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茶饼保质期一般多久
茶饼如果保存得好,保质期可以长达3-5年。
无论是绿茶还是红茶,都有一定的保质期。如果过期茶叶产生异味,受潮发生霉变的就不要喝了。绿茶以及茉莉花茶的保质期相对会短,一般是12个月或18个月,但是如果茶叶产品本身的品质优异,主要是要干燥、贮存得法,超过一倍时间也没有问题。
其他茶比如铁观音、红茶、黑茶等,其保质期相对会长。散装红茶的保质期一般为18个月,密封袋装、罐装或用铝箔纸包装的可达24个月。
白茶保存说明
1、密封储存
白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化,因此必须储存在密封的容器内,如纸箱三层包装法,比如铝袋+塑料袋+纸箱。避免紫砂罐、陶罐等装白茶。
2、在常温下储存
要避开北方冬天的暖气片。也不要将白茶放置在高温的地方。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。一般保持在25℃左右即可。
3、在无异味的地方储存
要避免接触各种杂味、异味。夏季物品在高温下易散发自身的气味,使白茶更容易吸收异味变质。
以上内容参考人民网—茶叶的这两件事,您知道吗?
以上内容参考人民网—过期绿茶做不了红茶
普洱茶为什么用纸张包装
1、透气性强
相比于其他茶对密封的要求来说,普洱茶可不需要与空气隔绝,相反,一定量地与空气接触反而能够促进普洱茶的后期转化。因此,透气性强的棉纸可就满足了普洱茶的要求了,既不会大面积直接与空气接触,又能够达到不密封的状态,可以说是普洱茶包装的不二之选。
2、能吸异味
茶的吸附性很强,特别是对杂味格外敏感,一不小心就会串味,那时候好好的一饼茶可就被白白糟蹋了。而棉纸有着很好的吸异味功能,能够一定限度地将异味隔绝在外,保持茶饼内部的清洁。
3、利于长期储存
普洱茶不像其他茶,过一段时间还不喝就可能变质了。相反,普洱茶具有越陈越香的特点,很多人买回去就会放上一段时间来饮用,而一些藏家更是可能将一饼茶收藏几年甚至十几年。
这个时候金属罐子等就不太适合了。而棉纸却有经久耐放的特点。只有保存得当,就算放上个三年五载,棉纸也能够让茶很好地存放下去。
纸没有异味,透气性好,可吸附空气中湿气,但也容易干燥,非常适合普洱茶包装。早期采用的笋壳也具备透气性,但是如果浸水后很难干燥,也对普洱的存储不利。真空塑料包装绝对会扼杀了普洱茶的活性,导致普洱不能陈化,变成“死茶”。
扩展资料:
普洱茶保存还需要注意以下几个因素:
1、温度
普洱茶存放环境的温度在20—30℃之间,过高或过低的温度对普洱茶的陈化不利;同时要避免空调、内射光等改变普洱的茶质。
2、湿度
相对湿度保持在65%—75%之间,过高或过低的湿度同样也不利于普洱茶的陈化,在气候干燥时,普洱茶(尤其是生茶)会进入休眠状态,不利陈化,可以用加湿机适当增加空气湿度或者经常用湿毛巾擦擦地,既可加湿又有清洁之效。
较干燥的居室应注意适当湿度保持,可到一些家居广场买个温湿度计,对湿度变动就极好掌握了。在非常湿热的地方,茶叶接触到的水分多,会导致茶叶迅速的陈化变质,容易导致霉变,那么就应该注意通风透气,散发水分。
3、通风
普洱茶也要“呼吸”的,其转化的条件是需要氧气和水分,若在家中存放普洱茶须置于干燥通风处,因为流通的空气中富含的氧分有利于茶叶中微生物的繁衍。
有利于普洱茶内含物质自身的转化,加速了普洱茶的陈化。在酶促与非酶促氧化反应的双重作用下,可促进并加速普洱茶的良性陈化。
但要注意普洱茶不宜直接被风所吹,也不能将其挂置在阳台上,这样放置的普洱茶,茶气被吹走、茶味被吹散,饮用起来感觉淡然无味。所以,存普洱茶要有适度流通的空气,但不能放于风口,虽然转化较为缓慢,但却能保持普洱茶的真性。
4、阴凉
所谓“阴凉”就是让普洱茶处在一个不被太阳晒到的地方,尽量减少强光线对普洱茶的影响,还有就是不要让普洱茶长期处于一个高温的环境,特别是南方的高温高湿气候时期。
高温不单容易让普洱茶失去活性,也不利于普洱茶本身的陈化,久而久之,普洱茶将会“死”掉,也就是已经没有存放转化的价值。
怎么存放茶饼,存放茶有几种方法
一、强烈推荐的罐子存法
茶友使用的一种方法——罐子存储,陶罐或者紫砂罐都可以,如果有条件,可以准备小罐子,每款茶一个小罐子,把茶饼撬成散块存放在罐子里,既有醒茶的效果,又能防止受潮,罐子口要封起来,避免阳光直射和受潮。
二、省钱省力的纸箱存放
防止茶叶受潮有几种简单实用的小方法,第一是用塑料袋封起来存放在纸箱里,这种方法省时省力又省钱。如果家里茶不多,可以把每饼茶都用塑料袋或者自封袋包起来,放在纸箱里,纸箱不要放在地上,以免过多接触水分,尤其湿度较高的例如广州浙江等地区,纸箱具有吸收少量水汽的作用,可以放在书柜上或者搭个简易架子,尽量避免接触水。
制作工艺
最开始,经过初步加工压成的饼茶有很浓的青草味。人们经反复实践,发明了蒸青制茶:即将茶的鲜叶蒸后碎制,饼茶穿孔,贯串烘干,去其青气。但仍存苦涩味,于是又通过洗涤鲜叶,蒸青压榨,去汁制饼,使茶叶苦涩味大大降低。
自唐至宋,贡茶兴起,成立了贡茶院,即制茶厂,组织官员研究制茶技术,从而促使茶叶生产不断改革。唐代蒸青作饼已经逐渐完善,陆羽《茶经.之造》记述:"晴,采之。蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。",即此时完整的蒸青茶饼制作工序为:蒸茶、解块、捣茶、装模、拍压、出模、列茶晾干、穿孔、烘焙、成穿、封茶。
宋代,制茶技术发展很快。新品不断涌现。北宋年间,做成团片状的龙凤团茶盛行。宋代《宣和北苑贡茶录》记述“宋太平兴国初,特置龙凤模,遣使即北苑造团茶,以别庶饮,龙凤茶盖始于此”。
龙凤团茶的制造工艺,据宋代赵汝励《北苑别录》记述,有六道工序:蒸茶、榨茶、研茶、造茶、过黄、烘茶。茶芽采回后,先浸泡水中,挑选匀整芽叶进行蒸青,蒸后冷水清洗,然后小榨去水,大榨去茶汁,去汁后置瓦盆内兑水研细,再入龙凤模压饼、烘干。
龙凤团茶的工序中,冷水快冲可保持绿色,提高了茶叶质量,而水浸和榨汁的做法,由于夺走真味,使茶香极大损失,且整个制作过程耗时费工,这些均促使了蒸青散茶的出现。
茶叶外包装材料有哪些
1.纸质包装
纸是常见的茶叶包装材质,常见于紧压茶中,尤其是茶饼,基本上都是纸质包装,不过该纸质包装并非是白纸板、灰纸板或者木浆等制成的,而是棉纸包装,故而此类茶叶贮藏时间过久后,容易出现白色的棉虫。
2.塑料袋
塑料袋是目前适用性广泛的包装材料,有着轻便、价格实惠、不易破损等好处,具有低密度以及高密度两种,其中高密度的密封性好,且整体质量比低密度要高,是常见的茶叶包装之一,另外塑料袋包装的茶叶,适合放在冰箱内冷藏,因为该包装多见于细嫩的绿茶或者黄茶。
3.金属罐
金属罐是如今使用最广泛的茶叶包装,因具有不错的密封性、防破损性以及防潮湿性,使得它一度成为茶叶最理想包装,另外金属罐多以镀锡薄钢板制成,外形以方形、圆形为主,外部包装颜色多与品牌以及茶叶品种有关。
4.木盒
木盒即以原木为原料制成的包装,它一般和金属罐、陶瓷罐等搭配包装使用,也可以单独使用,但只能短时间内贮藏茶叶,否则茶叶容易受潮生虫,或者出现茶叶香味寡淡的特点,另外木盒作为茶叶包装时,对配件、制作工艺等要求较高,故而整体包装成本偏大,一般只见于售价在万元以上的茶叶中。
5.陶瓷罐
陶瓷罐是常见的茶叶包装,一般以圆形、方形偏多,且内盖需要覆盖一层锡箔纸,以防茶叶的香味溢出,另外陶瓷罐具有不吸收异味的特点,且耐光、防潮、防损性不错,通常陶瓷优雅上档次,故而作为礼盒型茶叶包装出现。
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