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高粱饴热量高不高
高粱饴是很不错的一种糖果,它的口味比较多,颜色比较丰富,吃起来QQ弹弹的,味道很不错,很多人都喜欢吃高粱饴,高粱饴主要是用淀粉和其他食材制作的,它的热量会有点高,吃多了可能会发胖的。
一、一块高粱饴糖的热量高吗
高粱的热量相对较高。
高粱饴的热量是391千卡/100克,一个高粱焦糖大约10克,所以一块高粱饴的热量是3.91千卡。
高粱饴,又名饴糖,是一种传统的名牌软糖,素有“弹、韧、软”三大特性。吃起来,粘在牙齿上,又好吃又好吃。高粱饴作为山东省的传统特产,已有几十年的历史,承载着许多“80后”、“90后”的童年记忆。小时候,我总是在糖果瓜子盘子里捡几根高粱饴。不过,与厚美利销售的各种香精不同,传统的高粱饴主要用黄糖纸包装。
二、高粱饴是用什么做的
最早的高粱饴是用高粱面制成的。然而,随着科技的发展,一些人发现玉米面有更好的效果和更丰富的口味。渐渐地,人们开始制作玉米粉,然后逐渐转向使用玉米淀粉,再将玉米淀粉转化为葡萄糖浆,再加入一些精制淀粉、蔗糖、果汁等来延缓火势,直到技术发展的时候,有人发现玉米粉效果更好,口感更丰富。后来,我们逐渐把玉米淀粉改成葡萄糖浆,再加入一些精制淀粉、蔗糖、果汁等,把火慢一点按规定温度烧,煮成粥糊后,倒进模具里,就形成了麦芽糖。
当然,不同品牌的具体配方会有差异,但它们一般都是这些材料。虽然原料中没有高粱制品,但“高粱饴”的名字一直保留着。
其实,在山东,高粱饴并不总是“土”。高粱饴一开始和高粱一样珍贵,就像它的名字一样。只有过年了,才能吃那么一两口,连包装纸都是好收藏。金HS蜡纸上印着高粱饴三个字,象征着隆重喜庆的新年庆典。
你知道,在那个时候,传统风格的糖纸是精致的象征。
三、高粱饴的具体做法
1、淀粉与水混合搅拌均匀,一般为粉:水=1:2。建议使用高粘度的木薯淀粉。果汁或有颜色的苏打水可以用来做液体。
2、将面糊倒入锅内,中、小火翻炒,翻炒至浓稠
3、糊稠后加糖100克,翻炒
4、用同样的方法按顺序做三次,翻炒至面糊可以刷起为止
5、用手粉炒至糊状物倒入盘中
6、压平,冷藏,冷却至常温
7、取出切好的糖块上桌
高粱饴是哪个地方的特产
高粱饴是我国比较有特色的一种糖果,它的口味比较丰富,味道很不错,吃起来比较有嚼劲,深受人们喜欢,很多人都会在家做高粱饴吃,尤其是女性朋友们。高粱饴是山东地区的特产,最早是在青岛生产售卖的,然后逐渐流传到其他地区了。
一、高粱饴是哪个地方的特产
山东青岛。
青岛高粱饴的老味道:过年只有一块甜食,整个童年。
高粱怡是青岛的一个品牌,1956年在青岛首创。它曾经是无数青岛人喜爱的糖果之一,在很多人眼里也是一种“奢侈品”。到目前为止,已经半个多世纪了,口味依旧是原汁原味,包装依旧是原汁原味,而高粱饴的味道依然让人向往。
“甜、筋、不粘”,这是青岛吃过高粱饴的人最直观的三种感受小时候,我只能在过年吃。它尝起来又甜又软。它用一层薄薄的糯米纸包着。
每一种古老的味道都有它自己的故事。我们深感,传承老味,不仅需要经营者稳定“老一代”,更需要抓住“新一代”。希望给社会留下一点思考,让老味道走得更远。
高粱饴在每一个老青岛的心中都是一种不变的感觉,就像青岛的生啤酒和绿色钙奶饼干,温暖着青岛人的心和胃。
二、高粱饴的由来
事实上,对于高粱饴的起源有几种不同的看法
第一次是1940年,日本人在青岛开了一家糖果店。一位员工不小心尝试用高粱粉做糖果,非常成功,于是他决定将这种糖果命名为高粱饴。后来,另外两家糖果店相继聘请了这名员工,按照原来的配方进行改良,并引进了不同的高粱叶。麦芽糖已成为青岛的特产。
1956年,青岛糖果厂全部合并。后来,他们与冷食厂合并成立了青岛糖果冷食厂,“佛陶牌高粱饴”成为青岛糖果冷食厂的商标产品。这里有一句感叹的话:除了佛桃高粱饴,还有明虾酥,这也是青岛糖果冷食厂的特色品牌。没有虾脆心糖,一口都是花生。哪个青岛小孩没买?
第二种说法是,1948年,刘姓兄弟二人创办了青岛久昌果品厂,据说该厂生产的高粱饴是最早的高粱饴。据说青岛食品有限公司以前生产高粱饴。青岛青石食品有限公司,简称“青石”,对山东朋友来说并不陌生。另一个著名的产品,从零食到钙奶饼干,也来自青石。
三、高粱饴的做法
配方:红薯淀粉100克、白糖500克、水250克、柠檬汁50克、玉米淀粉50克
做法:
1、把50克玉米淀粉放进平底锅里煎。你也可以在160℃的烤箱里煎10分钟。
2、在红薯淀粉中加入少量250克水数次,搅拌至无颗粒的细淀粉糊,再加入50克柠檬汁。
3、把淀粉糊过滤到锅里。最好用不粘锅。用小火加热,同时朝一个方向搅拌。搅拌过程中加入三次糖。
4、加热至淀粉糊变稠,拉丝较长,然后关火,倒入盖有熟玉米淀粉的模具中,整理,冷却后切成所需大小。
5、最后,撒上一层熟玉米淀粉,高粱饴就做好了。如果想做水果香精,可以将等量的红薯淀粉改成果蔬粉,也可以将水改成果汁。
自制高粱饴最重要的一点是,当热量很轻时,制成的高粱饴很软不Q弹。热重的时候,做出来的高粱饴很硬不拉丝,所以需要掌握煮糖的状态。
高粱饴内层透明的糖纸是什么材料
高粱饴内层透明的糖纸是糯米纸。
主要成分是淀粉,糯米纸是用了吸潮和防止高粱饴化的,糯米纸有吸潮的功效,又可以食用。
高粱饴是用淀粉、砂糖、有机酸加水等熬制而成。生产时,先用水分别把淀粉调成乳状,把砂糖加热溶化,再把淀粉乳和糖液混合在一起进行糊化,然后中上有机酸,经加热、搅拌、熬制、成型后,即可作出高粱饴了。
山东的青岛高粱饴是传统的名牌软糖,一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。高粱饴采用优质高粱淀粉调乳,用精制砂糖化浆,再以适量的有机酸长时间和熬,产生多种有益于人体的糖类和酶类物质。现在除用高粱淀粉外,还用绿豆、玉米、地瓜等淀粉精制成翡翠饴、绿豆饴、珍珠饴等品种。
营养价值
这种糖果在长时间熬制过程中,产生许多有益于人体的糊精、低聚糖、单糖等碳水化合物和消化酶等物质,对胃溃疡、十二指肠球部溃疡等疾病有一定疗效。
包装纸的原材料是什么
原料有两种:植物纤维和非植物纤维(无机纤维、化学纤维和金属纤维)。可以分为以下几类:植物纤维(木、竹、草等。)、矿物纤维(石棉、玻璃纤维等。)和其他纤维(尼龙、金属丝等。),以及石油裂解得到的高分子材料。目前,用于书写、印刷和包装的纸张仍然主要由植物纤维制成。
世界造纸原料主要是植物纤维,一些经济发达国家使用的针叶或阔叶木材占总消耗量的95%以上。
其实植物纤维造纸的原料有六种:1。针叶树木材,例如落叶松、红松、马尾松、云南松和蒙古松;2.它是硬木,如杨木、桦木、桉树等。3.草本植物:如芦苇、竹子、芒杆、麦秸、稻草、龙须草、高粱杆、甘蔗渣等。4.是韧皮纤维,如亚麻、黄麻、洋麻、檀香皮、桑白皮、棉秆皮等。5.它是一种羊毛纤维,如棉花、棉短绒和棉抹布;6.它是废纸纤维的一种,分为一级废纸(工厂或有关单位未印刷的白纸边和碎纸)、二级废纸(印刷的废书刊、报纸)、三级废纸(除上述两者外的所有废纸、旧纸板和破纸箱)等。_
高粱杆的功效与作用
一、用做饲料
农作物秸秆喂养牧畜,过腹还田是一条综合效益很高的秸秆利用公安处径。目前,用于饲料的主要是玉米秸秆、稻草、麦秸、谷子秸秆、花生秧、地瓜秧等。有经过氨化、青贮、微生物菌发酵处理的,也有直接喂养的。
青贮、氨化,一般只需建2立方米永久性青贮氨化池,投资少,适合广大农村推广应用。经青贮氨化后的秸秆,口感好,营养价值高,消化率能提高20%以上,粗蛋白提高1倍多,家畜喜欢食用,提高了育肥速度,具有很高的推广价值。
二、用作肥料
秸秆中含有大量有面质、氮磷钾和微量元素,是农业生产重要的有机肥源之一。每100公斤鲜秸秆中含氮0.48公斤、磷0.38公斤、钾1.67公斤,相当于2.4公斤氮肥、3.8公斤磷肥、3.4公斤钾肥。
秸秆作为有机肥料还田加以利用是目前普遍采用的方式。还田方法主要有3种:即高温堆肥、利用生化快速腐熟技术积造优质有机肥(效速菌肥)和秸秆直接还田。秸秆直接还田又有秸秆机械粉碎直接还田、覆盖还田和高留茬还田3种方式。
三、用作燃料
目前,农村燃料的70%依靠生物能,其中一半是农作物秸秆。随着农村经济的发展和农民生活水平的不断提高,农民早已厌烦了烟熏火燎的炊事方式,盼望使用方便、经济、洁净的燃气。
而秸秆气化集中供燃技术就解决了这一难题。秸秆通过气化反应炉转化为燃气,再通过集中系统输配给农户使用。每公斤秸秆经过气化、可产燃气2立方米。
四、用作原料
1,直接用作建筑材料。如高粱秸秆扎捆做屋笆等。
2,用作工业原料。一是作为纸浆原料用于造纸。二是用于加工复合板。该复合板以农作物秸秆为原料,配以粘合剂,经技术处理压制而成的新型建筑材料板。
可用于做墙板、天花板、地板、门板、模板,以及家具、包装板及轻体房屋、音响设施等。三是作为轻工食品工业的原料,如用于加工一次性快餐具等。
3,用作副业生产原料。如玉米果穗内皮用于编织等。
扩展资料:
很多大城市明令禁止燃烧秸秆,原因是因为燃烧秸秆所生成的气体对大气有极大地危害。
1、增加空气中CO2的含量,其CO2的提高比例远远大于燃烧普通树木的比例。
2、增加空气中的可吸入颗粒物,此颗粒物为白色粉末状固体。
3、降低空气的能见度,燃烧时秸秆生成大量的白色固体烟雾。由于固体极小,所以成粉末状飘散,极其影响城市、高速公路、机场等地的能见度。
1998年四川双流县的农民燃烧秸秆,导致成都双流机场数十个航班不能正常起降,造成很大的经济损失。
注:如果使用节能秸秆燃气炉,即可大大降低秸秆燃烧对空气的危害,并且相关规定是允许用秸秆燃气炉来燃烧秸秆的。
参考资料来源:人民网-秸秆变废为宝蔬菜长得更好
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