五仁酥包装纸 五仁月饼怎么选

月饼有那些包装类型

我国月饼品种繁多，按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮；从造型上又有光面与花边之分。

各产地月饼的特点：

广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅美

苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口

京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人

潮式月饼：重油重糖，口感柔软

滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻

徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱

衢式月饼：酥香可口，芝麻当家

其中，广式月饼更是以考究的用料，精细的工艺，严谨的制作，使其皮薄柔软，色泽金黄，图案花纹玲珑浮凸，造型美观，馅大油润，馅料多样，质量稳定，风味纯正，甘香可口，回味无穷而成为月饼宗族的龙头老大。令社会不同阶层，不同收入水平，不同生活趣味的消费者垂涎，形成了地不分南北，人不分老幼，举国上下皆食广式月饼的潮流。甚至旅居海外的华侨、留学生等，近至日本、东南亚、远至澳洲、美国，都以广式月饼中为中秋赏月必备之佳品。广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼，还有江门的丽宫陈皮月饼也是代表。

京式月饼。京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。

苏式月饼。苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。

滇式月饼。滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味，主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。

衢式月饼，可谓自成一体，是浙江省衢州市的地方特色。其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。其主要代表有“杜泽桂花月饼”和中华百年老字号“邵永丰麻饼”。

徽式月饼，其表皮是油酥皮，用上等面粉与素油搅拌加工制成，饼焰采用野菜（苦板菜），经过腌制加工，拌以新鲜猪板油和白糖而成。主要代表是“梅干月饼”。

其它帮式的月饼相对量较少，“年年中秋明月夜，岁岁月饼有不同”近年来，新款式月饼层出不穷。如冰皮月饼、冰淇淋月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等。下面我们就来看看现今的新款月饼：

*冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。

*冰淇淋月饼：完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子，八月十五，已是中秋但炎热未完全去除，美味加清凉，也是很多消费者热衷的选择。

*果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆，因此更具清新爽甜的风味。

*海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。

*纳凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润、美颜之功效。

*椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。

*茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感。

*保健月饼：这是前年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。

*像形月饼：过去称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食；外观生动，是孩子们的新宠。

*黄金奶油月饼：饼皮奶油味十足，色泽呈黄金色，口感极佳。

*迷你月饼：主要形状小巧玲珑，制法精致考究。

*杂粮月饼：原材料采用五谷杂粮，口味鲜美、健康时尚。

五仁月饼怎么选

五仁月饼是我国一种经典糕点，频频出现在中秋节中，可随着时间的推移，五仁月饼并渐渐被许多新式月饼所取代，除此之外大家也开始排斥它，那我们今天就来谈谈五仁月饼：五仁月饼怎么了?怎么挑选好吃的月饼?

一、五仁月饼怎么了

近年来，五仁月饼口碑逐渐下降被一部分人所排斥，那么究竟发生了什么使的五仁月饼的地位变成现在的样子。我来给大家解释一下，从前的五仁月饼用料精良、皮薄馅大、内含的坚果都非常新鲜，吃起来口感香甜厚实且价格公道；然而现在的五仁月饼，皮厚馅小且外面的酥皮有的特别硬、内部的馅坚果越来越少，还多了很多色素条，口感直线下降且价格却只增不降。更有网友创造段子，大致是不喜欢谁就给他送五仁月饼。

二、怎么挑选好吃的月饼

1.看月饼的外表色泽。新烤制出炉的月饼，表面颜色比较光亮新鲜且颜色较深。但放置很久的月饼，酥皮较干下面还会出现碎渣，颜色较浅且无光亮感，包装纸上也会有月饼渗出的油污。自然这样子的月饼在口感上也较新鲜月饼差很多。

2.看月饼的软硬程度。在超市选购的时候，可以用手轻轻按压一下月饼，如果月饼出现轻微凹陷则说明月饼是刚刚烤制出来没多久的;如果还没按就感觉到月饼非常硬，就不建议大家购买了。

3.在购买的时候，如果商家允许你可以试尝样品的时候，你可以选择小尝一口，好的月饼口感软硬适中，内馅绵软香甜。

4.此外，选购月饼时可以注重一下品牌老字号的月饼，一般大家都不会为了自砸招牌而降低月饼的质量，通常可以信任。

5.最重要的是，注意月饼包装上面的日期，不要误买一些即将过期或者已经过期的月饼，以免食用后引起身体不适。

经过大家不多的研究和改良，我国的月饼花样更是层出不穷，口感也日渐丰富，不同地区更是有其独特的风格口味，而象征着团员的月饼也不仅仅是出现在中秋节，更是走进了家家户户的日常生活，我在希望大家可以通过阅读这篇文章后对于五仁月饼怎么了和怎么挑选好吃的月饼有所了解，可以对大家选购月饼时有所帮助。