瑞士卷包装纸 瑞士卷的做法

瑞士卷怎么做

1、牛奶+白糖(10克)，搅拌至糖融化，再加色拉油打拌到水油完全结合的状态;

2、粉、盐过筛，倒入1，轻轻搅拌;

3、蛋黄逐个加入2中，搅拌均匀。

4、蛋清用打蛋器打成粗泡，后分两次加入白醋、分三次加入50克糖，打到干性发泡;

5、把1/3蛋白加入蛋黄糊中，拌匀，再加1/3蛋白拌匀，然后将蛋黄糊全部倒入蛋白中，用刮刀从下到上拌匀;

6、倒入垫了油纸的烤盘，轻摔几下，入烤箱中层，160度22分钟左右。

7、取出倒扣在垫了保鲜膜的案板上，撕去油纸，稍凉后去掉四周硬边，卷起定型5分钟，然后放开，等完全凉了后抹上鲜奶油，再次用保鲜膜卷紧，放冰箱定型30分钟后按需要切片。

山姆的瑞士卷保质期多久

山姆超市是全国连锁的一个大型超市，它里面有很多网红美食小吃，瑞士卷就是其中比较受欢迎的一种甜点，它的保质期是比较短的，一般只有两三天，并且还需要低温冷藏保存，不然就会容易变质坏掉。

山姆瑞士卷的保质期为2-3天。如果天气比较热，保质期不应超过1天。建议将山姆的瑞士卷放在冰箱中低温保存。在放入冰箱储存之前，最好将瑞士卷放在带盖子的容器中，或放在保鲜袋中密封储存，以防止其与冰箱中的其他食物一起散发气味。

瑞士卷是一种海绵蛋糕。加入薄蛋糕胚、果酱、奶油和切碎的果肉，然后将其卷成卷蛋糕。与一般即时包装中的蛋糕卷不同，目前的瑞士卷通常不添加防腐剂，因此储存时间也很短，不便于长期储存。

这种瑞士卷的保质期只有三天。收集了延长保质期的各种方法：

1.如果有很多保鲜袋，每一个都应该用保鲜袋/塑料薄膜单独包装，并放入冷冻层。

2.用锡箔纸包裹并放置冷冻层，并尽可能360°包裹以隔绝空气。这可以一次包裹很多，这样更方便。取出冷冻层，然后在食用前将其解冻。

有网友表示，它可以在0度层存放很长时间，不会完全结冰，所以取出后可以食用。但我的冰箱没有这个技能。我还没试过。哈哈，你可以试试！

食用顺序：原味、伯爵茶、巧克力、咖啡。

1.我先吃了原味的。它没有让我失望！真的很好吃。蛋糕又软又糯。它入口即化。奶油不太甜，牛奶味道很浓。我没想到第一道原味会如此美味。五星好评！

2.然后是伯爵茶，可以品尝，但不太引人注目。还有牛奶味。整体口感没有原来的口感那么嫩，茶的味道也不是很好吃，但也不错。在评论中。也许原汁原味提高了我的期望。

3.巧克力是我的爱。我喜欢所有的巧克力制品。我给这个味道满分，但唯一的缺点是它的巧克力皮一点都不脆，榛子太碎了，有点咬牙。

4.这种咖啡会受到喜欢它的人的喜爱。它的味道就像苦咖啡冰淇淋。有人说苦咖啡冰淇淋超级好吃。我买来吃了，所以我觉得这个咖啡瑞士卷是一样的。这奶油又浓又稀。我不知道它是不是我唯一吃的。蛋糕的主体也有点干，没有原来的味道那么湿。

总的来说，我认为原味>巧克力>伯爵茶=咖啡。在吃之前，我不认为原味是最美味的。毕竟，我买东西时总是不屑于买原汁原味的。这真的可以尝试。总体性价比极高。

瑞士卷的做法

瑞士卷是海绵蛋糕（sponge cake）的一种。在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，卷成卷状。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成松软的海绵质感的卷蛋糕。原料：

1、鸡蛋370公克

细砂糖 178公克

牛奶 74公克

沙拉油 74公克

2、低筋面粉133公克

玉米粉 15公克

泡打粉 3公克

盐 2公克

3、各式果酱适量

鲜奶油（植物性）适量

椰子粉适量

操作：

1、将蛋白与蛋黄分开，分置于钢盆中备用。

2、先将蛋黄与60公克的细砂糖拌匀至砂糖溶化，加入奶水拌匀，再加入沙拉油拌匀。

3、原料2先过筛，再放入作法2中轻轻拌匀至无颗粒状。

4、将作法2中用剩的细砂糖分3次加入蛋白中，作法为：先将蛋白打发至大气泡状，加入1/3份量的细砂糖打匀，待气泡变小时再加入1/3份量的细砂糖，再打至小气泡状后加入剩馀的细砂糖，继续拌打至湿性发泡接近干性发泡的阶段。

5、先将1/3份量的蛋白加入作法3中拌匀，再加入剩余的蛋白轻轻拌成均匀的面糊。

6、烤盘垫烘焙纸，再将面糊倒入，用上火180℃、下火150℃烤焙12～15分钟。

7、烤好的蛋糕放凉后先涂上一层果酱，再将蛋糕轻轻卷起固定，最后在表层挤上各式果酱及打发的鲜奶油（原料3），并洒上适量的椰子粉即可。

湿性发泡：用打蛋器捞起蛋白糊，尖端仍会滴垂下来；

干性发泡：用打蛋器捞起蛋白糊，尖端会挺立而不会垂下。

一般家用小烤箱则是以180℃左右的温度烘烤瑞士卷。

瑞士卷

材料：

牛奶60克，中粉60克，玉米淀粉35克、白砂糖50+10克，色拉油50克，鸡蛋4个，白醋2瓶盖、盐少许、打发的鲜奶油适量