包装纸冬瓜糖 如何做出香甜的冬瓜糖

如何做出香甜的冬瓜糖

冬瓜切丁后加入麦芽糖熬煮，煮至浓稠后放入烤箱烤制20分钟即可，下面介绍具体做法：

主料：冬瓜250克

辅料：白糖35克、麦芽糖30克

制作步骤：

1、准备冬瓜和白糖，麦芽糖。

2、冬瓜切成丁，加入白糖拌匀。

3、腌制3小时后出来很多水，水不用倒掉，直接熬制。

4、用电饭煲熬煮，烧热后翻炒5分钟，加入麦芽糖继续翻炒。

5、翻炒至锅边出糖，可以出锅了，不想要太干的，现在就可以分小块晾凉，之后用糖纸包装。

6、烤箱预热90度烤20分钟。

7、出锅有点金黄，这次烤得有点干，吃起来有点粘牙。

8、可以用糖纸包装上，如果没有糖纸也可以用硅油纸裁剪成小块包装。

9、有用糖纸包的，有用硅油纸包装，自己家吃不用在乎外表，好吃就行。

注意事项：

1、一次不要做太多，因为没放防腐剂，只有糖最好还是半个月吃完。

2、如果家里有面包机，直接把冬瓜汁和绒用面包机果酱程序翻炒也行，更轻快了，只是要看一下，别炒糊了。

自制冬瓜糖不加石灰窍门

冬瓜糖是生活起居中备受大家钟爱的一种零食，不但色香味俱全并且营养成分十分高，很多人不清楚冬瓜糖无需石灰粉的做法，实际上它的作法有很多种多样，全国各地各有不同，可是如出一辙，都十分简单易学，只需要准备好所需要的食物和调料，再依据得出的流程一步步开展就可以制做进行，有很感兴趣的盆友能够试着着自己制作。

第一种:原材料:普通面粉300克,芝麻油(香油)75克,熟面粉70克,芝麻油(香油)70克,核桃肉30克,瓜子10克,桂花糖1炒勺(15ML)调味品:麦芽糖浆80克,白糖210克,水80克,糖桨190克作法:

1、最先熬料糖桨。将水和白糖倒进锅中,边用低火加温边拌和,直至白糖所有融解。添加麦芽糖浆,再次拌和,直至烧开后,改成文火再煮1分钟,熄火制冷之后即成糖桨。做成的糖桨应当呈淡黄色,清澈全透明结晶状。

2、接下去制做百果馅。将白糖、核桃肉、瓜子倒进海碗。

3、倒进70克芝麻油之后,再倒进1炒勺桂花糖。

4、倒进熟面粉。

5、用把手全部原材料都和匀,百果馅就制成了。(熟面粉不必一次所有倒进,一边倒一边拌和。只需要求就能获得,咱就不要懵了。我们中国人如今不钙的缺失了。秘方许多的哦。

1.原材料解决：东瓜削皮去瓤，切割成13牙周3牙周3公分条形。放置蚬壳灰水溶液（蚬壳灰8～10Kg、冷水50Kg)侵泡8～10钟头，取下清洗，用冷水侵泡，每过2钟头鱼缸换水一次，约鱼缸换水5次，至东瓜乳白色全透明便可捞起来，用冷水烧开1钟头，控干预留。

2.蜜饯：将东瓜分16～17次放进器皿，每放一层表面加一层白砂糖遮盖，用糖份共40Kg，腌制48钟头。

3.煮糖：分三次开展，煮糖全过程要滚动。每一次糖加上量为第一次13Kg；第二次12Kg；第三次12Kg，最终添加白细砂糖8Kg。具体步骤为：第一次将冬瓜条连在糖液倒进锅中，烧开10分钟放糖，放糖后再熬煮1钟头(煮的全过程要除掉糖泡)，倒回器皿预浸4～5钟头。第二次煮糖的方式与第一次。第三次煮糖时稍温火熬至糖桨滴在凉水中成珠经久不散，快速取下东瓜放到打石锅里，添加细砂糖时常滚动翻拌，冬瓜条表层呈一层白霜，取下制冷后即是制成品。

冬瓜糖是怎样制作的

冬瓜糖，又称冬瓜蜜饯，是一种以冬瓜为主要原料制作的传统中式糖果。其口感鲜美，甜而不腻，具有清热解暑、生津止渴的功效。下面详细介绍一下冬瓜糖的制作过程。

首先，准备原料。需要新鲜的冬瓜、白糖、冰糖、麦芽糖、柠檬酸等。将冬瓜去皮去籽，切成小块，放入锅中加水煮沸，煮至冬瓜变软，捞出备用。

接下来，进行熬糖。在锅中加入适量的水，放入白糖、冰糖和麦芽糖，用小火慢慢熬化。熬糖的过程中要不断搅拌，防止糖粘锅。当糖完全融化，呈现出琥珀色时，加入柠檬酸，继续搅拌均匀。

然后，将煮好的冬瓜块放入熬好的糖浆中，用中小火慢慢炖煮。炖煮的过程中要不断翻动冬瓜块，使其充分吸收糖浆。当冬瓜块变得透明，糖浆变得粘稠时，即可关火。

接着，进行晾晒。将炖煮好的冬瓜糖倒入托盘中，摊平，放在通风的地方晾晒。晾晒的时间根据当地的气候和温度而定，一般需要晾晒2-3天。晾晒过程中要注意防止冬瓜糖受潮，以免影响口感和保存。

最后，进行切割和包装。晾晒好的冬瓜糖表面已经干燥，可以用刀切成适当大小的块状。切好的冬瓜糖要用食品纸包裹，再放入密封袋中保存。这样制作的冬瓜糖口感鲜美，甜而不腻，适合夏季消暑解渴。

需要注意的是，制作冬瓜糖的过程中要掌握好火候和时间，避免糖浆熬得过老或者冬瓜炖煮过烂。此外，晾晒的环境要保持干净卫生，防止冬瓜糖受到污染。只要按照以上步骤，就可以制作出美味的冬瓜糖了。

冬瓜糖是怎么做的

估计现在的小朋友吃过冬瓜，但是冬瓜糖应该没见过吧。有的地方也叫“冬条”，吃起来有点“肥肉”的感觉。从小时候开始，不管是谁应该都喜欢吃糖，糖果可是小时候的最爱呢。

自己在家做的冬瓜糖，那是用纯正的冬瓜做的，而且原材料也非常的常见，只要冬瓜和白糖就可以了，冬瓜糖的每一步都很简单，只是需要花费比较长的时间来处理冬瓜条，让冬瓜条硬一点，不至于一炒就断。

步骤一：准备好食用石灰25克，倒入清水1500克，搅拌均匀沉淀10分钟。1200克冬瓜去皮切成小条，倒入沉淀好的石灰水浸泡一夜，冬瓜变硬就泡好了。

步骤二：泡好之后用清水多清洗几遍，用手抓搓一下，再浸泡一个小时中间换两次水。泡好之后沥干水分，再倒入清水大火烧开煮5分钟。

步骤三：煮好之后沥干水分过一下凉水沥干水分，再用纸巾吸干表面的水分备用。沥干水分后加入冰糖500克白糖500克，抓拌均匀盖上保鲜膜腌制2天。

步骤四：腌制好之后倒入不粘锅中炒干，大火烧开转小火，再整个熬的过程要不断的搅拌，炒成反沙后即可出锅。

步骤五：出锅后过滤一下多余的糖，非常好吃的冬瓜糖就做好了。

自己制作的糖果，肯定是非常干净的，现在很多的人家中都有着面粉等食材，也拥有自己的烤箱。喜欢吃什么饼干、糖果等美味甜点，都能自己动手制作，味道还非常的好呢。

自制牛轧糖需要的食材：无盐黄油 55g、棉花糖 280g、全脂奶粉 150g、冻干紫薯丁 110g、咸蛋黄鱼皮 130g（牛轧糖是限制食材的，自己喜欢的食材就好）

先用小火将55g黄油加热至融化，然后加入280g棉花糖，保持小火加热，并不断搅拌至棉花糖融化。（棉花糖最好是原味的，不要味道最好）

然后加入150g全脂奶粉，再继续搅拌至奶粉全部溶解。再加入110g冻干紫薯丁，再加入130g咸蛋黄鱼皮。（紫薯丁和咸蛋黄鱼皮，是我喜欢吃的美味，加进去非常好吃）

将材料基本拌匀后，就可以转移到硅胶揉面垫上，戴上纱手套隔热，再套PVC手套防粘，将糖翻折至均匀。

然后把糖压进60格的牛轧糖模具中，垫一张油纸，用擀面杖将糖擀平，待糖冷却至温热时，就可以脱模切块了。（若是没有模具也不怕，就放个有角的容器，里面铺上油纸，然后放上去按压整理形状就好啦，非常的方便哦）

这样好吃的牛轧糖就做好了，吃着很是美味，将它每个单独的装进小包装里，不管是自己吃还是送人，这样都是诚意满满呢。牛轧糖的制作其实不难，有问题的应该是黄油吧，黄油并不是每个家庭都有，不管大型的超市是有黄油卖的哦，其他的食材都可以自行发挥。

冬瓜糖不用石灰可以做吗

冬瓜糖不使用石灰也可以制作。以下是制作冬瓜糖的步骤：

1.准备食材：冬瓜500克、白糖100克、水100毫升。

2.冬瓜洗净去皮，切成厚度约1.5厘米的薄片。

3.大火烧开一锅水，放入冬瓜片焯水一分钟，捞出沥干。

4.锅中加入100毫升清水，倒入白糖，大火烧至糖色透明，放入冬瓜片，翻炒均匀。

5.继续用大火翻炒，直到冬瓜片表面裹满糖霜，且不粘锅为止。

6.关火，将炒好的冬瓜糖一片片地铺在油纸上，放在阴凉通风处晾凉。

7.完全晾凉后，用糖纸把冬瓜糖分别包装起来即可。

在制作冬瓜糖的过程中，不使用石灰，而是通过控制火候和翻炒技巧，使冬瓜片表面裹满糖霜，形成脆甜的口感。