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白牡丹茶的选购技巧及储存方法
白牡丹茶的选购技巧及储存方法
属于中国六大茶类之一的白茶品项,是中国福建省历史名茶。那么应该如何购买优质的白牡丹茶呢?购买之后如何保存呢?下面,我为大家分享白牡丹茶的选购技巧及储存方法,希望对大家有帮助!
白牡丹茶的选购技巧从“色、香、形、味”四个方面来介绍如何鉴别白茶的真伪、优劣。
观形
首先是观叶的“嫩度”:若叶的毫芽多且肥硕壮实,叶片肥大又嫩白,则表示“嫩度”高,为上品;若叶的毫芽稀少且瘦小纤细,则表示“嫩度”一般,品质次之;若叶片老嫩不均匀,或者嫩叶中间杂老叶的,则表示“嫩度”最差,品质也最差。
其次是细观叶的形态:若叶片平伏舒展,叶缘重卷,叶面有隆起波纹,芽叶连枝稍为并拢,叶尖上翘且不断裂破碎的,品质最佳;反之,若叶片不是自然的平伏舒展,而是一种明显人为的摊开、折叠、弯曲的形态,则品质一般。
然后是看叶的净度:茶叶中只有嫩叶,不含其它杂质,则品质好。反之,若含有枳、老梗、老叶及蜡叶及其他杂质,则品质差。
最后是看叶的底部:细观叶底,若叶底匀整、肥软、毫芽多且壮实、叶色鲜亮的,表明质量上品;反之,若叶底硬挺、毫芽破碎、颜色暗杂、焦叶红边的,质量较差。
辨色
首先是看芽叶的色泽:若毫芽的色泽银白有光泽,叶面灰绿或墨绿、翠绿的,则质量为上品;若页面为铁板色的,品质次之;若页面为草绿黄、黑色、红色,或者毫芽呈现蜡质光泽的,则品质最差。
其次是看汤色:若泡汤后汤色呈现杏黄、杏绿且清澈明亮的,则为上品;反之,若汤色泛红、暗浑的为差。
闻香
若细闻毫芽,香味浓烈显著,清鲜纯正的,则为上品;若香气淡薄,或有青草臭味、或有陈腐发酵之感的为次品。
品味
细品茶茗,若茶味鲜爽、醇厚、清甜的,则为上品;若茶味粗涩、淡薄的,则为下品。
白牡丹茶的贮存方法家庭贮存白牡丹茶的方法
石灰保鲜
一般是先用牛皮纸或其它较厚实的纸(切忌用报纸等异味纸张)把茶包好,茶的水分含量不要超过6%(用手捻茶叶易成粉末时的含水量),然后将茶叶放在陶质坛罐的四周,中间放块状石灰包,石灰包大小视茶叶数量而定,再用软草纸垫盖坛四,减少空气进入。石灰视吸湿程度每过2个月~3个月检查一次,见块状石灰变为粉末时,及时更换。这样一般可以保持6个月~10个月。如一时没有块状石灰更换,也可用硅胶代替,当硅胶呈粉红色时取出烘干再用。
冰箱保鲜
当代社会,随着人们生活水平的提高,冰箱已经成为大多数家庭的必备家电。利用冰箱保鲜茶叶是大部分家庭用来保鲜茶叶的最主要手段。不喝的.白牡丹茶应该放进冰箱冷冻柜进行储藏。
大批量白牡丹茶的存储
大型生产工厂、茶叶商店的茶叶贮存,数量都比较大,存储方法与一般的家用储存不同。因为量大,温度、湿度、空间的控制都有所讲究。
冷库贮藏
以采用低温、低湿、封闭式的冷库贮藏为宜,其保鲜效果好而经济。一般库房要求温度不超过5℃湿度控制在60%以下。建造一座容积丈180立方米的冷库,可贮放茶叶1.5万公斤。茶叶经8个月贮藏,品质基本不变,叶绿素含量是常规贮藏的2倍,维生素C含量是常规贮藏的4倍。
石灰块保藏法
在不设冷库的条件下,大批量高档白牡丹茶,在收购以后暂不动用的,为防止质变,进行临时性贮存,一般都采用石灰块保藏法,利用石灰块的吸湿性,使茶叶保持充分干燥。其方法是选用口小肚大、不易漏气的陶坛为装茶器具。
贮放前将坛洗净晾干,用粗草纸衬垫坛底。用白细布制成石灰袋,装生石灰块,每袋0.5公斤。将待藏茶叶用软白纸包后,外扎牛皮纸包好,置于坛内四周,中间嵌入1只~2只石灰袋,再在上面覆盖已包装好的茶包,如此装满为止。装满坛子后,用数层厚草纸密封坛口,压上厚木板,以减少外界空气进人。
;白牡丹属于什么茶
属于白茶。
白牡丹是中国福建历史名茶,是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一或二叶制成的,是白茶中的上乘佳品。因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名。
外形
汤色
叶底
特级:
形状:
叶抱芽、芽叶连枝、叶缘垂卷、芽肥壮、显毫、匀整
色泽:
毫芽银白、叶面灰绿、叶背有白茸毛、灰绿透银白色
汤色:
浅杏黄明亮
香气:
鲜嫩清纯、毫香明显
滋味:
清鲜醇爽、毫味显
叶底:
毫芽肥嫩、叶张嫩、芽叶连枝、色淡绿、叶梗和叶脉微红、叶底明亮
一级:
形状:
芽叶连枝、叶缘垂卷、毫芽显、叶张均匀、尚匀整、有破张
色泽:
毫芽银白、页面灰绿或暗绿、部分叶背有白茸毛、有嫩绿片
汤色:
黄明亮
香气:
清鲜、有毫香
滋味:
尚清鲜、有毫味
叶底:
毫芽稍多、叶张嫩、尚完整、叶脉微红、叶底尚明亮
二级:
形状:
部分芽叶连枝、有毫芽、叶张尚嫩、破张稍多、有少量嫩绿片和轻片
色泽:
叶面暗绿、稍带少量黄绿叶或暗褐叶
汤色:
黄尚亮
香气:
尚清鲜、略有毫香
滋味:
醇和
叶底:
稍有毫芽、叶张尚软、叶脉稍红、有破张
类目
中国六大茶类之一•白茶•微发酵•性凉
产地
主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市,是中国福建省历史名茶。
人群
睡眠不佳者
糖尿病患者
神经紧张、压力大者
功效
改善睡眠
降低血糖
保护脑神经、增强记忆、减少焦虑
工艺
冲泡
存储
白茶贮存条件应符合GB/T 30375相关规定,贮存得当,白茶可长期保存。
短期少量存放白茶:准备一个牛皮纸袋或铝袋,然后将白茶饼装入袋中,挤掉袋内多余的空气并封口,最后将其放入小纸箱或铁罐内,盖好盖子,放在干燥、无异味处保存。
长期大量存放白茶:需要使用三层包装法,准备纸箱、铝袋、塑料袋各一个。
第一步:先将白茶整理好,之后装入铝袋之中,注意整齐摆放,将袋内空气排掉,并将口部封好。
第二步:在外层再套入一个塑料袋,也需要挤掉空气并系好袋口。
第三步:前两部工作完成之后,将白茶整体放入纸箱中,箱子接缝处用胶带封口,最后放置在阴凉、干燥处常温存放。
控制温度:25℃以下,相对湿度:50%以下。
白牡丹茶饼能不能长期存放
1、白牡丹茶的存放年限跟乌龙茶红茶的存放不同,不能长期存放白牡丹茶是轻微发酵茶,是所有茶中最易陈化变质的茶,如长期存放,极易破坏其富含的维生素活性营养素,并失去光润的色泽及特有香气,所以保质期最多10个月。
2、在我们传统的认知中,茶叶的生涯年限越高,茶叶的色香味就越好,可是绿茶白牡丹茶的存放年限跟乌龙茶红茶的存放差异,不能恒久存放白牡丹茶是稍微发酵茶,是全部茶中最易陈化变质的茶,如恒久存放,极易粉碎其富含的。
3、白牡丹茶饼可以存放十年二十年乃至更久,希望能帮到你。
4、只有干燥度低的茶叶才能长时期储存而不会变质,所以也要避免茶叶受潮以上就是保存白茶茶饼的方法,综上所得,白茶茶饼虽然是紧压茶,但是对于保存的要求并没有与散茶有多大的区别,依然是有着严格的要求,所以建议大家在保存。
5、长期存茶可以考虑团队陈化长期存放首先茶饼的外包装一点要是三层包装法,严密的将茶叶包裹在其中,才能保证茶在长时间的存放中,不会被外界干扰,转化出高价值高品质的茶饼严密的将茶饼包装好后,就不能频繁的开箱取。
6、3品种白毫银针白牡丹寿眉贡眉,这3个品种都适合长期去存放,每个人的要求不同,如果仅仅是自己品的话,我个人建议以白牡丹或寿眉为主进行存放,银针可以根据情况,少量存放一些,主要的原因就是银针的成本会高很多,好。
7、不能,虽然同是白茶,但是茶与茶之间是有区别的,尤其是气味,茶叶本身吸附性又很好,除非你不怕它们串味。
8、传统工艺优质福鼎白茶,在保证白茶存储条件下{干燥,避光,无异味,温度适中}的条件下,可长期储存,最长能存多久尚无依据可考最香醇甘甜有茶香的年份本人认为6到7年。
9、白牡丹本身有品级的,放八年只是时间概念,品级都不同价格,不好算哇另外,白牡丹就算放满八年也要看陈化效果茶是喝出来的,陈化的好,才有高价的可能,陈化得不好,还不如新茶。
10、但是散茶的体积比较大在存放的时候需要有较大的储存地去存放,而饼茶就很容易解决了这个问题携带方便,存储不占地方1白毫银针和高级白牡丹白毫银针和高级白牡丹个人是绝对喜欢散茶,完全不喜欢做成饼的白毫银针和高级白。
11、撬过的饼茶,要是有一段时间不喝,要放回原来的箱子一饼茶,茶友们要是打定主意要在短时间内饮用那么放在专门存放饼茶的密封袋里,短期储存也可以可要是茶饼已经被撬过,又长期不喝,建议将茶长期放回“三层包装”。
12、白茶方法都差不多,主要是避光防潮密闭即可,可到茶人码头了解。
13、撬过的饼茶,要是有一段时间不喝,要放回原来的箱子一饼茶,茶友们要是打定主意要在短时间内饮用那么放在专门存放饼茶的密封袋里,短期储存也可以可要是茶饼已经被撬过,又长期不喝,建议将茶长期放回“三层包装。
14、2如果想长期大量保存,老白茶茶饼在保存时可以把多个白茶茶饼放在一起,而且要把它外层包裹的那层纸打开,把茶饼摆放在一起,然后装入到铝袋中,外层再套上一层塑料袋,随后把它装入的可以密封的纸箱中,再把纸箱放在阴凉。
15、瓷罐放生饼为宜陶罐还分上釉与不上釉釉的罐保湿度较佳,活性适中,可放入陈茶不上釉的陶罐转茶性更佳,宜放入新茶!但要注意吸水性太强也不宜放茶存放茶饼的三要素一恒定的温度普洱茶放置的温度不可太高。
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