宁波包装纸罐 关于宁波的风俗

关于宁波的风俗

宁波风土习俗

庙祀

民国《鄞县通志？舆地志？庙社》载：“今之庙，即古之社也。古者，人民聚落所在必奉一神以为社，凡期会要约，必于社申信誓焉。故村社之多寡，即可觇其时民户之疏密，此讲地方史者所当注意也。兹编所载，虽不尽如上所谓，然神庙多处，其民居亦盛，村落凋亡地，其神庙亦多废圮，于此亦可考见地方今昔兴衰之故。盖神社虽亦属迷信之一，而其起源则与僧寺、道院绝殊，不可不表而出之也。”约在1933年，鄞县城乡共有517处庙祀，其中当时城区（一区至五区）有159处，这是崇神、信鬼、好祀的民间习俗的表现。《鄞县通志》所载“庙社一览表”的栏目，有名称、地址、所祀之神、庙社组织、建修年月、庙下（庙脚）户口、庙会报赛、地图纵横线交点、备注。在城区社庙中，庙下（庙脚）户口在千户以上的摘录于下：

新水仙庙在惠政镇偃月街，祀水仙渊灵侯。庙社组织分周、韩、林、江、施五堡。宋时建，郡守赵以夫撰有碑记。清乾隆四十九年重修，全祖望撰有碑记。咸丰十一年毁于兵，同治二年重葺。庙下户口一千四百余户、六千余人。旧例元宵灯祭，八月十五日为神诞期，演戏致祭，今皆停止。是庙，传为阿育王龙神之行馆。

汤君庙在清洁镇惊驾桥下，祀敕封明济侯汤华。庙社组织分仁、义、礼、智、信五柱。唐元和间建，清雍正十一年重建，乾隆四十七年重修。嘉庆四年重建，道光十八年、咸丰九年、光绪二十七年三次重修。庙下户口约二千数百户。夏历六月五日为神诞期，演戏、奉牲祭神。庙内旧有壁画。

栎木庙在栎木镇栎木巷，祀鄞令张峋。庙社组织分潜龙漕、仇毕、舟孟桥、荷花庄等十八堡，每两堡推委员一人，共九人主持庙事。明时建，清代屡有修葺，董沛有记。庙下户口约数千户。夏历二月十二日为神诞期，致祭演戏，八月十六日神像出巡每堡，今已停止。相传神有功翦马，今各营于中秋日设祭，谓张峋有功德于民，民故报以庙食。

白马庙在栎木镇李家桥（旧名李家庙桥）畔，祀神失考，惟据卢友炬撰序，谓与西街白马庙神同（祀宋窦公）。庙社组织与栎木庙同。建于清光绪间，堡下王鹤亭重修。民国年间被风所毁，里人毛佑清、陆熊飞、林康年等募捐修葺。庙下户口与栎木庙同（约数千户）。夏历十月二十四日里人奉牲祭祀，今仍相沿不改。庙仅一楹，其半为行人憩息所。

显德庙在泗州乡南偏，祀敕封灵徵侯王姚器。庙社组织分东南西北四堡四柱。元大德间都漕运万户卢荥捐址建，明成化元年卢禹、卢常大加修葺，清乾隆五十七年重修，同治五年又修，民国三年四堡又捐资重建。庙下户口一千三百八十六户、五千八百四十余人。堡下岁时致祭。

赛会

旧时城乡均有迎神赛公，名目各异，规模不一，祈神保佑“国泰民安，风调雨顺”。赛会行列，一般备有会旗一面作前导。头牌4只，系长方形玻璃框灯，上书某某社，下有执柄。神轿一般8人扛抬，嵌镶精致，八面玲珑。轿前对锣两副，前后左右护卫“兵勇”8人，开锣喝道。神前仪仗，銮驾全副或半副，置神轿前列队行进，肃静、回避等执事牌，俗称硬脚牌8面。万民伞，黄缎绣制，列神轿后。妇女神出殿加掌扇二面，由女童执掌。假扮男女“犯人”者随后，多系在身患重病时于神前“许愿”者，身着罪衣，架枷上铐，或双手背绑，插有斩旗，甚至有在手腕肉里钩挂铜香炉点“肉心灯”者，俯首“伏罪”行进。至闹区时，挑炮担者快步直冲，所用“翘扁担”乘势上下，忽高忽低，引人瞩目。放铳队，铳手4人或6人，执铳鸣放。队伍出发前，最先为报马，马头缀绒球，驰至各处先行各知。

每逢会期，会社参赛，一般有号马一对，号手2人，在马上吹奏长胡筒（长喇叭）。彩马，马鞍上扎五彩绸篷，上坐青年女子，自拉自唱。抬阁，高约2丈，16人扛抬，每台有4个男女孩童扮演，有“麻姑献寿”、“昭君出番”等戏剧人物。大旗，杆高3丈，绸制，约2丈见方，由强壮年青人擎持，以能独手悬空持旗疾行者为优。鼓船，前后4人扛抬，船内置鼓手一人司打，船外右侧挂大锣小锣多面，亦由一人敲打。两旁有管弦乐手班，不绝吹打前进。后有高跷、造趺，狮子舞、龙舞、大头和尚等各种民间艺术形式，还有各式灯彩，内有九连灯，在长木架上装置方形玻璃灯9盏，各盏灯内燃烛，由一人肩负。出赛时斗奇竞巧，沿途观者如潮。

城区赛会

二月赛会又称“后灯头”，庙里挂灯结彩，说书、演戏。江东栎木庙菩萨出殿，也叫迎神赛会。昔有“栎木庙菩萨催种田，太保庙菩萨催送年”之说。

四月半会四月十一日至十三日，祀五都神，故称都神会，俗叫“四月半会”。以街坊和各行业同行为庙社，分东南西北四柱，内有湖西老文华社、南路协兴社、西路风云社会和江厦文英社、三星社、彤云社及翰香社、得胜社等，其中彤云社为糖行街所出，灯彩法器，五光十色，尤为华丽。会器有大令旗、头牌、硬脚牌、旗锣、十番锣鼓、抬阁、鼓亭、纱船、珠龙、玉象、彩马、九连灯等。1869年（清同治八年）四月十三日，行会时观者塞途，过新江桥时英人依旧要收每人4铜板的过桥费，致人挤桥断，溺死四百余人，故有俗俚：“好看彤云社，翻落江桥下。”行会途经府、县、提（提督）、道（道台）衙门，皆设香案迎神，并赏以银牌、果包。届时，街坊、同行和富豪人家竞相献爵，闹市搭彩牌楼，入晚放焰火。1892年（光绪十八年）因大校场兵民赛会发生械斗，始废止不行。

九月半会九月半，城区各街坊奉祠庙神像出巡街市，谓之“杜夥”，亦称“社火”，又叫九月半会。仪仗彩亭前导，金鼓杂剧，各相竞巧。行会队伍中有自我作囚者，蓬头垢面，脚镣手铐，绳捆索绑，亦有点“肉身灯”者。

十月朝会十月初一，府城隍庙设醮育经，朝迎神像抬至北门外厉坛，恤醮孤魂，祭毕回殿。称“十月醮”，亦叫十月朝会。

乡村赛会

礼拜会二月至五月间举行。鄞县南乡姜山镇礼拜会，每逢闰年举行，每次赛会三四天，分东西南北4路，日间巡村，夜间巡镇，往往因迎神争先后酿成械斗。镇海柴桥镇礼拜会，由芦江庙柱主办，神轿内供奉芦江庙神像，半月内依次巡行各村，夜入街市，称为“排街”。

青苗会四五月插秧后、稻苗转青时举行，祈求风调雨顺、大熟年成。镇海柴桥镇青苗会，以大溟村为会集地，会期3天，白天巡村，夜间巡柴桥街。

稻花会于早稻朗花季节（六月间）举行，祈求丰收，无固定神祗和会期。一般先祀当地庙神，旋以仪仗、头牌、彩亭为前导，高抬木牌神位，放铳放炮仗，敲锣击鼓，庙下子民列成长龙殿后，巡行于田头村道。旧时鄞县西乡鄞江桥、东乡邹溪、南乡茅山和镇海大契、昆亭等地均有此习俗。

台阁会三北（镇北、慈北、姚北）地区迎神赛会以台阁特高著名，谓之“台阁会”，说是在台阁上神艺给神灵观赏。一些豪富大族，斗奇竞巧。慈溪县沈师桥台阁尤为著称，俗称“三北高台阁”，1932年赛会时，台阁高至5丈，有10座左右，台阁之上有少中小孩串扮戏剧人物造型，每座台阁有扛抬及照护人员百余人。

高桥会相传为纪念南宋抗金高桥之捷而立。《四明谈助》卷四记：张循王庙，宋宝佑五年吴制相潜既成高桥于其西，作新庙肖像（指祀张俊）祠焉（《开庆续志》）。全祖望《鲒奇亭集》撰有《改高桥张俊庙议》，认为不应祀张俊，应祀其另外所列七八，谓：“有功矣而不祀，乃祀张俊，非所谓苍黄舛缪者欤？”至民国《鄞县通志？舆地志？庙社》中，在高桥镇已无张循王庙。故高桥会抬何神祗出殿，尚不清楚。

高桥会会脚遍及高桥、白岳、望春、集士港、横街头，由鄞西12个乡镇联合举行。庙社社头由五柱头组成，五柱亦即五社，即为高桥的长生社、集士港的震生社、卖面桥的永丰社（即太平社）、西陆的风云社、新庙跟的灵仪社。1946年重开赛会时，会社增加8个，共有13个，会期三四天，赛会时聚众新万，队伍长达数里。迎赛队伍从高桥出发，先至望春桥石将军庙（祀守信），行至城区望京桥折回，至凤岙过横街头返回。赛会会规，有“净街吃素”，街道清洁，屋棚拆除，烘缸出净并加盖，不准外晾衣裤，庭室干净；各家吃素，各柱每十户指派一人监督检查，若发现食荤者，劝说无效则罚款。迎赛三四天内，尤其是放铳炮、抬菩萨者，夫妻不可行房事，以示对神的虔诚，高神会会器众多，赛会时3000余会众几无空手者，以类计有二三十种，有大令旗10余面，鼓亭、沙船20多杠，抬阁40多杠，其余如九连灯、踏高跷、女跑马，甩彩瓶、三百六十行（360人装扮）等。横河村吴家创建的祖传“野人会”，扮演6个野人、6只白猴，边走边表演野人、猴子动作姿态。也有扮成狮子、白象、老虎、豹、猴子、猩猩等动物，尚有9条九节小龙、5条二十四节老龙，舞龙者转盘变化，在神像两旁护卫。赛会过程中，沿途“爵献”多达百余处。且有抢抬神轿的习俗，谓神轿至本地界，定要本地人去抬，否则“风水”要被别村占去，故常因抢抬神轿而发生殴斗，俚称“勿打勿算会”。1946年后，高桥会未再举行。

纸会又称提灯会。鄞县黄古林、布政市、清道乡一带，正月元宵节兴行纸会。黄公林庙，祀汉夏黄公，庙社分10堡，庙下户口四千余乡。旧例正月灯祭，夜间提灯赛会，火球旋甩，灯彩纷呈，鸣炮放铳，兼有饰作无常、判官、小鬼者穿插表演。不少观者乘船而来，河面船赛。距此庙3里的俞家宅跟，有圣女黄姑祠，俗称娘娘庙，祀昭惠庙神黄伯玉之女，庙下户口五六百户。夏历八月二十三日，村人迎庙神至俞氏老祠堂，当晚回殿，是晚演戏，亦行纸会。

庙会市集

旧时，城乡大型市集多与祀神赛会相连。鄞县鄞江桥它山庙会，每年有三月三日、六月六日、十月十日三次。三月三日庙会插秧在即，上市商品多为犁耙、锄头、粪桶、蓑衣、戴笠等。六月六日庙会，在早稻收获前，上市商品多为竹箩、蔑簟、扫帚、畚斗、镰刀等。十月十日庙会，晚稻收割，天气转冷，农民山民多采办冬令商品衣着之类，交易兴旺。期间，鄞江之上“乌山船”挤江，章溪上竹排、“小滩船”满溪，它山庙演戏，大街小巷，人山人海。当地店铺老板数月前即至宁波办货，城区商家、行贩涌至，贳房屋，租摊基，搭蓬账，临时设店摆摊。三教九流均赶集凑热闹，有算命测字、游方郎中、“祝由科”（巫医）、拔火罐、卖膏药、变戏法、拔牙齿、吹糖孩、唱小热错卖梨膏糖、“打铜宝”（赌博）、强讨饭等等。遇纠纷事发，由庙会社头出面调解、裁决。

建国后，迎神赛会已废止不行，庙会市集仍有举办。

躲债庙躲债

旧时过年又称年关，俗俚“欠债勿过年”，人欠、欠人须在年底结清。除夕，商号、财主派人讨债，“自昏达旦，络绎于道”（《鄞县通志》）。穷人、负债者无法还债，被迫躲避至城区义庄庙、镇海城内二圣庙。此两庙均为躲债之处，债主不敢入内逼讨，相沿成习，俗称“躲债庙”。躲过此夜，正月初一不讨债，以暂缓急难。

义庄庙，《鄞县通志？舆地志？庙社》记：“义庄庙，花园镇三支街底，祀楼氏司庄之神，明时建。”注曰：“楼氏义庄在昼锦坊，今坊后傍日湖有庙，盖即其司庄之神，俗称躲债庙。”相传清时有一陈姓女子居住义庄庙旁，因欠一元钱房租，被房东威逼入庙自尽，以后此庙成为穷人躲债诉苦地方。是夜，穷人聚集，债主怕犯众怒不敢入庙，有行善者夜备粥饭菜肴供应躲债者。今尚存庙堂5间，移作他用。

二圣庙，在镇海县城北城脚下，原祀关、岳两神，香火冷落。相传某年除夕，有一欠债者躲入庙内避过年关，此事传扬后，躲债者议定除夕有进庙逼债者群起攻之，债主不敢入庙。后相沿成习。

此外，相传慈溪周巷乌俞庙也是除夕躲债之处，亦被称为“躲债庙”。

建国后，人民生活逐步改善，“躲债庙”已成为历史陈迹。

请龙求雨

民国《鄞县通志？文献志？礼俗？迷信》载：“请龙。农民遇久旱，则请龙，约邻村农民舁境庙之神往龙潭祷求，偶见水中有蛇、鳗或蛙、鱼等动物浮出即以为龙，置诸缸内，请之而归。要求邑之长官，跪拜供奉如神，或醵赀演戏以敬之。俟雨下乃送回。”

旧时，宁波各县请龙求雨，大体类同，亦有稍异者。鄞县瞻歧地方请龙王，先遣人夜入龙王庙，用麻袋套住神像，抬到当地庙内供奉，称“偷龙王”。数日后仍不雨，则把神像置于烈日下，让“龙王”尝一尝久旱不雨、烈日曝晒之苦，但又恐晒坏神像，乃戴以笠帽、披以蓑衣，称“晒龙王”。再不雨，则相约往“龙潭”请龙求雨。事先遣人鸣锣通告“禁涂”（禁止下海涂捕捞），不准鱼虾上市，各家“净灶吃素”，食荤者处罚。瞻歧附近称龙潭者有四处，但当农民却信远在镇海三山岩头龙潭“老龙”。午夜出发，抵达后供祭潭边，双手合十跪地，念伴诵“龙王经”，请“龙”显身。时已派好数名青年，手持捞具环潭侍立，一见水上有浮游动物，眼明手快，立即将“龙王”网住，放入“圣瓶”。随后族长许愿，如不日赐雨，即演戏“谢龙”。迎归后供祭在庙内神座前的神案上，昼夜有人轮流“值圣”，族内大户轮供“圣头饭”，每日上香祭供三次，谓之“侍雨”。久旱则雨，适降甘霖，则视为“灵验”，开演“谢龙”戏、行纸会，最后送回龙潭。稍有不同者，有些地方“请龙”时由族长或念伴跪在潭边，用铜锣从潭中兜起浮游动物。有的地方凡加入请龙队伍的人，皆手执小旗，烈日晒头，不得戴草帽，脚穿草鞋或蒲鞋，表示虔诚，以感动“龙王”。

先兆信仰

吉兆旧时，出门逢喜鹊叫，谓报喜；遇棺材，说是有官有财。晨出遇送娘（亦称送嫂），谓空出满归。能有幸看到“海市蜃楼”，视为大吉，民间叫看到“开天门”。燕子来宅做窝，红下巴燕子来谓吉，白下巴燕子来说是平常。灯烛结芯（结花）兆喜事，说是“昨夜开灯花，今日财帛临我家”。灶火（烧柴草）爆响、蜘蛛掉下、筷笼取筷偶落一根、饭桌筷子多放等，兆有客到；梳子掉地，谓有贵客来临。左眼皮上下跳兆喜，说是“上跳财、下跳喜”。

凶兆旧时，出门听到乌鸦叫，谓不祥；遇乌屎撒身，尤其是撒头顶，谓有灾难临头，须立即吐口唾沫解魇；遇花轿，视为不利；遇红沙遮日，谓兆区，说是“出门遇红沙，到老难还家”。花轿遇花轿，谓不吉，须抢左道开路。深夜听到犬叫如哭声或九头鸟叫，谓凶兆。两头蛇出现主凶；见家蛇（在屋内出现蛇视为家蛇）示不吉，须撒茶叶拌米，口念：“顺顺利利快回笼去。”鸡飞上屋顶，谓将有火灾。猫上屋顶拜月（望月），谓将会生“邪病”，须立即拾石掷猫。指甲上有白点，称“淘气星”，谓将发生气恼事情。

解放后，除尚有一些老年人仍信吉凶先兆外，多已不信。

你也可以参考：

浙江宁波的特产

翻簧竹刻宁波传统工艺，已有100多年历史。用大毛竹劈去青皮，通过分层开剥，翻出竹簧、再经造型、彩绘、细刻、油漆等加工而成各种工艺品。品种达100多个，如镜箱、提蓝、花瓶、动物完具、大型屏风等。刻有人物、山水、花鸟、形象逼真、栩栩如生。雕刻的作品，既有中国传统的白描，又有篆刻古朴苍劲的风味，融观赏与实用于一体，深受国内外欢迎。

泥金彩漆宁波的漆器工艺历史悠久。距今已有7000年历史的河姆渡遗址中出土的一只涂有朱红漆的木碗，便是佐证。宁波泥金彩漆以中国生漆为主要原料，漆器以木胎为主，也有竹片、竹编为胎。制作分为浮花、平花、沉花三大类。产品主要有屏风、鼓凳、茶几、果盆、电视机柜、书橱、写字台等，是宁波市主要出口工艺品之一。

朱金木雕又称漆金木雕，宁波著名传统工艺。其构图饱满，内容多是喜庆吉事、民间传说，画面多彩，形成独特的地方风格。用朱金木雕形式制成的屏风、箱柜、古代人物、佛像、动物、彩灯等远销欧、美、亚许多国家。

宁波草席又称“明席“、“甬席”，俗称“滑子”，是宁波著名特产，以宁波西乡鄞州黄古林最负盛名。产品具有草细、根白、色清、光滑挺直、草芯富有弹性、吸汗（吸水）力强等特点，睡在席上特别凉爽舒适。草席分两大类：以麻为径的称硬席，用白麻为径的为上品，把水倒在席上久经不漏；以纱为径的称软席。席子一般可使用二三十年，在国外享有很高的声誉。羊尾笋干奉化三大土特产名产之一，与水蜜桃、芋艿头齐名。由当地盛产的龙须竹笋加工而成，因其形如羊笋，被称作“羊尾笋干”，肉色清白透黄，鲜美可口，营养丰富，并具有消暑开胃之功效。可用于烤肉、白切或煮汤。

精制榨菜榨菜盛产于余姚、镇海一带，质地脆嫩，色泽鲜艳，加工后香味独特，咸辣适度，味鲜爽口。余姚“美福”牌和镇海“铜钱桥”牌、“云”牌榨菜，除远销国内20多个省市以及美国、日本、港澳等国家和地区外，还作为旅游食品精制成小包装榨菜，供应中外游客。清沁汤。统称万年青菜干或菜蕻干，传统特产。冬油菜在二、三月间，其菜蕻大量萌发时，取其顶端三、四节嫩尖为原料，放入沸水中煮泡二、三分钟，当三分熟七分生时，再晾干。由于特殊的加工工艺，鲜菜中的维生素C和矿物质多未受损，所以它的色、香、味俱佳，诱人食欲。一般的习惯是做成一道很好的汤料。过去，多为家庭加工，作自己食用或馈赠外地亲友。如今，浙江海通食品有限公司生产的“卡依之”绿色食品中，清沁汤就是其中一个产品，供应宁波、杭州、上海等城市和海外许多国家。也深受旅游者的喜爱和作为馈送的佳品。

年糕传统粮食复制品，已有数百年生产历史。宁波一带民间有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民谚。宁波年糕以优质晚糯米为主要原料，洁白如玉、柔软滑糯，久煮不糊，进口不粘。宁波慈城镇、余姚三七市镇现为宁波主要年糕生产基地，“塔牌“年糕还远销美国、加拿大、新加坡、澳大利亚等国和港澳地区。

邱隘咸菜宁波特产，盛产于宁波鄞州区邱隘镇，是闻名遐迩的“咸菜之乡”。用雪里蕻菜腌制，色泽黄亮，有香、嫩、鲜、微酸的特点，能生津开胃。既能生食，也可做配料。宁波民间有句俗话，叫“三天不吃咸菜汤，脚骨有点酸汪汪”，可见咸菜的作用。邱隘咸菜加工已有近百年历史，创出许多名牌产品，如“大利”牌雪菜，采用真空包装和先进的保鲜贮存技术，使其畅销国内外。

奉化水蜜桃浙江省名特产，盛产于奉化市，已有近百年栽培历史。奉化水蜜桃色泽鲜艳，肉厚皮薄，芳香甜美，被誉为“琼浆玉露”、“瑶池珍品”。主要品种有黄玉露、玉露桃、玉露蟠桃等，每年六月下旬到八月鲜桃应市。桃果不仅是令人喜爱的时令水果，含有脂肪、蛋白质、无机盐、糖、纤维素和维生素等多种营养成分，还能增加人体胆汁分泌，促进肠胃蠕动和治疗便秘等功效。桃仁还可入药。

杨梅优质名果，与闽广荔枝齐名，早在汉朝（公元前206年?D220年）已列为贡品，盛产于余姚、慈溪两市。主要品种有白种、红种、粉红种、乌种四类，以余姚三七市镇、丈亭镇和慈溪横河镇的乌种中荸荠种杨梅为上品，果大核小，汁浓味甜。杨梅含有丰富的维生素C、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、乳酸等多种对人体有益的成份，并具有一定的药理作用。《本草纲目》中称其“可止渴、和五脏，能涤肠胃，除烦愦恶气”。加工成酒杨梅，还可以解疲劳、散暑气、驱风湿。余姚生产的“大地”牌酒杨梅和象山的“永成”牌干红杨梅酒在市场上十分畅销。余姚、慈溪两市还以杨梅为媒，在每年的六月底杨梅上市之际，举办杨梅节，开展经济贸易和文化交流活动。

天草（柑桔）产于象山、宁海，品质优良，具有形美、色艳、汁多、香醇、味浓、耐贮运等特点，一般在十月分开始上市。象山县“大象山”牌天草还被列为宁波旅游推荐商品。

草莓由于独特的气候，宁波的奉化、慈溪、余姚等地盛产草莓。尤其在奉化尚田镇运用精湛的栽培技术，大面积大棚草莓鲜红光亮、果肉质细、汁多香郁、品质特佳，身手消费者的喜爱。“奉冠”牌尚田草莓还被列为宁波旅游推荐商品。

金桔又名金柑，水果中的佳品，已有300多年栽培历史。宁波北仑柴桥、三山一带由于地处浙东沿海，气候温暖湿润，山地土壤呈酸性，非常适宜于金桔生长。主要以金弹、罗纹、金枣、金豆等，其中以金弹为最优，口味甜、酸、苦、辣、麻俱全，称为“五味果”。金桔营养丰富，含有大量维生素C、蛋白质、糖、钙、镁、铁、磷等多种营养成份，并具开胃顺气，消食化痰的卓著功效。

“吊红”（柿子）每年入秋后，开始逐渐成熟，由青转变成红色，悬吊在树上极为美观，故宁波一带称其为“吊红”。盛产于余姚大岚镇（柿林村），“柿林”牌吊红个大、质软、味甜，除生食外，还加工成柿饼进入市场。

蜜梨又称黄花梨，盛产于慈溪周巷镇、庵东镇。蜜梨不同于一般梨子，果大，水分特别充足，营养极为丰富。因蜜梨开花结果时非常漂亮，因此两镇的大片梨园还成为人民喜爱的旅游目的地。

猕猴桃果中珍品，国外有“维生素C之王”的美称，因其藤攀缘在岩石和树林上，俗称藤梨。宁海山多溪多，气候湿润，非常适宜于猕猴桃的自然生长。据调查，全县有猕猴桃资源近万亩。猕猴桃不但果肉细嫩，清香多汁，酸甜适口，而且含有糖、脂肪、蛋白质和磷、钾、钙、镁等矿物质，维生素含量尤高，其营养价值比柑桔、苹果高数倍至数十倍，有滋补强身，清热利尿之功能，对胃癌、食道癌有一定的抑制作用。

竹制（编）工艺品宁波盛产竹子，从事竹制、竹编工艺品已有几百年的历史。鄞州爱中乡还誉为“竹编之乡”，产品以造型精巧，编织细致，实用与观赏价值兼备而蜚声中外，作为宁波外贸出口产品远销30多个国家和地区。宁波士林工艺品有限公司继承了宁波传统工艺中的精华，运用先进大规模的生产工艺，更使产品给人以想象、美感和乐趣，其代表产品“士林”工艺筷，定位于绿色环保，制作精致，并饰以“全家福”、“连年有余”、“岁岁如意”等吉祥语，被国家外交部指定为外交礼品。宁波当地更喜欢将“士林”工艺筷作为对外友好交往和亲友间馈赠的礼品。作为宁波旅游推荐商品在2002年首届中国旅游纪念品设计大赛中荣获银奖，获浙江省金奖。

越窑青瓷我国著名瓷器。早在1700年前的魏晋时代，产品作为贡品，还流传到朝鲜、日本等国。从唐代开始，上林湖窑成为越窑的代表，大批瓷器由宁波港出口东南亚各国，甚至远销巴基斯坦、伊朗、伊拉克等，成为宁波“海上丝绸之路”的主要出口产品，驰名海外。越窑青瓷白如羊脂，光洁如玉，釉色晶莹润澈，外观秀丽，十分精致，被誉为“圆似月魂堕，轻如云魄起”。宁波明州越窑青瓷有限公司设计生产的“并蒂莲”对碗、“青瓷镶嵌方鹤纹梅瓶”等产品具有较高艺术价值，分别荣获2002年中国旅游纪念品设计大赛银奖和优秀奖，及浙江省银奖和金奖。现被各级政府和其他部门广为采纳的馈赠礼品。

象山竹根雕从明、清时期开始，当地艺人充分利用丰富的竹资源和竹根自然形状，雕刻成各种人物、佛像、动物等，形象古朴生动。近年来，象山竹根雕工艺发展很快，产品销往日本、东南亚各国和香港地区。宁波宏达根雕有限公司的“渔蒌”竹根雕还获2002年中国旅游纪念品设计大赛优秀奖。

骨木镶嵌宁波传统工艺品的精华，已有1000多年历史。清乾隆年间，宁波骨木镶嵌的制作技艺与扬州螺钿嵌、广州象牙嵌并驾齐驱，鼎足而三。宁波骨木镶嵌采用螺钿、象牙、中骨、黄杨木和彩石等多种材料，精心制作成花鸟、风景、仕女等装饰花样，嵌于红木、花梨木等硬木坯上，经过精打细磨，用中国大漆髹漆而成，制作成高档传统家具、建筑装饰品、屏风和笔筒、笔架、镇纸、茶叶罐、首饰盒等工艺品，其中一些优秀作品曾获中国工艺品百花奖、香港艺术博览会创作设计金杯奖、新加坡亚洲太平洋地区家具博览会创作奖。宁波紫林文房作坊创作的紫檀木笔筒、名片座、镇纸三件套文具，还获2002年中国旅游纪念品设计大赛银奖。宁波汤团原名元宵，据考证宁波汤团始于宋元时期，距今已有700多年的历史。它用当地盛产的一级糯米磨成粉做成皮，以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和优质猪板油制成馅，具有香、甜、鲜、滑、糯的特点，咬开皮子，油香四溢，糯而不粘，鲜爽可口，令人称绝，因而享誉海内外。宁波民间每逢正月初一早晨，家家户户，男女老少都要吃宁波汤团，以示欢乐、团圆、吉祥之意。一些海外侨胞每逢佳节，总爱吃碗汤团以寄托思乡之情。自1982年起，宁波汤团已成为浙江省向海外出口的第一个点心品种。1997年入选为中华名点小吃。宁波有外出经商的传统，随着越来越多的宁波人到各地开店做生意，也把宁波汤团这种食品传到各地，开起宁波汤团店来。现在，北京、上海、杭州、南京、安庆等地不少城市都开有宁波汤团店。宁波对外开放后，还把宁波汤团速冻出口。

水磨粉亦称汤团粉，选用优质糯米制成，清香、滑爽，不仅是制作宁波汤团的主料，而且可制作元宵、麻团等各种糯米粉复制品，以及替代淀粉，作为冷饮制品中的凝聚剂。

溪口千层饼是宁波特色食品。在溪口制作千层饼已有100多年历史，它外形四方，内分27层，层次分明，金黄透绿，香酥松脆，甜中带咸，咸里带鲜，风味独特，食后令人口齿留香，百食不厌。溪口千层饼多次获得国家和省级名特产品奖，成为中外游客品尝和馈赠亲友的旅游食品，特别是背井离乡的海外游子，都喜欢托回乡的亲友带些回去，以慰思乡之念。千层饼除畅销浙东一带外，还远销日本、东南亚国家和港、澳、台地区。

三北豆酥糖是宁波传统名特糕点，名扬江浙地区和海外。三北豆酥糖已有很悠久的制作历史，在100多年前始产于余姚陆埠镇。豆酥糖营养丰富，含蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁、胡萝卜素等多种营养成分，并且能长久保持香、甜、酥、松的特点。现在，余姚的陆埠镇、慈溪的周巷镇沈师桥和宁波升阳泰旅游食品厂为主要产地和生产企业。

三北藕丝糖与三北豆酥糖齐名，是宁波的土特食品，曾作为贡品充入御食。三北藕丝糖产自慈溪，在柱状外面，粘有黑芝麻或白芝麻，松脆香甜，风味独特。

奉化芋艿头（罗汉圣果）“跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头”，人们以吃过奉化芋艿头引以为自豪，可见这芋艿头非同寻常。奉化芋艿头盛产于奉化萧王庙镇和溪口镇，果大富含淀粉，香糯可口，可当零食，又可当点心，也可做“仔狗（羊）芋艿煲”、“排骨芋艿煲”、“海鲜芋艿煲”等，成为一道特色菜肴。

茶叶宁波有天台山、四明山脉绵境内，近海傍湖，雨水充沛，高山上常年云雾缭绕，故茶叶品质优良，有“望府银毫”、“宁海第一尖”、“望海茶”、“瀑布仙茗”、“四明龙尖”、“沁绿”、“东海龙舌”、“四明十二雷”等优良品牌。宁波茶叶以谷雨前采制的最好，大部分采制时间在清明前后，它以色泽嫩绿、滋味鲜醇、甘洌生津、清香持久曾名扬国际茶博会。

宁波的习俗和特产

1、宁波习俗

宁波地处浙江东部，在越文化的长期影响下，在优越的自然环境中，形成了别具一格的风俗。

八月十六中秋节：中国各地以农历八月十五为中秋节，惟宁波以十六为中秋。追其来由，有两种说法：一说元末江浙左丞、太尉方国珍以自己的生日改之；一说南宋时宰相、鄞县（现鄞州）人史浩，当时，其任宰相之职，每逢中秋节便回家陪其母过中秋节，有年中秋节因朝中有事，故不能及时赶回，而家中人也深信其会回来过节，等到第二天，即八月十六那天，史浩果然赶了回来，此后人们为了纪念这份孝心，故选择在八月十六过中秋节。每逢中秋节，家人团圆，赶庙会，观龙舟，吃月饼，亦互赠月饼。

舞狮：在宁波市宁海县一带较为流行，一般在夏历正月或佛教有关节日，数十名农民组队，去各村轮流舞狮，以示敬祖迎神、辟邪祛妖。狮舞有独舞、对舞、群舞，以三狮共舞为多，一雄一雌一仔，边舞边敲锣打鼓，以表演"抢五灯"为最精彩，即在场地中间、四角各置一盏灯，狂舞狮子在中间嬉打、咬打、抢灯等动作，四周围观群众。

赛龙舟：城乡赛龙舟主要在池塘、河流和湖泊中举行，龙舟分青龙、黄龙、白龙等；赛龙舟一般在每年农历五月初五和八月十六举行。前者相传是楚国爱国诗人、三闾大夫屈原投汨罗江的日子，划龙舟，表示人们竞相营救。后者则为宁波的中秋节。除举行庙会外，赛龙舟可增加节日娱乐气氛。当比赛开始时，划船人员头高高地昂起，一人站立于龙舟前身敲锣指挥，服装与龙舟同色，一声鞭炮响，龙舟齐发，锣鼓声与岸上观看的人群呼喊声不绝于耳，场面甚为热闹，先到终点者为胜。宁波东钱湖的龙舟最负盛名。

梁山伯祝英台故事：东晋时上虞祝氏女英台，女扮男装求学，与会稽的梁山伯同学三年。后祝英台先归家，次年梁山伯去祝家拜访，才知其为女性，央人求聘，而祝已许马氏子。后山伯为县令，勤政爱民，死于任上，葬在城西乡。后祝英台过山伯墓，痛哭呼号，墓自裂，祝跳入梁墓中同葬。现宁波西乡有梁祝合葬墓及梁山伯庙。宁波有“若要夫妻同到老，梁山伯庙到一到”的谚语。现梁祝故事以电影、戏剧、曲艺等各种艺术形式流传，范围非常之广，涉及并流传到欧美各国，被称为东方的《罗密欧与朱丽叶》。

冬至吃番薯汤果：在宁波的传统习俗中，番薯汤果是冬至必吃的美食之一。“番”和“翻”同音，在宁波人的理解中，冬至吃番薯，就是将过去一年的霉运全部“翻”过去。

汤果，跟汤团类似，但个头要小得多，而且里面没有馅。汤果也被叫做圆子，取其“团圆”、“圆满”之意。老宁波也有“吃了汤果大一岁”的说法。

宁波人在做番薯汤果时，习惯加酒酿。在宁波话中，酒酿也叫“浆板”，“浆”又跟宁波话“涨”同音，取其“财运高涨”、“福气高涨”的好彩头。

①宁波汤圆

汤圆原名元宵，是宁波著名的汉族小吃之一，也是中国的代表小吃之一，春节、元宵节节日食俗。历史十分悠久。据考证宁波汤团始于宋元时期，距今已有700多年的历史。它用当地盛产的一级糯米磨成粉做成皮，以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和优质猪板油制成馅，具有香、甜、鲜、滑、糯的特点，咬开皮子，油香四溢，糯而不粘，鲜爽可口，令人称绝，因而享誉海内外。

旧时候，汤团一般只能在春节期间方能吃到，平时民间很少制作，宁波有一首儿歌这样唱叫“拜岁拜嘴巴，坐落瓜子茶，猪油汤团烫嘴巴”。与大多数中国人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗，象征家人团圆，也象征生活圆满幸福。一些海外侨胞每逢佳节，总爱吃碗汤团以寄托思乡之情。

现在，“宁波汤圆”已经成为一块金字招牌，名声在外。

②慈城年糕

慈城年糕也是最能体现宁波纯白之美的代表之一。慈城的年糕，至今保留着上千年的生产工艺，柔滑细腻。慈城水磨年糕手工制作技艺已列入浙江省非遗名录。

慈城年糕是由优质粳米制成的糕点，是宁波市传统的名优特产品。

③前童三宝

前童古镇赫赫有名的前童三宝，指的是老豆腐、空心豆腐和香干，可荤可素，各有各的美味，历史上更曾被作为贡品。