青花椒包装纸 青花椒过油后花椒怎么保存

花椒油一搬能存放多久

如果要是买的成品花椒油保质期会长一些，通常保质期在两年，如果开瓶后应该在最短时间内用完，无论是花椒油还是辣椒油甚至是食用油，打开包装后放置一段时间里面的油就会发生变化，产生一股哈喇味，影响口感。如果要是自己制作的花椒油保存期会更短，最好在半个月内吃完。

外面买的花椒油吃起来没有自己做的香麻，自己做非常简单方便，花椒油不用通过萃取或压榨，直接用热油炸制，只要掌握了其中的技巧就可以做出美味的花椒油。

用到的食材：麻椒1份、花椒2份和食用油。花椒可以选择大红袍，这样的花椒能够突出香味，而麻椒选择青色的能够突出麻麻的味道。

制作方法：

1、把麻椒和花椒放入水中浸泡十分钟，让花椒吸足水分，然后取出来控干水分，用厨房纸把花椒表面的水分吸干装到一个碗中备用。

2、锅中放入适量的食用油，加入两块姜片、三段葱白、一小块桂皮和两片香叶，开小火慢慢炸制材料变焦后捞出来，让锅里的油放凉到五十度左右的时候倒入花椒大碗中。

3、把花椒碗放在蒸锅里面，在花椒碗上盖一个盘子或保鲜膜包住防止蒸汽滴落到里面，大火烧开转中火蒸半小时，这样做的目的是为了让食用油保持一定的温度把花椒的香味和麻味浸泡出来。

4、半小时后把花椒碗取出来，把里面的花椒过滤一下放入锅中小火慢慢炒三十秒钟，再把超过的花椒放回到花椒油中，用一个干净无水的瓶子或罐子装起来，这样的花椒浸泡的时间越久麻香味会更浓。

如何育花椒苗

花椒苗繁殖：

1、花椒育苗一般以实生繁殖为主要方法，花椒幼苗的种植土地最好选择土层厚度在50cm以上或沙质土壤，并且保证种植地区拥有充足的光照条件。

2、种植地尽量选在背风向阳，地势平坦且具有一定排水条件的地方，这样能够为花椒幼苗提供有力生存条件。

3、花椒的播种期一般在春节或秋季，在实际播种过程中，要先对土地进行深翻和施肥，为花椒种子的发育提供充足的营养保障。

生长习性

1、温度：花椒属阳性喜温和树种，在年平均气温10～14℃及≥0℃，年积温为3005～3245℃.d时生长发育良好、结实正常、色味具佳、成熟充分，可获得较高产量。

2、降水：花椒是比较耐旱的树种，年降水量400mm以上可正常发育和结实，最适降水量500～800mm;干早可造成大量落花落果;降水过多使根系处于无氧呼吸而生长不良或致死。

3、光照：花椒属喜光树种，要求年日照时数在1800～2000h以上。特别是7-8月花椒着色成熟期是保证产量和品质的关键期，充足的光照有利于光合产物的积累。

4、土壤：花椒是直根系植物，根系发达须根较多。喜土层深厚、土壤疏松的中性壤土或沙土，在石灰质或微碱性土壤也可正常生长。

青花椒过油后花椒怎么保存

1.干燥保存：将过油的青花椒放在通风良好的地方晾干。可以将其摊开在纸巾或干净的布上，让其在阴凉干燥的环境中自然风干。待青花椒完全干燥后，将其储存在干燥的容器中，如玻璃瓶、塑料袋或密封罐中。放入阴凉、干燥的地方保存。这种方式下，青花椒可保存数个月，并且依然保持较好的风味。

2.真空包装：将过油的青花椒放入真空袋中，并使用真空封口机将其密封。真空包装可以有效地防止氧气和湿度对青花椒的影响，延长其保质期。将真空包装的青花椒存放在干燥、阴凉的地方，以确保最佳保存条件。

3.冷冻保存：将过油的青花椒放入冷冻袋或冰盒中，并放入冷冻室。在冷冻状态下，青花椒可以保存数个月，甚至更长时间。请确保在冷冻前将青花椒充分风干，以避免结冰。

确保使用干净的容器和工具，并尽量避免青花椒与水接触，以避免引入细菌或微生物。保存过程中，注意观察青花椒的外观、气味和口感，如果有任何异常，最好不要食用。

花椒怎样烘干

传统的花椒干制方法是集中晾晒或在阴凉干燥处阴干，所需时间比较长，需6-10天，且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失，现在多采用人工烘烤方法，用土烘房或烘干机进行干制。人工烘烤的花椒色泽好、能够很好地保存花椒的特有风味。

在烘烤过程中要注意排湿和翻筛，开始烘烤时，每隔1小时排湿和翻筛一次，之后随着花椒含水量的降低，排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长。花椒烘干后，连同烘筛取出，筛除籽粒及枝叶等杂物，按标准装袋即为成品，装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。

药用价值

花椒用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症，又作表皮麻醉剂。功能主治：温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒。治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒，疮疥。

花椒果实的挥发油中含量最多的是4-松油烯醇，占13.46%，还有辣薄荷酮（piperitone）占10.64%，芳樟醇占9.10%，香桧烯占9.7%，柠檬烯占7.30%，邻-聚伞花素（o-cymene）占7.00%，月桂烯占3.00%以及α-和β-蒎烯，α-松油醇等。

以上内容参考：百度百科-花椒干制、百度百科-花椒

想做青花椒鱼,哪个牌子的调料好

做青花椒鱼，我个人觉得“好人家青花椒调料”很不错，麻辣味十足，汤料香味纯正。做出来的鱼很好吃！强烈推荐试一下，我相信你也会喜欢的！下面我来分享一下青花椒鱼的做法。

青花椒鱼的做法

准备配料：草鱼一条（也可用花鲢鱼），好人家青花椒鱼料一包，四川泡菜一包，姜一块，蒜瓣5-8个，料酒两勺，泡姜、泡辣椒（多少根据自己口味），小葱五克，花生油、盐、味精、芝麻、鸡粉各适量。

准备一些自己喜欢吃的配菜，比如藕、土豆、金针菇、黄瓜、豆腐、冬瓜、火腿等。

1.腌制鱼片：草鱼处理干净后剔下鱼肉，把鱼肉片成薄片，鱼骨、鱼头剁成块。鱼片、鱼骨放入盆中，放入适量的盐不停的搅拌三分钟（这一步的目的是为了除去鱼肉的腥味）。

冲洗干净后用吸水纸吸干鱼肉的水分，放入鱼料里面的腌鱼料包，一个蛋清，生粉适量搅拌均匀腌制十分钟入味。

2.处理配菜：莲藕去皮切片，泡菜冲洗一下切成丝、冬瓜切片、火腿切片（可随意搭配），小葱切葱花，切姜片、蒜蓉，泡辣椒、泡姜切小丁。

3.起火烹制：锅中倒入花生油，倒入姜片、泡姜、泡辣椒、花椒粒爆香，放入麻辣料包炒出麻辣味，倒入泡菜丝煸炒，淋入料酒去腥增香，倒入适量的水，放入盐、味精、鸡粉调味，水开后放入配菜煮熟捞出放入碗中。

4.煮鱼肉：放入鱼头、鱼骨煮三分钟捞出放在配菜上面，放入鱼片煮二分钟捞出放在鱼骨上面。撒上青花椒、干辣椒、葱花、芝麻。

5淋热油：锅中倒入花生油，油温烧至八成热，淋在配料上面，激发出麻辣味即可食用。

一道麻辣鲜香的青花椒鱼制作完成，按照这个步骤做出来味道比餐馆的还好吃！喜欢的朋友可以试下！