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波士顿矩阵分析

如何通过波士顿矩阵分析砍掉菜单里不受欢迎的菜品

有了单个菜品/套餐的销售额分析，掌柜们可能已经在心里盘算“砍菜单”了。毕竟不受欢迎的菜色是会“轰客”的，但如何确定这道菜是彻底不受欢迎，还是改进改进能成为“黑马”呢？

对菜品这种非标准产品，真的很难做出合理判断，好在我们波士顿矩阵可以辅助分析。

1.什么是波士顿矩阵？

波士顿矩阵被称作（BCG Matrix），又称市场增长率-相对市场份额矩阵，波士顿咨询集团法、四象限分析法等等。

菜品这种非标产品很难获取到市场占有率，所以一般参考维度我们会使用：销售量（销售增长率）、销售额（销售额增长率）、销售利润（利润增长率）、利润率、留存指数或流失指数（偶发明的，下文详解）、菜品评分等数据，选取其中两组组成四象限以做指导。

具体选择，取决于你希望了解什么。

2.如何在数据分析工具上建立波士顿矩阵？

比如，我们在BDP个人版里组件一个表格，以菜品平均周销量环比增长率为纵轴，平均周销售利润为横轴，菜品销量作为圆圈直径（圈圈大销量大、圈圈小销量小）。我们就能得出以下的矩阵：

这张图中需要强调的是，“卖的越来越好”和“卖得好”是两个不一样的概念，前者是增长率，后者是绝对值。这里就体现出了周环比增率的意义了，通过比较周环比增率（纵轴）的高低，你才能判断出哪些是潜力股菜品（销售利润一般或低，但增率高）、哪些是成熟菜品（销售利润高，但销量增率低）。

3.决定你要砍掉的菜品

前文波士顿矩阵本身的四象限：左上角是问题产品、右上角是明星产品、左下角瘦狗产品、右下角是金牛产品。我们可以很清楚的做出判断——增长率低、利润也低的产品就是你要砍掉的菜品。而那些利润率低，增长率还不错的菜品，改进一下师父的手艺、包装、展示之类的因素，很可能能成为下一个明星产品。

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1.波士顿之旅攻略视频

原唱是Ku奎基。歌词如下：

混沌之初，我们两个在茫茫银河相遇。在一次碰撞和一场大火之后，我们坠入了世界的两个角落。在千千的几千个世纪里，我们一直在世界上摸索，但我们可能会相遇，但却茫然地擦肩而过。万里红尘，不如你的笑。

感叹没有女儿多寂寞英雄的年代是。雨和风是你的眼泪，你的歌，星星，月亮，萤火虫和灯光，都像你的眼睛在那里闪烁。你无处不在，而我可以不要隐藏。我才知道，永恒的爱情始于史前，我们注定要手拉手在地球上流浪，所以唐我不怀疑为什么。

我今生一见到你，我我会为你失去理智。唐不要问我是否。我以前见过它。唐不要怪我疯狂迷恋你。永恒的爱始于史前时代。记忆中还有一个电光石火。我们注定要携手漫步天地。万里红尘中骑马，不如你的笑涡。我的女儿感叹英雄岁月是多么孤独。

雨，风，风是你的眼泪，你的歌，星星，月亮，萤火虫和灯光，都像你的眼睛在那里闪烁。我可以我到处都躲着你。这才知道，永恒的爱情始于史前，我们注定携手在人间流浪。

2.中国飞波士顿攻略

从北京-纽约-波士顿，不到20小时(含纽约中转和入境手续)。北京好像没有直飞波士顿的航班。第一，从北京纽约(国航)坐飞机大概15个小时，进入纽约2-3个小时，转机1个小时，从纽约-波士顿(达美航空)大概半个小时。

3.看一下波士顿

波士顿只是美国的一个城市。它属于马萨诸塞州，面积排名第45位。

:4.去波士顿旅游

1.现金和零钱。信用卡可以在美国的大多数地方使用。基本上所有接受信用卡的商家都可以使用Visa和Master信用卡。有些地方不接受中国银联卡和Discover卡。

有些中餐馆现金可以打九折，有些小餐馆和小吃店只收现金，所以建议口袋里带点零钱(100美元以内的现金)。2.地图游客还需要一张波士顿市区的地图，上面会标明市内的主要景点和公交车站。你可以在每个景点拿到详细的地图，比如哈佛大学的地图。有了地图，即使一个人第一次来波士顿，他也赢了我不觉得紧张。3.太阳镜强烈建议每个去波士顿的游客都要准备一副太阳镜。波士顿夏天的阳光很强，不戴墨镜会让眼睛很不舒服。即使在气温不高的春秋两季，中午和下午的阳光也很强烈。对于在户外的游客来说，太阳镜是必不可少的。4.波士顿的个人用品酒店一般只提供毛巾、卫生纸、洗发水和香皂。其他物品如牙刷、牙膏、拖鞋等。需要自己带。如果你忘记了，你可以在酒店前台索要或者在附近24小时营业的便利店购买。5.冬天来波士顿的游客的冬装，羽绒服，帽子，手套，雪地靴都非常需要。即使在春天，它天气仍然很冷。每年三月到五月，虽然一切看起来阳光明媚，万物复苏，但it’早晚还是很冷，温度不比冬天高。所以这个季节来旅游的游客千万不要大意，厚外套一定要准备好。不过波士顿的房间都有暖气，建议准备一件保暖的厚外套，里面的衣服可以薄一点。6.在美国喝酒，必须年满21岁才能喝酒，所以去酒吧或者买酒一定要带年龄证明。此外，你还可以don’不要在波士顿吸烟，你可以。不要在街上喝酒。所以你买的酒一定要用纸袋包装，可以不要直接在街上走。7.治安波士顿的整体治安在美国还算不错。市中心、中国城和几个大学区在晚上非常繁忙，人们在街上来来往往。不过建议尽量减少夜间外出，尤其是晚上8点以后，毕竟美国是允许个人携带枪支的，所以即使晚上外出也要结伴而行。中国附近偶尔会发生手机抢劫事件。一定要把手机、钱包、相机等贵重物品放在包里。关注波士顿旅游涉及方方面面，大家都需要关注。

5.我想看波士顿

麦金农酒店(McKinnonHotel)位于上海奢华的市中心，曾是一位苏格兰贵族的住所。1930年达到巅峰，但有一天神秘关闭。

今年年底，这座神秘的酒店大门将在尘封80多年后重新开放.

《不眠之夜》(睡不着了)解读莎士比亚黑色电影视角下的经典悲剧《麦克白》。观众以自己的节奏在这个史诗般的故事中穿梭，自由选择他们想去的地方和想看的东西。每位观众的经历是独特的。

继2003年伦敦版、2009年波士顿版之后，与美国话剧团合拍的《不眠之夜》于2011年3月在麦基特里克酒店开幕。一举拿下纽约戏剧委员会奖独特戏剧体验奖和欧比奖特别设计与编舞奖。Emursive公司出品的纽约版《不眠之夜》，已经在纽约上演了2200多次。

“醉拳”剧团的导演费利克斯巴雷特谈到他们的成功时说：punchcruid《不眠之夜》早在2003年就在伦敦吸引了一群无所畏惧的支持者，在英国艺术委员会少量资助的支持下演出了12场。自从《不眠之夜》落户纽约麦基特里克酒店，国际上巨大的反响让我们大吃一惊。我们非常兴奋有这样一个极好的机会在亚洲首次展示我们的作品。像这样的项目意味着巨大的责任，SMGLive全力以赴，与他们的合作已经成为卓有成效的文化交流。我们期待与上海的艺术家和观众继续这一非凡的冒险。

6.波士顿之旅攻略视频解说

2008年4月，罗伊因疫情和公告回国。这次短暂的波士顿留学之旅，以在家上网课暂时结束，进入新的旅程。

7.波士顿之旅攻略视频大全

在短暂而辉煌的人生旅途中，纪伯伦经历了流浪、丧亲、爱情波折、债务和疾病。他出生在黎巴嫩北部山区的一个农舍里。家乡的奇山美景给了他艺术灵感。

12岁时，纪伯伦不能我不能忍受奥斯曼帝国的残暴统治。他随母亲去了美国，在波士顿唐人街过着贫困的生活。1988年，15岁的纪伯伦独自回到祖国，学习民族历史和文化，了解阿拉伯社会。就在1902年他回到美国一年多后，他的疾病夺去了三个亲人，包括他的母亲。他14岁的姐姐死于肺病。我姐姐去世前哭了我希望能见到我的哥哥和父亲，但她没有我实现不了这个愿望。

纪伯伦是一位热爱祖国和全人类的艺术家。在他生命的最后几年，他写下了赞美诗《朦胧中的祖国》，这首诗传遍了整个阿拉伯世界。他歌颂说，“你是我们灵魂中的火与光；你在我的胸膛里。——是我悸动的心。爱和美是纪伯伦的主题作品。他曾经说过，整个地球是我的祖国，全人类是我的乡亲。他反对愚昧和无情，热爱自由，崇尚正义，敢于向暴虐的权力和虚伪的圣人宣战。他不怕被称为“傻瓜”。疯子并呼吁埋葬所有活尸谁没有与时俱进；他反对呻吟和吹嘘；提倡写作的人的声音与血。

当前位置我一生中的第二件大事是1888年5月的波士顿之行。在波士顿和盲童在一起让我有宾至如归的感觉。

我在波士顿交了许多新朋友，参观了凯邦山，沙利文小姐在那里给我上了第一堂历史课。