包装纸牛扎糖 牛轧糖包装纸会过期吗

牛轧糖包装纸会过期吗

会。

放久了当然会过期的。牛轧糖包装纸里面有一层糯米纸，和糖纸，保存期不长，由于糖块里没有含添加剂。建议放电冰箱冷冻室储存哦，爱吃多少才拿多少。放到遮光的地区储存，

手工做的美味又性价比高，最重要的是健康安全，最好自己做的，不加上添加剂，储存限期就受到非常大影响了，搞好的糖包上糯米纸和糖纸，最好是装在密封性玻璃瓶或小盒子里，放到阴凉的地方，储存一个月上下应当没问题的。

牛轧糖做法

牛扎糖的制作方法如下：

1、我们先将所有食材用料全部准备好，提前也都称量好。

2、不沾锅中放入黄油，开小火将其融化。

3、彻底融化后的黄油。

4、在融化好的黄油中倒入棉花糖。

5、同样还是开着小火，将棉花糖融化，融化到图中这种程度，我觉得软硬是合适的。

6、然后放入奶粉同棉花糖拌至均匀。

7、花生碎提前烤熟，在制作牛轧糖时，在提前入烤箱100度，烤制5分钟，为了让其加热，更好的可以同棉花糖融合在一起。

8、将上面混合好奶粉的棉花糖倒入到加热后的花生碎上。

9、趁热将其全部混合揉均匀，将其在牛轧糖模具盘中按压整理平。

10、整理好形状后，将其切着自己想要大小的糖块即可。

牛扎糖怎样做才变硬

您可以试试下面的做法：

美味花生牛轧糖

配料：细砂糖160克，麦芽糖75克，水50克，蜂蜜135克，蛋清35克(约1个)，花生260克

制作过程：

1、生花生放入预热好上下火170度的烤箱中层，烘烤8分钟左右，烤出香味且烤到花生红衣微微开裂即可取出备用（或用炒锅小火炒数分钟至炒熟）。

2、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、水倒入奶锅，用小火加热，使细砂糖完全溶解。再加热至沸腾并持续用小火熬煮片刻。

3、煮糖浆的同时，将蛋清用打蛋器打发至硬性发泡程度(提起打蛋器，蛋白能拉出直立的尖角)。

4、将糖浆熬煮到140℃。（如果没有糖浆温度计，准备一碗冰水，用筷子蘸糖浆，滴入冰水里，如果糖浆能形成坚硬的糖珠，就表示熬好了）。一边用打蛋器快速打发蛋白，一边把刚煮好的滚烫的糖浆立刻倒入蛋白里。

5、糖浆全部倒入后，继续打发片刻，打发成如图所示的浓稠顺滑状态。

6、倒入第一步准备好的花生，搅拌均匀。

7、准备一张耐高温油布，把第六步拌好的糖铺在油布上。

8、盖上另一张油布，用擀面杖把糖擀成片状。然后等待糖冷却变硬。变硬以后，揭掉油布，用刀把糖切成小块即可。

TIPS：

1、做牛轧糖，最重要的就是糖浆的温度。糖浆的温度直接决定了我们做出来的牛轧糖的品质。糖浆如果没有煮到足够的温度，做好的牛轧糖冷却后会太软太黏。糖浆如果煮过头了，做好的牛轧糖则会太硬，甚至出现焦糊味。所以，熬糖浆一定要用小火，将糖浆滴入水里，如果糖浆在水里冷却后能形成坚硬的小糖珠，就表示煮好了，此时，立刻将糖浆倒入打发的蛋白里。

2、不要购买市售的已经加工过的添加了调味料的花生（如盐焗花生、蒜蓉花生等），直接买质量好的生花生仁，用烤箱烤熟，做出的牛轧糖才会具有花生的原香。花生可以换成大杏仁、腰果、开心果等其他坚果，根据个人喜好做出不同口味的牛轧糖。

3、做好的牛轧糖，根据室温的不同，会表现出不同的硬度和口感。夏天的牛轧糖口感会比较软，冬天则会比较硬，这是正常现象，不影响品质。

4、牛轧糖切好以后，尽快用糖纸包装起来，或者放进密封容器里，防止表面吸收潮气而变软。

5、如果没有油布，可以把糖放在涂了油的案板/操作台面上，擀面杖也涂上油，再将糖擀开即可（有条件的话，戴上橡胶手套防止烫手）。

牛轧糖过期吗

当然能过期的。保存期不长，由于糖块里没有含添加剂。建议放电冰箱冷冻室储存哦，爱吃是多少的情况下再拿一点儿出去。放到遮光的地区储存

手工做的美味又性价比高，最重要的是健康安全，自己做的不加上添加剂，储存限期就受到非常大影响了，搞好的糖包上糯米纸和糖纸，最好是装在密封性玻璃瓶或小盒子里，放到阴凉的地方，储存一个月上下应当没问题的。

怎样做牛轧糖如何配料

用料

全脂奶粉 200g

棉花糖 300g

黄油 100g

花生 350g

包装纸差不多近三包一百多张

牛轧糖的做法

准备好所有材料

黄油隔水融化

把黄油倒入平底锅并加入棉花糖小火融化

融化完全后加入奶粉搅拌均匀并熄火

加入花生碎并搅拌均匀

在烤盘中放上油纸，把拌匀的混合物倒入，压平，放入冰箱冰箱冷藏定型

切成合适大小

给牛轧糖穿上漂亮的衣服，完工。

小贴士

1，花生可以买现成的花生碎，也可自己买花生来炒，炒完去除花生皮碾压，自己炒的花生做出来的牛轧糖更香更好吃。

2，做好的牛轧糖一定要放冰箱定型，这样牛轧糖才好切块。

3，切好的牛轧糖要及时包好，免得受潮又粘在一起，也可放冰箱保存。

4，花生可根据每个人的喜好，适当增加或减少，但个人觉得越多越香越好吃。