掉渣饼包装纸 掉渣饼4元一个能挣多少

我记忆中的美食—掉渣饼

我是一个地地道道的北方人，自从18年来到宁波后，对于吃惯了面食的我，越来越怀念以前的岁月了。

三年来的大部分时间里，我基本都在公司餐厅就餐。对于极少外出的我，除了受不了餐厅每道菜里添加的佐料辣椒外，还受不了几乎每一顿都吃蒸米饭。在公司餐厅里吃午餐和晚餐的时候，由于很少见到馒头、烧饼之类的面食，所以一到饭点，我都在为吃什么而感到烦恼。也不知道是餐厅做的饭不香还是吃腻了，总之我感觉是食之无味，但为了填饱肚子，也不得不强咽下去。时间久了，我越来越想吃美味可口的面食了。

但一说到最想吃的面食却不是馒头，不是面条，也不是烧饼，而是掉渣饼。掉渣饼起源于春秋战国时期，据说是楚国境内的恩施土家族各部落土司进贡给楚王的贡品。掉渣饼做工精细，便于携带，尤其是刚刚做出来的由于其外观金黄，香脆可口，外焦内柔，油而不腻，深受人们的喜爱。

我知道掉渣饼这个名字是我在上学第一次吃掉渣饼的时候，那时我高中毕业，由于高考成绩并不理想，我没有选择复读，而是进入位于诸城市的一所高职院校继续读书。对于家境并不好的我来说，一个月的生活费也不是很多，好在09年的时候，物价还不算太高。平常的时候，一顿饭的花费也就5元左右，而我吃得最多的是馒头和简简单单的食堂菜。后来不知道什么时候，在学校餐厅二楼新开了一家做饼的窗口，而且好多同学也反馈味道不错，我抱着试吃的心态，顺着直达二楼的楼梯，径往位于餐厅二楼最北侧的窗口。

在窗口上侧，三个大字“掉渣饼”格外醒目，虽然我不知道掉渣饼名字的由来，

也不知道它的口味，但看到其诱人的外表，我已经迫不及待地想吃一个。靠近窗口，我向老板询问掉渣饼的价格，其主要分为三种：3元的，4元的和5元的。其中3元的是经过香料密制而成的精选肉沫，撒在饼的表层并经明火烘烤而成的；4元的是在3元的基础上添加一个鸡蛋或一根香肠；而5元的就是掉渣饼上既有一根香肠，还有一个鸡蛋的组合体了。第一次我选择了加鸡蛋的掉渣饼，方扁形的掉渣饼四周上密密麻麻地点缀着肉沫沫，其中间附带着一个鸡蛋，蛋白与蛋黄的融合，在加上烘烤后金黄色外表，还未尝试就以被其俘虏。刚出炉的掉渣饼，撒上一些碎碎的葱花，往中间一叠，热腾腾地放在纸袋里。拿在手里，瞬间我就感受到了它的温度，轻轻地咬一口，掉渣饼的饼香、肉香，融合着鸡蛋香和葱香，只叫人口水流。趁热吃完，还回味无穷。

吃完后我才发现包装用的纸袋背面还有掉渣饼的介绍，过于细致的我已记不清了，只记得袋子上用简单的话语介绍了掉渣饼是采用土家族传统的贡饼工艺，结合现代化的烘烤设备，经过高温短时间的明火烘烤加工而成。且加工后的掉渣饼表层香酥爽口，里层油嫩筋道，深受大众喜欢。

后来三种不同价格的掉渣饼我都有吃过，但吃得最多的还是添加鸡蛋的。那时我虽然非常爱吃，但对于当时的我来说，吃一个不够，吃两个太贵，我也是偶尔才吃一次。后来毕业离开学校后，虽然在其它城市也见过售卖掉渣饼的店，但和我上学时见过的也不太一样，就再也没有尝试过去买。

而今一个人独在他方，越来越想念北方的面食时，掉渣饼的味道在我的脑海里久久回荡，

图片来源于网络

土家掉渣饼是谁发明的

掉渣儿烧饼来历

小烧饼，成就了一个女大学生的创业梦想。年仅27岁的晏琳是最近火爆江城的掉渣儿烧饼公司老板，人称“烧饼西施”。短短5个月，她的烧饼连锁店已发展到了22家。这个闯荡江城的土家妹子丝毫不掩饰自己的“野心”：今年底，她的烧饼连锁店要发展到35家。

在家乡恩施，具有土家族风味的烧饼是当地的一大特色。从小到大，晏琳最爱吃外婆亲手做的烧饼。外婆曾是恩施一家饮食服务公司的技师，做的烧饼远近闻名。而哥哥得到了外婆的真传。

大学读书时，贪吃的晏琳就尝遍了武汉的各种特色小吃和各种口味。在武汉呆了八年之久的她早已摸清楚了武汉人的口味。“如果开家烧饼专卖店，一定会很火”。

要去卖烧饼，家里人和交往8年的男友一致反对。但固执的晏琳并不想轻易放弃，好在哥哥答应她一起来武汉试试。

今年2月，晏琳开始筹备开店。由于缺少资金，她动用了所有的关系，从亲朋好友那里借来了4万多元。为找到一个合适的门面，那段时间，晏琳跑遍了武昌的大街小巷。为考察人流量，早上7时，她就开始站在一些备选路段进行观察，统计经过的行人数量。半个月后，她租下了武大门口一间不足20平方米的门面。为让店子显得与众不同，晏琳请教了一帮经商的朋友，不仅用竹子对店面进行了一番别致的装修，而且给自己的烧饼取了个琅琅上口的名字---“掉渣儿”。“从店面到烧饼，虽然很土，但大土即大雅。”晏琳说。

接着，晏琳又忙活着购买设备、设计包装。随后，定价也是件头疼的事。经过再三考虑，晏琳决定把烧饼定价为2元。

今年3月的一天，晏琳的烧饼店开张了。当天凌晨3点，她就起床与哥哥一起忙着做揉面粉、烤烧饼。担心卖不出去，兄妹俩第一天试探着只做了50斤面粉。令晏琳没有料到的是，仅两个小时，她的200多个烧饼卖得精光。早晨10点，她不得不提前半天就打烊。

第二天，晏琳和哥哥一起做了200斤面粉，竟然同样卖断了货。

此后，晏琳欣喜地发现，前来购买烧饼的人越来越多，她每天做多少就能卖多少，异常火爆。随着人气的越来越旺，晏琳的烧饼名气也越来越大。每当店门一开，晏琳看见门口摆成的长龙，十分欣慰。

“人气和口碑可以带动销量，营造一种特殊的氛围能吸引人气”，总结出经验的晏琳决定把烧饼做大。一个月后，晏琳递交了注册商标申请。

2个月后，晏琳在汉口利济路开了第二家烧饼店，旺盛的人气使她很快取得了成功。今年7月，为了把市场前景十分看好的烧饼做成品牌，晏琳注册成立了烧饼公司，进行规范运作，扩大规模。开始了下一步扩张的计划。烧饼店门前火爆的场面吸引了众多加盟商。短短几个月，晏琳发展了19个加盟店。如今，晏琳已经拥有22个烧饼连锁店。

晏琳说，下一步目标是加强公司运作能力和管理，继续扩大规模，争取在年底发展到35家。

回答者：zhu_fu_5-经理五级 1-17 23:40

掉渣饼4元一个能挣多少

掉渣饼4元一个大概能挣2.5左右，根据网上给出的资料显示，一个掉渣饼的成本价格可能只在7毛钱左右，很多掉渣饼都在制作的基础上添加很多营养食材，例如黑芝麻或者纯麦等等，这些掉渣饼的成本价格也只在一块钱左右，加上人工费，柴火费，大概成本也就是1.5左右，这种成本低价的美食市场的销售价格不低，虽然和很多美食比较起来，价格略低，但成本低价销量广，人们对于这种美食非常的喜爱，一年下来的营利十分丰富。