奶酪条包装纸 奶酪芝士怎么保存

牛奶是如何变成奶酪的

牛奶是奶酪的前身，若想脱胎换骨成为奶酪，要经历三重关隘：

第一重：【牛奶→乳酸】

牛奶中加入乳酸菌使乳糖转变为乳酸。

第二重：【加入凝乳酶】

到了第二重关卡，牛奶自身的力量就显得太薄弱，这时便需请出以为重要角色——凝乳酶。

将其加入牛奶中，使酪蛋白凝结，排出水状的乳清。凝乳酶可以更好的保留牛奶中的钙和酪蛋白，并且几乎不会破坏微胶粒，形成坚固有弹性的凝乳。

第三重：【熟成】

奶酪的熟成过程十分重要，它决定了这块奶酪是否能形成最佳的味道口感和最好的质地。

这一过程就像是一位女郎的成长状态。最初时简单而平淡，在经历过时间的淬炼后变得成熟而充满风情，而年老时则显得过于老练失了可爱的特性。所以要选择在合适的温度和湿度环境中“闭关修炼”，完成最后的考验。

奶酪最终的口感和原料乳也息息相关。牛奶制成的奶酪滋味比较中性，绵羊和野牛奶则不同，它们含有丰富的蛋白质，制作出来的奶酪口感十分浓郁；山羊乳里的可凝结酪蛋白含量低，做成的奶酪便容易碎裂。

关于挑选和储存的干货

当去超市采购时，货架上琳琅满目的各种奶酪，我们要怎么分辨好的奶酪，又如何储存能最大限度的保留它原本的风味呢？

奶酪历史悠久，是经得起时间考验的美味。在中世纪晚期，一本食谱书便为人们总结了“辨识好乳酪”的公式：

不像海伦那样白皙，

也不像抹大拉般落泪。

不像阿耳戈斯全身是眼，

它如野牛般沉重，

能反抗拇指的力道，

它包覆着古老虫蛀的外衣。

没有眼睛、没有泪水，不全然白皙，

它被虫蛀蚀、桀骜不驯，而且沉甸。

我们在其中提取出几个关键词就是：

色泽淡黄、没有水滴、表面平滑、厚重有弹性。以这种准则去寻找，不怕被骗，你也能变身奶酪达人。

包装上面，要选择纸质的包装，奶酪也是有生命的，一定不要剥夺它呼吸的权利！

△口味浓郁的蓝纹奶酪

选择好了心仪的乳酪，带回家后若不立刻食用，我们应如何安置它呢？专业人士如认为，冰箱可不是它最好的归宿。奶酪储存的最佳场所为12℃~15℃的阴凉潮湿环境，可以使奶酪继续熟成。

但若我们无法将温度控制的那么精准，冰箱冷藏就成了较为普遍的储存方法。注意将奶酪和其他有气味的食物分隔开来，最好先放进密封盒里，以免奶酪的口味不再纯粹。

并且在食用前1到2个小时就要先把奶酪拿出，否则吃起来会像橡胶一样无味。

如果发现奶酪的表面长了霉斑，在没有蔓延至整个奶酪的情况下，可以将霉斑的部分切除继续食用，注意切除区域应比生长的霉斑大一倍。

西方人们对奶酪有着极致的热情，它是众望所归的“国民美食”。在法国的家宴中，奶酪上桌时人们甚至会愉悦地鼓掌，在他们眼中，没有食物能比得上这种厚重浓郁、唇齿留香的美味风情。

在国内，奶酪作为地道的舶来品，虽称不上风靡，但仍是很多人的心中所爱。它香醇又营养，是说它是浓缩钙质一点也不为过。

而且，在制作奶酪的过程中，大部分的乳糖会随着乳清流走，还有一部分会被微生物分解掉，即使乳糖不耐受的人也可以尽情享用。

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自制奶酪如何保存

奶酪是乳酪蛋糕、披萨等必不可少的一种配料。淘宝遍地可以买到，但是邮寄过程中是否会造成变质的确成了件让人担心的问题，所以自制奶酪还是很有必要滴，虽说算起来成本并不比买的便宜多少，但是话说回来，起码吃着放心不是？

家庭制作奶酪，只能做最基础的一种，要用牛奶发酵成酸奶，利用纱布过滤出乳清，等乳清流的差不多的时候，奶酪就ok了。这种奶酪是所有奶酪的基础，其他各种奶酪都是在它的基础上再发酵、加工、储存之后的产品。

如果想要在家做出像超市里购买的那些奶酪，或许不太可能，第一是因为牛奶，制作奶酪的牛奶不是在超市购买的加工过牛奶。第二是因为奶酪的制作工艺太复杂了。不过这种最基础的奶酪就可以制作芝士蛋糕了，或者涂抹在面包上都是不错的选择。我在制作这次奶酪前，在网上查阅了很多种制作方法，还有一种是在牛奶里加柠檬汁让牛奶凝结然后过滤乳清的，这也是一种方法。下面我们就来学习一下这两种做法；



第一种做法是要用牛奶发酵成酸奶，利用纱布过滤出乳清，等乳清流的差不多的时候，奶酪就ok了。这种奶酪是所有奶酪的基础，其他各种奶酪都是在它的基础上再发酵、加工、储存之后的产品。

自制酸奶配料：

全脂牛奶800ML、糖60克、盐4克、乳酸菌1袋（1克）



步骤：

不锈钢容器加热消毒并晾干，将200ML牛奶中倒入糖和盐，微波炉70度加热至糖融化。再将剩余牛奶全部倒入混合均匀后晾凉。牛奶凉透后加入酸奶菌种。（1小袋菌种据说其实可以制作1.5L到2L的酸奶，所以这个自己看着加就可以了。反正我是全部倒进去了。）将牛奶放入酸奶机，调到酸奶档就不用管它了。

通常8、9个小时以上酸奶就已经凝结了。但是因为我们要来做乳酪，所以要时间长一点。20个小时后酸奶表层已经出现结块的感觉，关掉电源。（在酸奶制作的过程中里面会有水汽产生。所以隔上几个钟头发现内盖上水滴凝聚的多了，就拿出盖子用干净的纸巾擦干净。尽量不要让水重新滴到酸奶里。）关掉电源后酸奶继续静置24小时，完成最后发酵，发酵结束后你会发现酸奶变成了类似内酯豆腐状。



Step 1：准备好无油无水洁净的制奶酪的工具：盆、过滤网和纱布；



Step 2：过滤网放在盆上，纱布放在过滤网上面，将酸奶倒在纱布上；



Step 3：裹上保鲜膜，盖上盖子，放到冰箱冷藏室，约过滤10小时左右；



Step 4：10小时后就成这个样子了；



Step 5：盆里有好多的奶清；



Step 6：还需继续过滤，用纱布包上；



Step 7：上面压一重物；



Step 8：裹上保鲜膜，盖上盖子，放到冰箱冷藏室，继续过滤12小时；



Step 9：这会就差不多了，体积比第一次小多了；



Step 10：感觉不彻底，再稍微挤一下；



Step 11：这就是过滤了一天一夜的奶酪了，奶味非常的浓厚，里面还会有些酸味；



Step 12：这是过滤出来的乳清，可以用来敷面膜、做面包或者直接饮用都是非常不错的。



小贴士：

1、酸奶如果不是自制的，也可以用超市里买来的浓稠酸奶；

2、过滤用的纱布、滤网一样要用开水煮过杀菌；

3、酸奶过滤乳清的时间要长，乳清才能彻底的分离干净；

4、乳清不要倒掉，营养价值很高。在蛋白的世界里，乳清蛋白到目前为止被认为是黄金标准；

5、制作奶酪的过程中，最好放在冰箱里，以免长时间容易变质；

6、奶酪制作完成后，要放在冷冻室里保存。



第二种是看到网上流传的配方都是牛奶加柠檬汁加盐让其结块，家庭制作通常还是选择比较简单易行的酸凝法，利用酸性物质作为凝固剂使蛋白质产生凝结，柠檬汁和白醋都是非常不错的选择，只是使用柠檬汁做出来的乳酪会有淡淡的柠檬果香，风味更佳。

原料：全脂牛奶1L、淡奶油175ml、柠檬2个、盐1小勺。

Step 1：锅中倒入全脂牛奶和淡奶油用小火加热，同时用木勺轻轻搅拌，加热至锅边泛起小泡即可，防止溢出；关火后在锅中加入柠檬汁搅拌，乳清和凝结的颗粒逐渐分离，会发现牛奶变成豆腐渣状，开小火，让牛奶和柠檬汁再一起继续反应10-20分钟，会看到凝结的颗粒变的更大，直到能看见奶渣下面有清澈的黄绿色乳清出现，凝结完成后加入盐搅拌均匀；



Step 2：容器中放入双层纱布；



Step 3：把凝结颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤；



Step 4：把纱布拎起来，包住奶酪，把纱布包挂30分钟左右，沥干乳清；



Step 5：30分钟后的奶酪就挺干了；



Step 6：将干酪倒入模具中压实，放到冰箱冷藏8小时后使用；



Step 7：脱模后是不是很漂亮？



小贴士：

1、使用柠檬汁作为凝固剂会让乳酪带有柠檬的清香风味，如果没有柠檬，可以直接使用酿造白醋。白醋的浓度要高于柠檬汁，所以凝固同样分量的牛奶，白醋的用量要少于柠檬汁；

2、制作乳酪主要的原料是全脂牛奶，另外淡奶油在制作奶油乳酪的过程中也很重要，不要省略，它可以增加牛奶的浓度，使乳酪的口感更加顺滑、奶味也更足；

3、喜欢直接吃的话就放冰箱冷藏室尽快食用。如果需要过很久才做蛋糕用，那就赶紧放冷冻室吧，咱们一点添加剂都没加，不要跟细菌比彪悍哈。



总结：这两种其实就是奶酪最原始的状态，外面卖的那些奶油奶酪之类都是在此基础上继续加工的。

上面两种方法做出的成品的口感细腻，奶味十足。不过还是很酸的，只是这个酸度我个人倒是觉得刚好，呵呵。如果怕酸的筒子可以在配方中加大糖的比例。当然，这是对于夹在面包中直接吃来说的。如果做轻乳酪蛋糕的话，可以在打发蛋清的时候多放糖，并且可以加入炼乳和淡奶油来增甜增香。

说起来步骤不少，但是做起来其实真的很简单。做一次就顺手了，关键是一定要保证器皿的干净，倒奶清的时候可以戴一次性手套，尽量不要用手直接接触包奶酪的纱布，反正尽可能减少细菌入侵。过程越干净奶酪保存的时间就越长。

制作乳酪分离出来的乳清是牛奶中的蛋白凝结后剩余的液体，含有丰富的营养物质，可以直接饮用，同酪蛋白相比，乳清蛋白的溶解性更好，同时含有质量更高的必需氨基酸。在蛋白的世界里，乳清蛋白到目前为止被认为是黄金标准。所以千万不要浪费了，加上蜂蜜在冰箱冷藏过后酸酸甜甜的很好喝呢，也可以拿来敷面膜，有一定的美白作用。

奶酪芝士怎么保存

问题一：奶酪，芝士和黄油分别应该怎样保存芝士又名奶酪、干酪。奶油奶酪长期保存秘方网上推荐的办法是，将洗净的刀具用棉球蘸满75％医用酒精彻底擦拭后晾干，可是棉球、酒精的质量和擦拭的彻底程度直接影响灭菌效果，我把刀具用开水煮10分钟效果一样好。

然后用处理过的刀具，把像老豆腐一样软硬的奶油奶酪轻松分割成你需要的小块（为减少污染的机会，我分成了200g大小），以保鲜膜包裹严实了，不放心的话再多套层塑料袋，直接放入冰箱冷冻室保存。要用的时候提前一晚放到冷藏室解冻，然后什么都别加放在耐热容器里隔水加热搅拌融化，注意解冻后会有少量浅黄色的水水留在碗底，不要倒掉，一起搅拌就对了。搅拌的开始可能不是很光滑似有颗粒，不要担心用筷子一直搅拌5～10分钟就会完全顺滑均匀跟新鲜的完全一样（为了试验，我冷冻前后各做了一次，敬业吧？撒花～冷冻一个月以后再试，依然没问题）叮然后再加什么蛋黄了、牛奶了，其他的材料，我保证味道一样完美，整个过程都是亲身体验，绝对可信哦。用这种方法，奶油奶酪放个半年1年的我都觉得没问题，不过有待进一步验证。黄油营养极为丰富，是奶食品之冠，因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。为食用方便，牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。时至八月，人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来，待食用时开启，由于不与空气接触，所以一尘不染，依然是新鲜滋润、绵甜可口。也就是说，避免与空气接触就可以了，抽空密封啊

问题二：奶酪储藏办法奶酪的品种不耿，保存方法也不同。家庭烘焙通常会用到两种奶酪：马苏里拉芝士和奶油芝士。以下是我的保存方法，供你参考：

1.马苏里拉芝士：块状的可以把它切成你需要重量的小块，用保鲜袋分别装好后放入冷冻室（如果买的是已经刨好丝的，分装后放冷冻室就行了。)，要用的时候，隔夜把它放到冷藏室回温，刨成丝就可以用来烤PIZZA。如果买的是已经刨好丝的，分装后放冷冻室就行了。

2.奶油芝士（CREAM CHEESE):是软奶酪，不能冷冻保存，最好是尽快食用。如果一次用不完，那切的时候一定要把案板、刀具、手都用酒精棉球消毒杀菌。切记不能污染到奶酪。切好后把剩余的奶酪原袋包好，尽量赶走里面的空气，在袋口放一两个酒精棉球，外面再套个保鲜袋，让后放冷藏室保存，但也请尽早食用为好。

奶酪长霉斑了就代表变质了，不要再食用了。

另有其他光明、安佳等芝士片，是每片独立包装的，放冷藏室就行，不太容易坏的。

问题三：奶酪保存的方法奶酪需要保存于干燥通风的地方,温度在5~10度之间.冰箱生果格就是最佳的选择.奶酪必须个别包装妥当,以保持其风味,不应将奶酪与生食或未洗干净的食物如蔬菜等放置在一起,可以使用原包装纸,锡箔纸或蜡纸将奶酪包好(建议不要用保鲜纸)或使用塑料盒存放.食用前从冰箱里取出打开包装纸,放于室温至少10分钟,(软及半硬奶酪需在室温解冻半小时以上;而硬奶酪则需在室温解冻1小时)使之回复原有的风味以及滑润口感.尽量在2至3周内吃完.未用完的奶酪可以加以磨碎存放或加热溶解与通心粉拌在一起享用.

问题四：奶酪最合适的保存温度奶酪勿置于阳光直射及高温潮湿处（温度《2钉度，湿度〈60%）保质期8个月。也可封好口放入冰箱的冷藏里吃的时候取出来放置20分钟左右再食用

问题五：奶酪应该怎样存储？越干的奶酪越是这样，即使放在冰箱里面也还是容易长毛。所以奶酪如果需要存储，最好

是擦成丝，封在密封袋里，入冰箱保存。如果没有擦丝工具，就将奶酪放在冰箱冷藏室，并放回原来的包装盒或包装纸，重新包装储存，千万不能让其干燥。三四天

换一次保鲜膜，最好一周内食用完。

问题六：奶酪，芝士和黄油分别应该怎样保存奶酪：通常冷冻或冷藏保存，像安佳、MG等进口奶酪成箱冷冻保存，使用前再冷藏解冻或者室温解冻，一旦解冻后不要回冻。

芝士：奶油芝士或者是干硬的帕马森芝士通常冷藏就可以了。

黄油：冷冻和冷藏皆可。

传统意义上，奶酪就是芝士，但细分后分为软质、半软质和硬质三种，就是根据奶酪的成熟程度和新鲜程度来分的。

问题七：芝士应该怎样保存只能冷藏，吃前取出，恢复到室温。

问题八：谁说奶油奶酪不能冷冻保存？！趁机把我保存奶油奶酪的最新心得和大家一起讨论一下：很久以来，我都认为奶油奶酪不能冷冻，冷冻后就成渣了，做乳酪蛋糕时会有很多“悲情”小颗粒，影响蛋糕的品质，奶油奶酪只能放冷藏，一直是我根深蒂固的认识。一旦不慎被麦德龙的奶油奶酪跳楼价给诱惑买了一大块回家之后，就开始疯狂的使用，生怕放出红点还没用完，真是一件令人又爱又恨的事儿！但是最近一个偶然性事件，让我发现了冷冻后的“悲情”奶酪，居然也可以象新鲜奶酪一样，搅拌的非常的顺滑，完全没有小颗粒。事情是酱的，最爱这傻孩子干的傻事之一就是，把一批小卡夫冷冻保存了，发现之后已经晚了，被冷冻过的“悲情”奶酪谁会要呢？这傻孩子又舍不得亏本卖，一咬牙，送了阿姨几块玩儿。不要钱的东西当然不要客气，但是做出来的东西也不能太“悲情”,我就抱着试试看的心态按通常的程序隔水加热来软化，然后搅拌……，然后我就发现，我居然可以正常的使用这些“悲情”奶酪，我好奇的试了几回都完全没问题，我上个月给电视台做的嫩豆腐乳酪蛋糕和柠檬芝士派，用的就是这些“悲情”奶酪。我最后发现，加热温度要刚刚好，使奶酪回温在一个刚好适当的温度，这样的温度下，奶酪可以顺利的被打顺滑，测试之后，我发现，这个温度是60度。为了避免这个发现是因为卡夫这个品牌的奶油奶酪的特性，我还是决定再试验一下，于是我在麦德龙买了一块1KG的安佳奶油奶酪，一到家，我就把它切割好我常用的份量，然后扔冷冻室去了1、准备的工具：保鲜膜、奶酪切刀电子称；――其实用菜刀也行，只要是可以切开奶酪的工具都可以（我用的是从日代那儿买的一个切奶酪的专用小工具），只是你要记得工具一定要干净的，最好可以用酒精擦拭消毒（我没有消毒） 2、在电子称上铺上大块的保鲜膜，用刀具分割下奶酪放在称上称出需要的重量――我切成两种125克和200克，大家可以根据自己常用的方子来分割出自己常用数额的奶酪，这样用的时候只要解冻需要份量的一块就可以了。 3、用保鲜膜把分割好的奶酪包起； 4、拿一张小纸条写上奶酪的重量，夹在保鲜膜中间； 6、全部送去冷冻室。1、使用时拿出需要的份量； 2、隔热水加热至60度――有温度计的使用温度来测，没有温度计的只能毛估估一下了，我不会表达这种温度的手感，只是觉得盆子会很热，超级温暖，但是不会烫手。 3、温度达到后立即取出打蛋盆，用蛋抽搅拌至顺滑――非常容易就可以打滑，几乎和新鲜奶酪一样容易。如果觉得不容易打滑，可能是奶酪的加热不够，可以隔水再加热一会儿，如果看到奶酪的颜色变得有些胶质的透明感，那就比较杯具了，说明加热过头了，奶酪糊不但可能还会有颗粒，而且做出来的蛋糕的味道也会不太一样了。酸奶油的制作方法1、2、冷冻后的奶油奶酪隔水加热至60度；3、用蛋抽将乳酪打至顺滑，加入酸奶油继续打滑；4、5、6、依次加入细砂糖、蛋黄、玉米淀粉；――每加入一样新的材料，都要在前一样材料和面糊已经完全混合的情况下，在西点制作中，多种材料的混合都是这样搅匀后依次加入的方法，这样的做法可以使所有的材料都乳化完全，面糊细腻有光泽。有人问过我，如果一次性全部加进去有啥后果？我只能说，后果就是贪多嚼不烂，不容易把材料混合好，可能有颗粒或者油水分离什么的。7、制作好的乳酪面糊，应该是光滑细腻的；8、用小勺装入模具中；9、烤焙至面糊凝固，芝士球与模具的边缘稍微有分离的样子。

问题九：这样打开的芝士能保存多久？ 2-7度的话可以保存5天左右，奶油奶酪非常娇气，如果分的时候没戴一次性手套而用手碰了，手碰的地方就会长霉点。切开后的奶油奶酪要用保鲜膜包严，贴紧点，中间别留空隙，能延长存放时间。

大多数奶酪是用奶牛的牛奶加工出来的高蛋白营养食品，一般是黄色块状，也可以做成片状，条状。也有的奶酪是用别的哺乳动物，如羊，水牛，鹿，骆驼等的奶加工出来。奶酪可用来做比萨饼，奶酪蛋糕，奶酪饼干等。

在外国，芝士一般为片装的，像我们超市里卖的那种方片奶酪一样，而奶酪又分硬奶酪和软奶酪，硬奶酪一般是大块的，也就是那种能拉出丝的奶酪，如cheddar cheese.软奶酪就是cream cheese和cottage cheese。在中国，cream cheese是比较常见的，我们超市里那种一小块一小块用纸包着的吃起来像奶油似的cheese都是cream cheese.至于cottage cheese,中国好像还没有，这是一种带有液体的形状不规则的cheese.味道方面，芝士和奶酪是一样的。

或者芝士开封后，可以保存30多天（冷藏）。

求采纳(^V^)

问题十：芝士怎样保存方法1

冷藏奶酪块

以这种方式冷藏的奶酪块可以存放在冷冻冰箱里长达6个月。

1

选择合适的奶酪。质、非常硬或是布里、卡芒贝尔等半硬质奶酪可以整块冷藏。

2

如有必要，可以把大块奶酪切成小块。部分冷藏的奶酪块重量应在225克到500克之间。

3

裹着奶酪块。可以用防潮、不透气的包装纸裹着奶酪。你可以选择：

用蜡纸包着，然后再裹上金属箔。把奶酪放入可密封的塑料袋或不透气的容器里。

用金属箔包着，然后放入可密封的塑料袋或不透气的容器里。

用食品保鲜膜包着，然后再裹上金属箔，或是直接放入可密封的塑料袋，或不透气的容器里。

布里或卡芒贝尔奶酪可以放在原包装内，直接放入可密封的塑料袋或不透气的容器里。

4

封好塑料袋或容器。上标签，写上保存日期。

5

放入冷冻冰箱。

6

慢慢解冻。要解冻时，你可以把奶酪从冷冻冰箱转移到冰箱。奶酪解冻得越慢越好，以便能保留水分。

如果奶酪在冷冻过程中变得易碎，可以用来烹饪、添加到酱汁里，或是放在面包或顶层配料上融化。蓝纹干酪特别容易变碎。

方法2

冷藏切丝或磨碎的奶酪

切丝或磨碎的奶酪可以冷藏4到6个月。

1

选择非常硬或硬质奶酪。类奶酪容易磨碎，能很好地以这个方式冷藏。

2

将奶酪切丝或磨碎。可以使用手动的立式奶酪切丝机或磨碎机，或是附有奶酪切丝刀盘的食品加工机。

3

把切丝或磨碎的奶酪装入可密封的塑料袋里。子上方预留约1.3厘米的空间。

4

封好袋子。轻地把袋子压平，排出多余的空气后才封住袋子。贴上标签，写上保存日期。

5

放入冷冻冰箱。

如果你装了很多袋奶酪，可先把它们铺在烤盘上。尽量压平里面的奶酪，但不要破坏它。然后才把它们放入冰箱冷藏。袋子冷冻后，你可以整齐地把它们叠放在一起。

6

按需要使用。烹饪需要用到的奶酪丝或奶酪碎抖出来或折断。

奶酪丝可放在热食物上融化（例如意大利面酱），但这也会产生少许水分，所以你需要考虑到这点。

方法3

冷藏奶酪片

经过巴氏灭菌的奶酪片可以冷藏长达3个月。

1

选择硬质的奶酪片。买预先切片的包装奶酪，或是自己把一整块奶酪切成片。你可以用干酪切刀、锋利的刀或特制的钢丝切刀把块状奶酪切片。

如果自己切奶酪，确保每一片的大小相同。

如果是预先切片的奶酪，冷藏前先检查一遍。发霉的奶酪片不适合冷藏，必须丢弃。

2

把烤盘纸或三文治包装纸剪成与奶酪片大小相同的方形。藏时，你需要用这些纸隔开奶酪片。

3

叠放奶酪片和包装纸。替叠放奶酪片和方形包装纸，直到叠了10片奶酪为止。继续叠放，直到完成。

4

把叠好的奶酪塞入可密封的塑料袋，或是可安全冷藏的容器里。上标签，写上保存日期。

5

放入冷冻冰箱。它放在容易存取的地方，方便家人在有需要时取出一两片奶酪。

6

使用奶酪。要取出一片或更多奶酪，先把包装或容器打开，然后撕掉第一片奶酪下的包装纸。每取一片奶酪就必须重复上述过程。丢掉包装纸，如常使用奶酪。

你可把冷冻的奶酪片直接放进三文治里，带到学校或公司。到了午餐时间，奶酪片应该已经解冻。

冷冻的奶酪片也可以直接放在面包上，拿去烤或用其它方式加热。

你也可以把冷冻的奶酪片直接放在你正在准备的菜肴上，比如意大利式烤面条、馅饼、装饰配料等。

小提示

如果不小心冷藏了奶油干酪，你可以把它用作酱汁或糖霜。

虽然软质奶酪本身不能冷藏，但用它们做出来的菜是可以冷藏的，比如加了软质奶酪的炖菜或砂锅菜。

你可以用冷冻纸包裹想要冷藏的奶酪块。...>>