包装纸切氏机 烘焙包装采购常识

烘焙包装采购常识

1.烘焙材料的使用常识是什么

烘焙材料的使用常识是什么？烘焙各类配料的使用常识：1、糖类：用来增加食物的甜味、保湿、香气。

2、黄油（butter）：成份是乳脂肪，具有香气与柔软产品。3、高筋面粉：蛋白质含量11.5%以上，一般适用于制作面包。

4、低筋面粉：蛋白质含量8.5%以下，一般适用于饼干、蛋糕。5、鲜奶油：又分植物性及动物性二种，一般用来装饰蛋糕及制作慕斯。

6、塔塔粉：用来中和蛋白的碱性，帮助蛋白泡沫的稳定性，常用于戚风蛋糕。7、鸡蛋：西点的主要材质，可提***品水份、香味，气泡及具有弹性的口感。

8、吉利丁：植物性胶类，素食者可用。可等量替代吉利丁。

亦可用于饰胶（pipinggel）。9、泡打粉（bakingpowder）：简称b.p.，用来使产品产生气泡，使产品有膨松的口感，其酸碱值为中性。

2.采购包装流水线需要注意什么

注意事项：首先，你要注意包装流水线是哪个厂家生产的，大型的生产厂家拥有者深厚的技术含量，产品质量上乘设计一般也都很合理，操作简单，很容易上手。

而小型厂家的包装流水线一般质量都会有些小瑕疵，在使用的时候的时候也很容易出现一些小故障，甚至造成产品质量问题，为您的生产造成不必要的麻烦。所以在挑选包装机流水线的时候肯定不能贪小便宜而购买看起来很便宜的包装流水线。

其次，在购买包装流水线的时候要看是哪个公司销售的，在购买或者付定金前一定要先查询对方的工商注册信息，如果没有注册信息您就要注意一点了，小心对方是皮包公司，不然就很容易上当受骗。在此，您要注意你要购买的包装流水线是否就是您所需要的，包装流水线都是由几个或者十几个不同类型的机械组成，你在购买的时候要注意你需要什么不需要什么，根据自己的需要来组合包装流水线。

别多买了或者少买了机械，要不然你就浪费了一台机器，或者还要再回去购买一台其他的机器加入组装。

3.简单的烘焙包装怎么做

用料

蛋糕盒

塔派&披萨盒

食品袋

简单的烘焙包装的做法

蛋糕盒：按照4,6,8尺寸配合适合高度。分带拎把和光面的，光面的可以挑漂亮的丝带绑，牛皮纸盒用麻绳绑也不错，或者另外准备拎袋。

塔派&披萨盒：蛋糕底下一般都会有垫厚纸片或者小清新的油纸，同样适用于塔派。这个类别和上面那个的区别是高度，另外尺寸通常都是6/7寸共用，没有区分很开。

食品袋：自封袋，平口袋（无自封），纸袋。自封袋最方便，而且如果样式比较简单本身尺寸合适的话也可以装月饼，平口袋的折一下再贴上漂亮的贴纸。

配饰：丝带，麻绳，花底纸，插卡（插大或小蛋糕上），围边（马芬）

心意：比如底下我上传的~~~哦吼吼吼吼~~~其实给别人做就算很有心了，要特地带出来，如果不是饼干这类的都得特地准备东西，还想送礼体面过人，果断画画写字了~

4.选购食品包装袋有哪些技巧呢

第壹、动手试试，有些产品为了吸引消费者的眼球，颜色非常鲜艳。

质量不好的深色产品在使用过程中颜料会淅出，这些颜料一般都是工业颜料。消费者可以自己动手检查一下，所选择的深颜色产品是否合格：在脱脂棉球上倒少许食用醋，再接触食品面来回擦拭100次，如果脱脂棉球上染有颜色，说明该产品不合格。

为避免颜料渗入食品，建议不要用深颜色塑料制品盛放油性液体食品（仿瓷餐具除外）。第贰、不贪廉价，不能只从外观上简单判断产品内在质量，有些产品外观很漂亮，但使用的原材料不符合国家卫生标准，产品的内在质量就难以保证，而内在质量使用肉眼无法判断的。

我国已将食品包装产品列入生产许l可证管理范畴，建议广大消费者从正规的商场、超市购买带有QS标识的产品，不要购买价格极其低廉的产品。

5.烘焙包装袋的基本特点有哪些

1.延迟产品老化

淀粉老化后的糕点坚硬干燥，芯子无弹性，切片时容易出现糕点碎掉落。这样即影响风味又降低了人体的消化吸收率。老化现象是糕点储藏中的必然趋势，但包装后的产品可以延缓老化作用，其原因是糕点处于相对恒湿的状态下保存，不易失水，延缓淀粉胶体的水相分离作用，胶体失水亦是老化的重要原因。

2.防止污染和霉变

糕点作为直接食用的食品，要求清结卫生，防止在储藏、运输、销售过程中污染脏物和菌类；糕点表皮水分一般在12~16%左右，如果温湿度适宜，又有霉菌感染，将是极易发霉变质的食品。虽然近年来有些厂家在夏季添加防霉剂等措施来防止发霉变质，但如果不妥善包装，还是无法避免霉变现象。经过烘焙包装盒包装后的成品可防止在与空气、容器、手接触时产生感染，延长保存期。如果在配方中应用防霉剂，又能使用防水性较好的包装材料，实验证明，在温度32~35摄氏度、相对湿度90%条件下可以储藏半月之久；不用防霉剂的糕点，入包装密封性好亦可保持7天。但在相同条件下，如不加包装的糕点只能保存2天，可见包装对防霉变的重要性。

3.防止破损

糕点在储藏、运输和销售中不仅有污染的可能，而且还有破损残缺的弊病。特别是质地比较柔软或表面喷涂浆体的产品更易发生，用薄膜包装糕点，可避免相互间的摩擦，产生破碎，也能起到减震的作用，防止碰撞、破坏外观的完整性。对较易压扁或表面有涂层的产品，宜用透明塑料托盘保护，再包薄膜。

4.美化商品，提高价值

包装后的产品，因图案的新颖和色彩艳丽而十分醒目，使商品美化，提高产品等级。包装还能对产品的营养特点起宣传作用，可以说包装也是广告的一种形式，使产品家喻户晓。

以上几点对于烘焙包装盒来说都很重要，但并不是说一款包装要做到优秀就必须要满足以上几点，要知道真正优秀的美观得体的烘焙包装能使糕点超越商品本身的价值还能过经得起市场的检验，能够促进产品销量或者能提升品牌的好感度。

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请问什么是利乐包装

瑞典利乐公司是全球最大的液态食品包装系统供应商之一，利乐产品销售遍及165个以上国家的世界一流的食品和饮料制造商。因此，利乐包装的专业技术和经验值得信赖，可为您提供食品和饮料加工方面的全面生产支持。

利乐公司秉承的理念非常简单：包装带来的节约应超越其自身成本。利乐包装主要基于可再生材料，可以回收利用。在利乐，加工和包装系统的设计旨在将原料、能源和其它用于产品制造的自然资源消耗降至最低。

利乐包装材料由纸板层、聚乙烯和铝箔组成。对于每一种形式的包装，接触食品的唯一材料都是食品级聚乙烯。纸板为包装提供坚韧度，塑料起到了防止液体溢漏的作用，铝箔能够阻挡光线和氧气的进入，从而保持了产品的营养和品味。

利乐公司在二十世纪60年代首创了无菌技术，从而永久地改变了液态食品工业。无菌技术被列为二十世纪最重大的食品科学创新。与罐装和瓶装之采用的方式不同，利乐无菌加工使液态食品更好地保留了色泽、质地、自然风味和营养价值。在无需防腐或冷藏的条件下，利乐无菌包装可以保持长达一年的无菌状态。

利乐公司的无菌包装技术的核心在于包装内容物无菌，以及分别在卫生的环境下进行灌装并密封包装，利乐公司的常温包装部拥有无菌纸包装行业内最完备的产品组合，包括多种创新的外形开口和吸管应用。

利乐包装作为产品的包装形式，在现今已经广泛应用于牛奶、果汁饮料等众多领域，它的多项优点已为人们所广泛认同，在产品包装的环保、色彩实现、卫生标准、营养保存方面，这种包装形式均是可以信赖的。这样包装形式的种类很多，常见的有利乐罐、利乐枕、利乐杯、利乐砖等。

在国外，回收的利乐包装物用水力碎浆机疏解分离，分散纤维、塑料、铝铂已有数十年的经验，消费后饮料盒的回收和再生利用比率也逐年增加，2000年欧洲市场上收集到的利乐包达到200，000吨。台湾、韩国、日本的纸厂也在多年前就开始回收利用，其纤维再生利用产品主要有包装纸、信封纸、瓦楞纸、水果套袋纸、浆板等多个形式。

自2002年开始，中国的内蒙古自治区、浙江、广州、山东、北京也陆续出现了一些应用废弃利乐包纤维的纸厂。据统计，截止到2005年10月，在中国使用废弃利乐包进行水力碎浆的累计总量达到了8，000吨，其使用的废弃利乐包主要来自大、中城市的社区废品收购站、机场和学校等公共设施机构、以及全国各地的乳制品和饮料工厂，产品主要是包装纸、瓦楞纸、浆板等。