怎样找到源头厂家，餐厨垃圾处理方法有哪些

这点也是非常困惑我们广大消费者的一个问题，因为如果说我们知道了淘宝的货源都是从哪里来的，那么是否我们可以直接从货源那边去进行购物来，避免中间商赚差价呢，那么我们来分析一下淘宝的货源都从哪些渠道而来。

一、众所周知的1688

我们都知道有一个神奇的网站，叫做1688也是阿里巴巴集团旗下的是专供淘宝以及线上的商家进行进货的渠道，它上面的商品和淘宝上面的商品，如果说是同一类型，或者说同一批货的话，很有可能价格上会有很大的差别。1688就是一个专门做批发的商城。也是价格会更低，很多淘宝店主都是从1688上进行进货的，但是要的1688有一个缺点，就是它是由起批件数的限制的一个货源，如果说你想要拿到比较低的价格去购买，它是有件数的要求的。

二、工厂

很多淘宝店它的源头都是服装工厂，或者说行业工厂，比如说有一家专门卖纸巾的淘宝店，那么他可能会跟直接做纸巾的厂家来进行一个合作进货，直接从厂家进货的话也会更加的方便，而且是一手价格就是最低的，但是这一点的话也是和1688一样，它是有一定的数量限制的。只有供货量比较大的情况下，才可以直接从工厂进货。

三、一个新兴的网站拼多多

拼多多也是我们比较熟知的一个软件，现在很多淘宝商家从拼多多来进货的，因为拼多多上面很多的商品都是价格非常的低，很多消费者都质疑到底商家是否能够盈利。而且目前消费群体非常的广，所以很多的淘宝商家与其从1688上进货倒不如从拼多多上面直接进货。但是拼多多上面的进货也有缺点，就是质量可能没有什么太大的保障

餐厨垃圾，俗称泔脚、泔水，也叫潲水，又称馊水，是餐饮垃圾和厨余垃圾的统称，主要是居民在生活消费过程中形成的生活废物，是食物垃圾中最主要的一种，包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下脚料（厨余）和食用残余（泔脚）。其成分复杂，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。特点是极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。

餐厨垃圾主要分为哪几类？

根据来源不同，餐厨垃圾主要分为餐饮垃圾和厨余垃圾。前者产生自饭店、食堂等餐饮业的残羹剩饭，具有产生量大、数量相对集中、分布广的特点，后者主要指居民日常烹调中废弃的下脚料和剩饭剩菜，来自千家万户，数量巨大但相对分散，总体产生量超过餐饮垃圾。

餐厨垃圾按产生过程和物料特定来分的话，可以分为三大部分：

（1）饭菜加工过程中形成的垃圾

主要是从蔬菜切削下来的茎叶、蔬菜夹带的泥土、鱼鳞、禽类的头脚羽毛等，为厨房加工剩下的余物。这类垃圾中不含剩饭以及油水分离器垃圾、含油很少，经济价值不高，一般没有人单独收集此类垃圾，这类垃圾多用来堆肥，生产有机肥料。

（2）剩饭剩菜，俗称为泔水

这类垃圾主要是剩余的饭菜和汤水等，从中提出的油称为泔水油。这种油的性质基本是中性的，酸值不高，很容易进入食用油。吃泔水长大的这类猪称为垃圾猪。

（3）油水分离器垃圾

这类垃圾主要是餐馆饭店在洗刷过程中，餐具中剩余的少量饭菜和一些油脂、洗涤剂随着洗刷水进入油水分离器中，油脂类物质漂浮在水面，形成油水分离器垃圾。油水分离器垃圾的油脂含量比较高，一般在20%~80%。随着饭店等级的不同，含油量有很大差别，从油水分离器中提取的油称为"地沟油"，这类油的凝点较高，酸值较高。

在三类餐厨垃圾中，剩饭剩菜量最大，油水分离器垃圾的油最多。剩余饭菜的危害相对而言较小，但是含水率和盐分较高，含有大量有机营养物质，不适合直接填埋和焚烧处理，处理不当的话，可能出现利用这些食物垃圾饲养家禽家畜、回收加工食品、提炼地沟油等危及食品安全甚至生态安全的问题。

而由剩饭剩菜中提取出的"泔水油"以及油水分离器垃圾中提取出的"地沟油"，具有一定的经济价值，不法分子往往采用勾兑方式混入食用油中，普通老百姓是难以区分和识别，是比较难于管理的一类垃圾。泔水油、地沟油是餐厨垃圾中危害最大也是经济价值最大的两类油脂。

作为一种化工原料，这两类油脂的用途很多，如可以用来生产脂肪酸、润滑剂、洗涤剂、肥皂等。这些产品的附加值比较高，但需求量不太大。相比国内餐厨废油脂的综合利用方式而言，生物柴油的附加值也更高，但生产成本较高，市场需求暂未形成规模化，利用泔水油和地沟油生产生物柴油，可为生物柴油产业补充一些原料。

根据上面的餐厨垃圾分类，各位餐饮老板需要在各门店将不同的垃圾进行分类分装，并且根据有关部门的要求进行处理。

具体要求如下：

一是垃圾要分类，可回收垃圾、餐厨垃圾等要分开投放；

二是垃圾要入桶，不能出现垃圾随意乱丢、污水横流的现象；

三是垃圾桶要及时清洁，做好垃圾房周边的日常保洁工作。

餐饮门店每天都会产生大量的餐厨垃圾，不但造成了很大的浪费，也对环境造成了很大的破坏。如何减少餐厨垃圾的产生，餐饮经营者除了提醒消费者不要浪费，鼓励大家打包剩饭剩菜外，对餐厨垃圾也要做好分类的义务。