较贵的波力海苔拼凑起来作为替代品。但最后终于还是找到了它。调料：白醋、白糖、酱油、绿芥末。工具：寿司卷帘。在我向朋友学习做寿司的那天，还意外的得到了一个寿司卷帘，日本原装。而且那个朋友也是刚从日本回来，所以让我深信这种做寿司的方法一定非常的民间、非常的正宗。二．材料的处理 1.寿司饭：把米饭煮熟，比平时在家吃的米饭稍微软一些，就是煮的时候多放一点点水。煮好的先不要开锅，让饭再焖10~15分钟，使米粒的口感更能发挥出来。趁热盛出，因为热的米饭在拌醋的时候才能入味。把米饭盛到一个稍大的容器中，放进适量白醋，之后就用饭勺翻搅、碾压等，把米饭挤压成一体，最终达到分不出米饭的颗粒是最好的效果。晾凉后就可以使用了。 2.鸡蛋：鸡蛋打散后放入适量盐搅拌均匀。用平底锅煎成鸡蛋饼，切成条即可。我曾经试过把蛋清和蛋黄分开，做成白色和黄色两种饼，这样做成的寿司颜色会更丰富的。鸡蛋饼也可以不切条，用整块。但是我觉得这样比较浪费，还是切条比较好，每天吃一个鸡蛋就能满足营养需求，过量反而不好。要是用整块的鸡蛋饼那岂不是一个寿司就得用一个鸡蛋，所以肯定会过量了。 3.蟹足棒：买直接可以生吃的就可以，超市冷冻食品中就有卖的，去掉包装，也是切成条，备用。 4.香菇：洗净去菇柄，切成条，用少量水煮，水没过香菇就行。放入适量酱油和白糖。煮开后用小火焖煮至收汁即可。 5.胡萝卜、黄瓜：去皮、切成条，待用。生的就可以。三．寿司卷的做法现在开始做寿司卷了： 1.展开寿司卷帘 2.在寿司卷帘上放一片片状的海苔或者烤紫菜。 3.在片状的海苔或者烤紫菜上平铺一层米饭。米饭经过碾压后都粘到了一起，所以这个步骤可能会比较麻烦，不过有诀窍的，如果太......>>

寿司竹帘怎么卷图解

食材

主料

三文鱼 300g

米饭 400g

做法：

1)米饭加入寿司醋拌匀。

2)三文鱼剖成薄片，将熟蟹肉、黄瓜、摊鸡蛋皮切好备用。

3)寿司竹帘上平铺一层厨用薄膜，放上海苔后，将米饭适量在海苔上铺平；

4)将沾有米饭的海苔翻转放在竹帘上，当中放入黄瓜、鸡蛋皮、熟蟹肉，顺一边卷起卷紧；

5)将三文鱼片平铺在饭卷上；

6)刀沾点水之后将饭卷切段即可。

怎样用竹帘卷寿司图解

*把竹帘洗干净平铺在案板上

*放一层专门卷寿司的紫菜

*放米饭在紫菜上（米饭要蒸的软一点~并且倒入少量白醋~搅拌均匀这样的米饭才是寿司饭~~）

*然后在米饭上放自己喜欢的东西（蟹*** `黄瓜`胡萝卜`大虾仁等等）

*用帘子卷就成了~（卷的时候一定要紧！！不紧切的时候不好切）

*在提醒你一下为了切的时候米饭不粘在刀上要先把刀沾水弄溼才好切~~

做法：

1)米饭加入寿司醋拌匀。

2)三文鱼剖成薄片，将熟蟹肉、黄瓜、摊鸡蛋皮切好备用。

3)寿司竹帘上平铺一层厨用薄膜，放上海苔后，将米饭适量在海苔上铺平；

4)将沾有米饭的海苔翻转放在竹帘上，当中放入黄瓜、鸡蛋皮、熟蟹肉，顺一边卷起卷紧；

5)将三文鱼片平铺在饭卷上；

6)刀沾点水之后将饭卷切段即可。

寿司帘怎么卷

卷的时候竹帘要留一个边在外面，一只手卷寿司，一只手拉住竹帘的一端，两只手同时用力！

寿司到底怎么用竹帘卷啊

半片海苔的光滑面朝下置于寿司竹卷帘上。海苔片的边缘需与竹卷前缘相接。涂抹薄薄的山葵酱。铺上约0.5厘米厚的米饭，但海苔片的两侧各留1厘米宽的空间。于米饭的前1/3处压出一凹槽，将填充的材料放入。将竹卷提起，使海苔与米饭包裹住馅料，形成卷寿司。然后将竹卷滚紧，将开口两边的米饭压紧。拿开竹卷，卷寿司用利刀切半。然后将两半并列，各切成三等分，成为六块寿司。将切面朝上摆放。

寿司怎么卷图解

步骤超级简单：

1、熟的米饭加入一勺寿司醋，拌匀。

2、黄瓜，胡萝卜切成条，用一点盐和醋腌制一下。

3、香肠也切成条。

4、寿司帘上铺一张海苔。

5、海苔上铺拌好的米饭。

6、铺满后，一端放几条黄瓜，胡萝卜和火腿肠。

7、开始卷，借用帘子的力量往前卷。

8、卷好，切开，建议找把快刀，刀上沾点凉水，不粘。

寿司的做法图解怎么卷竹帘

你好，寿司有很多种的，下面是其中一种比较简单的我自己做过味道还不错的制作方法：

1、将大米（也可以将大米与糯米按10：1）淘洗干净，浸泡半小时后起之秀添入适量水蒸熟，和平时蒸饭一样。做寿司醋：将适量盐、糖、白醋按1：7：10放入锅中，置小火上慢慢加热，不时搅拌，至糖、盐完全溶化后即可。将做好的寿司醋一点点倒入蒸好的米饭中，搅拌均匀，把米饭搅开，晾凉，触手微有温感即可。

鸡蛋两个，加少许水、料酒、盐搅打起泡，炒锅中放少许油，倒入鸡蛋摊成鸡蛋饼，取出晾凉后切成宽约一厘米的长条；胡萝卜一根，切长条后下入开水锅中，略煮后捞出加一点盐揉一下晾凉；火腿、洗净的黄瓜、香肠切长条。（材料可以根据喜好随意定）

准备好做寿司用的紫菜、肉松。

2、取一个保鲜袋（或干净的食物用塑料袋），舀两勺沙拉酱装到袋中的一角，慢慢挤压掉空气，在角处剪个小口。

3、寿司帘放于菜板上，取一张紫菜，粗糙的一面向上放在寿司帘上，与靠近自己的一边齐。

4、抓一捧米饭放在紫菜上，手蘸些清水后将饭推开压平，蘸水是为了不粘手。摆好食材，可以随意添加喜欢的食物，但不要都摆在一起，隔开些距离，这样卷起来比较方便不容易散。撒上肉松，（也可以再撒些芝麻），挤些沙拉酱。

5、将靠近自己的这头紫菜和竹帘一起拉起，往中间把材料都包进来，再卷动竹帘，卷时用力挤压使之定型。

6、将竹帘松开，把紫菜再单独卷一次。卷好后放在竹帘中再卷一次即可撤去竹帘。卷时手要用上些力挤压，这样卷好的寿司不散。

7，将刀蘸些清水，轻轻把寿司切成宽约1.5厘米左右的段，随意摆入盘中即可。

怎样用寿司席卷寿司？？？？？求图解！！！！！！！！！！！！！！

第一步，准备材料哦~~海苔，青瓜，胡萝卜，蟹肉卷·····其实还可以准备很多卷的哦，互键看楼主喜欢什么口味啦~~当然还有寿司饭~！！楼主应该知道哦~~

因为买不到寿司米，所以自己配了个，糯米和粳米，2:1的比例。

醋也是自己调的哦~~一份白醋，三份白糖····我的口重···所以····你懂的··

有寿司醋卖哦，苹果醋也行

第二步，将海苔放在寿司帘上（PS：寿司帘应该是横放的，这样才能卷起来，本人的图照的是竖的）

第三步，在海苔上铺上一层寿司饭，别太厚哦~不然卷不起来~（又是竖图····）

第四步，放好要卷的东东（这次是横图XD）

第五步，关键是卷·····一个人做的，没有人帮我拍啊~

这样，我口述，尽量详细~

将铺好青瓜的那头对着自己，连外面的帘子一起开始卷~关键在第一步：

先卷一下，将菜完整的包在寿司里，隔着帘子捏紧~

然后打开帘子，把包好菜还没卷完的寿司拉回寿司帘的最前端~

最后只要像卷纸或者卷书那样,以包好菜的那部分为圆心，卷起来，当然，卷的时候要注意，不要把寿司帘卷进去啦~要把帘子放出来

卷完之后，帘子是包裹着整个寿司卷的哦，这时候别忘了要适当用力在卷几下，才能卷紧，卷出好看的圆

卷完之后，打开寿司帘，寿司卷就诞生了···如下图：

最后一步只需要用一把锋利的刀（沾沾水，防止黏上寿司饭，不然切出来的不好看，外面的海苔也会粘上米饭），然后切切切·······刀要记得及时沾水哦····

~~~~~~~~~

最后~大功告成！！！

自己爱好美食，希望能与更多有共同爱好的朋友没分享~~

希望楼主做出美味可口的寿司~！！！

包寿司时候卷帘怎么用啊？一卷不就将帘子卷到海苔里了？

一开始帘子带着紫菜用力卷，当卷到已经形成一个圆周时，(再继续卷的话帘子就也卷进寿司里了……）这个时候寿司帘撤掉再把帘子放在你卷好的圆周的差不多一半的位置(这个一半就是指圆周接口的地方向圆心画直径，对面那个点)，再继续用力卷第二圈，基本卷不满第二个圆周就结束啦最后用帘子带着卷好的寿司再用力握一下，主要是让它保持形状更加紧凑结实啦

寿司怎么卷图解

步骤超级简单： 1、熟的米饭加入一勺寿司醋，拌匀。 2、黄瓜，胡萝卜切成条，用一点盐和醋腌制一下。 3、香肠也切成条。 4、寿司帘上铺一张海苔。 5、海苔上铺拌好的米饭。 6、铺满后，一端放几条黄瓜，胡萝卜和火腿肠。 7、开始卷，借用帘子的力量往前卷。 8、卷好，切开，建议找把快刀，刀上沾点凉水，不粘。

主料

米饭500g全型海苔4枚

鸡蛋3颗黄瓜1根

沙拉用蟹棒6根腌干瓢适量（没有可以不放）

辣白菜150g鱼肉肠1根

辅料

寿司醋（米饭用）依个人口味适量蛋黄酱依个人口味适量

炒白芝麻（韩式卷用）依个人口味适量约40页的杂志2本

保鲜膜一些甜口酱油（炒蛋用）1小匙

糖（炒蛋用）1大匙海鲜酱油（吃的时候蘸着！）依个人喜好适量

太卷寿司三种，超详解无竹帘简陋版的做法步骤

1.米饭趁热拌入寿司醋，拌匀然后等它自然凉。没有现成寿司醋的同学按照白醋：糖=3：1的比例调制即可。糖要化在醋里才好！调制时请加热！但是不要过热因为醋的酸味会跑掉。另外饭尽量蒸的硬一点，不然海苔西西水周会变得很软很难成漂亮的卷。

2.鸡蛋三颗打成蛋液，加入白糖1大匙和甜口酱油1小匙，搅匀，炒成这样嫩嫩的鸡蛋。因为图省事所以并没有做成厚蛋烧。鸡蛋炒好后晾凉，在这时候我决定先去洗个澡。。

3.黄瓜一根切成6等分的条，去掉中间的籽，备用。（我切的好丑不要嘲笑我( _ゝ`)

4.顺便图说今天的材料。写着かんぴょう的就是腌干瓢了，好像没有别的地方在卖这个…我查了一下是晾干的瓢腌渍而成的。这个比较难入手的话可以用香菇代替。就是干香菇洗净泡发切丝，下锅加入刚好没过香菇的泡香菇的水，加入甜口酱油5大匙，糖5大匙煮约10-15分钟，入味后捞出晾凉，挤出多余水分备用即可。

5.杂志。用了4本因为都太薄太软了…但是如果用太厚和硬的书的话不利于做太卷，因为要用手去感觉然后整理形状卷太卷。

6.杂志上面敷上保鲜膜。

7.放上海苔，然后铺米饭。米饭不要铺太薄。

8.和风太卷！黄瓜+腌干瓢（可用腌香菇代替）+鸡蛋+蟹棒，可以挤一条蛋黄酱上去，但我在这里没有放。

9.来卷啦！这里需要注意，先卷起来在正好卷一圈的时候用力捏紧（当然也不要太用力）。然后将卷好的半个卷拉到书脊部分，掀开保鲜膜，再继续卷起整个太卷。

10.卷的第一个卷。歪了…这就是要用薄和软的书的理由，因为再将整个杂志卷在太卷上后，就可以从中间下手，向两边边拉伸的同时调整手的力道，粗的那边就用力一点，细的那边就只顺着拉伸。

11.辣白菜鱼肉卷！黄瓜+鱼肉肠+鸡蛋+辣白菜+蛋黄酱一条。因为我用的鱼肉肠很细所以并没有切。

12.韩式辣白菜太卷！黄瓜+鸡蛋+蟹棒+辣白菜+蛋黄酱+腌干瓢（或腌香菇）。这里本来该撒一些炒白芝麻但是我家的找不到了我就没有放…做韩式的太卷一定要放芝麻才对！

13.卷好了惨不忍睹。两端当然要切掉啦，现在要开始切了。准备好刀和厨房纸和水。

14.尽量每切一刀都要沾湿刀才好，这样才不会粘住。万一粘住了整个卷会散掉的…然后我想到了一个方法就是用水沾湿厨房纸，每切一刀就擦一下，一方面能弄湿刀，一方面还能擦掉刀上本身沾到的饭粒和酱汁。

15.做好的和风太卷

16.辣白菜鱼肉卷。（鱼肉肠真的好细…）

17.韩式辣白菜卷！没放白芝麻对不起(；ω；｀)

18.远处那个是用剩下的材料随便弄的，一共做了两盒便当和一大盘子…做太多了orz

19.完成！！吃的时候可以按照自己口味加些海鲜酱油。当然不放也可以啦。

太卷寿司三种，超详解无竹帘简陋版的做法视频

小贴士

这次做了三种太卷，和最后米饭不够了瞎弄了一个…分别是最普通的和风太卷，辣白菜鱼肉肠太卷，韩式辣白菜太卷。虽然用的是杂志卷的，但还是比较成功，好欣慰…杂志尽量选薄的软纸杂志。韩式辣白菜卷需要在米饭上洒一些炒白芝麻，但是我家的白芝麻找不到了我就偷懒没放…